비싼 커피머신에 저가 정수필터, 커피 맛을 망치는 선택입니다 - 밍밍한커피, 텁텁한커피, 쓴커피, 신커피 맛 개선

[김진호작가]

카페를 운영하며 가장 큰 고민 중 하나는 “오늘 커피 맛이 제대로 올라오지 않는다"는 문제일 것입니다. 매일 아침 커피를 세팅할 때마다 커피 맛이 들쑥날쑥하면 고민이 깊어집니다. 

특히 비가 내리는 날이면 이 고민은 더욱 깊어집니다. 커피 맛이 제대로 나오지 않으면 고객 만족도가 떨어지고, 이는 곧 카페 운영의 어려움으로 이어집니다.  

그런데 문제는, 비싼 커피머신과 고급 원두를 사용하고 있음에도 불구하고 커피 맛이 불안정하다는 것입니다. 

이 불균형은 어디에서 오는 걸까요? 정답은 물입니다.

커피 맛의 98%는 물에서 시작됩니다  

카페 사장님들께서는 커피머신에 어떤 정수필터를 사용하고 계신가요? 

혹시 커피머신을 구매할 때 함께 제공된 정수필터를 그대로 사용하고 계신가요? 

많은 카페 사장님들이 커피머신과 함께 제공된 필터를 "무료"로 생각합니다. 하지만 사실상 이 필터의 비용은 커피머신 가격에 이미 포함되어 있을 가능성이 큽니다.  

더 중요한 것은, 그런 필터가 카페 커피 맛을 결정짓는 핵심 역할을 할 수 있느냐는 점입니다. 단순히 수돗물의 염소만 제거하는 저가 필터로는 커피의 본연의 맛을 제대로 끌어낼 수 없습니다.  

물의 미네랄과 알칼리니티 부족은 커피 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 미네랄이 부족하면 커피는 밍밍하고 텁텁한 맛을 내며, 지나치게 산도가 높거나 쓴맛이 강해져 고객의 입맛을 사로잡지 못합니다. 이런 문제를 방치하면 결국 재방문 고객을 잃게 됩니다.

카페 성공의 비결, 맛있는 커피

카페 운영에서 가장 중요한 것은 고객에게 맛있는 커피를 제공하는 것입니다. 만족스러운 커피 맛을 경험한 고객은 빈 커피잔으로 보답합니다. 빈 커피잔이 돌아오는 것은 고객이 커피 맛에 만족했다는 명백한 신호입니다.  

하지만 커피 맛이 흔들린다면 고객은 금세 등을 돌립니다. 사장님, 지금 사용하고 계신 필터가 커피 맛을 제대로 끌어내고 있는지 다시 한번 점검해보셔야 합니다.  

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미네랄메이커 필터로 커피 맛을 업그레이드하세요  

미네랄메이커 필터는 물의 품질을 혁신적으로 바꿔주는 제품입니다. 미네랄메이커 필터는 물에 필요한 마그네슘 미네랄을 강화하여 알칼리니티를 높이고, pH를 적절한 알칼리성으로 조정합니다.  

이렇게 생성된 마그네슘 알칼리이온 워터로 커피를 추출하면, 다음과 같은 커피 맛의 변화를 경험할 수 있습니다.

① 부드럽고 깔끔한 맛  
② 원두 고유의 신맛, 단맛, 고소한 맛이 조화롭게 어우러진 밸런스  
③ 텁텁하거나 밍밍하지 않은 깔끔한 뒷맛  

미네랄메이커 필터를 통해 물의 품질이 향상되면, 고급 원두와 비싼 커피머신의 성능을 최대치로 끌어올릴 수 있습니다.  

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전국 카페의 선택, 미네랄메이커 필터  

미네랄메이커 필터는 출시 1.5년 만에 전국의 다양한 카페에서 사랑받고 있습니다. 대형 카페, 개인 카페, 프랜차이즈 카페, 무인 카페 등에서 밍밍한 커피, 쓴맛이 강한 커피, 텁텁한 커피 같은 문제를 해결하며 좋은 반응을 얻고 있습니다.  

해외 정수필터를 사용하던 카페조차 미네랄메이커 필터로 전환해 커피 맛을 개선하고 있습니다. 

또한, <미네랄메이커 커피연구소>에서 물의 품질과 커피 맛에 대한 컨설팅을 진행하며, 그 노하우를 담은 책 『완벽한 커피 맛의 시크릿』도 출간되었습니다.  

『완벽한 커피 맛의 시크릿』 98 대 2의 게임, 물이 결정한다. 김범연 김진호 지음. 전국 카페의

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<미네랄메이커 커피연구소>에서는 무료 상담을 제공합니다. 아래 링크에서 신청하세요.

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혹시 카페에서 직접 컨설팅을 받길 원하신다면, ‘미네랄메이커 커피연구소’ 컨설팅 상품을 구매하세요. 그러면 물 전문 바리스타가 직접 카페에 방문하여 물 품질과 커피 맛 분석을 하고 커피 맛을 높이는 노하우를 알려 드립니다.  

이제 사장님 카페의 커피 맛을 한 단계 업그레이드할 때입니다. 미네랄메이커 필터로 물의 품질을 바꿔보세요. 커피 맛이 변하면, 고객의 반응도 달라질 것입니다.  

고객에게 빈 커피잔을 돌려받는 카페로 성장하세요. 

미네랄메이커 필터는 성공적인 카페 운영의 새로운 기준입니다.  

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