효소담기에 가장 좋은 100%사탕수수 천연당을 사용하세요
혹시 아직도 정백당(흰설탕)을 사용하시나요?
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpostfiles12.naver.net%2F20150602_267%2Ffhjds_1433212420357mmPDi_JPEG%2F%25BF%25F8%25B4%25E7%25BC%25B3%25B8%25ED1.jpg%3Ftype%3Dw2)
이제 본격적으로 가정에서 효소(발효액)를 담글 시기가 왔습니다.
우선 개복숭아(돌복숭아)부터 시작해서,,매실,오디,복분자,블루베리,까마중,천년초등 담글 효소는 너무 많지요?
이 많은 천연작물과 궁합이 잘 맞는(?) 설탕이 바로 천연당이라고 생각되는데요,,
천연당은 100%사탕수수로 만들어 모든 영양소가 그대로 살아있다고 생각하시면 좋을것 같습니다.
몇년전 방송에서 효소(발효액)은 설탕물이다라고 말했잖아요? 어떤 의사분이,,,
흰설탕은 담그시면 그럴수도 있지요?
흔히들 먹는 하얀색 설탕은 정제과정에서 사용되는 화학첨가물이 최대 20가지나 된다고 합니다....
하지만 천연당은 화학처리없이 제분하여 영양소가 풍부할수 밖에 없지요
사탕수수의 당밀을 정제하지 않고 별도의 화학처리 없이 제분하여 중요한 영양소인 비타민,미네랄,미량원소등의 영양소가 풍부하다고 할 수 있습니다.
100%사탕수수 천연당은 자연스러운 다갈색을 띄며 본래의 특유한 맛이 살아 있다고 볼수 있습니다.
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpostfiles1.naver.net%2F20150602_208%2Ffhjds_1433212716157btXRo_JPEG%2F%25BF%25F8%25B4%25E7%25BC%25B3%25B8%25ED.jpg%3Ftype%3Dw2)
가정에서 발효액(효소)담그실때 꼭 확인해야 할 내용들
첫째, 담글려고 하는 용기의 내부는 식초로 한번 딱아주고 말려줍니다.
둘째,담그실 재료는 깨끗이 씻고 반드시 물기를 제거하고 사용합니다.
셋째,담그실 재료와 원당의 비율은 1:1로 정확하게 맞춥니다.
넷째,준비된 재료를 용기에 담으실때 먼저 원당을 용기 밑에 깔고 다음에 재료를 넣고 그 위에 원당을 넣고 다음에 재료를 넣는 식으로 해서 마지막에 원당으로 재료를 덮어주시고 뚜껑은 완전밀봉보다 벌레등이 안들어 가도록 한지나 부직포로 입구를 잘 막으신후 뚜껑을 살짝 덮어 주시고 발효숙성장소는 공기가 잘 통하는 그늘진 장소에 보관하시면 좋습니다.
다섯째,재료별로 숙성기간이 다소 차이가 날수 있으나 보통 한달에 한번정도 개봉하여 재료가 잘 섞이도록 저어주시고 다시 밀봉하여 줍니다.
가장 중요한 것 중에 하나는 영양소가 살아 있는 천연당을 사용하시라는 겁니다.
우리 인체에 오백(흰쌀,흰밀가루,흰소금,흰설탕,흰조미료)음식을 조심하라는 말이 있듯이 이득이 없는 음식재료들이지요,,,,
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpostfiles7.naver.net%2F20150602_198%2Ffhjds_1433213787040g99NY_JPEG%2F%25BF%25F8%25B4%25E7%25BC%25B3%25B8%25ED4.jpg%3Ftype%3Dw2)
흔히들 즐겨 마시는 음료종류에 이만큼씩의 정백당(흰설탕)이 들어있었다는 사실!! 모르셨나요?
발효액(효소)보다 더한 설탕물을 마시고 있는것 같다는 생각이 들 정도로 어이가 없습니다.....
정말로 제대로된 발효액(효소)를 담그실거면 천연당,원당을 사용해보세요
100%사탕수수 천연당,,,,,
참고로 말씀드리면 방송에서 설탕물이라고 했던 실험이 발효액(효소)원액으로 실험했던 사실 알고 계셨나요?
어떤 사람이 발효액(효소)의 원액을 먹나요? 원액의 비율과 물(온수)의 비율을 보통 4:1이나 5:1로 드시느거 아닌가요? ㅎㅎ
원액을 브릭스를 측정하면 당연히 브릭스가 높아서 설탕물이니 뭐니 하는말이 나온건데 그걸 그대로 믿는 분도 계시더라구요,,,ㅋㅋ
여하튼 우리나라 방송의 여파는 대단합니다....인정,,,
집고 넘어갈 사항
발효액(효소)은 원액과 물의 비율을 1:4~1:5의 비율로 혼합하여 음용하시는 겁니다.(이렇게 드시면 기본 브릭스 7~13브릭스가 나오지요)-->천연당으로 담궜을때(흰설탕사용안함)
자연의 힘으로 키운 천연열매(귤,오렌지,사과등등)의 브릭스도 이정도 나온다고 보시면 됩니다.(사이다 11브릭스,딸기12브릭스,귤12~13브릭스,한라봉15브릭스등등)
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpostfiles7.naver.net%2F20150602_230%2Ffhjds_1433214582287pNlDV_JPEG%2F%25BF%25F8%25B4%25E7%25BC%25B3%25B8%25ED2.jpg%3Ftype%3Dw2)
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpostfiles7.naver.net%2F20150602_70%2Ffhjds_14332145824534Rf33_JPEG%2F%25BF%25F8%25B4%25E7%25BC%25B3%25B8%25ED3.jpg%3Ftype%3Dw2)
태국 사탕수수 100% 천연당의 유통기한이 보이시죠?
2016년 12.31일까지
15kg 1포에 25,000원인데 택배비가 4,000원이 붙어요,,,
1포당 택배비가 4,000이 따로 붙는다고 생각하시면 될것 같습니다.
만약 15kg 1포를 주문하실거면 29,000원을
농협 352-0460-4672-23 장경심으로 입금하시고
주문자,수령인,주소,연락처 이렇게 남겨주시면 발송해 드립니다.
100%사탕수수 천연당을 이용한 천년초줄기와 열매 발효액 담기작업중
개복숭아(돌복숭아),블루베리,왕까마중,천년초줄기,매실,복분자,오디등 천연당으로 다양하게 활용해 보세요,,,,,,