빨간 콩나물무침 레시피 (참치액 활용)
재료:
- 콩나물 300g
- 대파 1/4대
- 참치액 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 약간
만드는 법:
- 콩나물 손질: 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 대파 손질: 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 콩나물 삶기: 냄비에 콩나물을 넣고 물을 자작하게 부은 후 소금 약간을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 삶습니다.
- 물기 빼기: 삶은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
- 양념 버무리기: 볼에 삶은 콩나물, 대파, 참치액, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 버무립니다.
- 간 확인: 간을 보고 부족한 부분은 소금으로 추가하여 맞춰줍니다.
팁:
- 아삭한 식감: 콩나물을 찬물에 헹구면 아삭한 식감이 살아납니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하여 원하는 매운맛을 내세요.
- 다른 양념: 간장, 식초 등을 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
참치액의 :
참치액은 콩나물의 감칠맛을 더하고 깊은 풍미를 내줍니다. 멸치액젓 대신 사용해도 좋습니다.
간단하고 맛있는 빨간 콩나물무침, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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