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<p style="text-align: left;">거품 부글부글<br>1통<br>생수 2L 5병 // 야생화꿀 2병 //<br>이스트 2봉지(1봉지 8g)<br><br>다른 1통<br>생수 2L 5병 // 야생화꿀 2병 반<br>이스트 2봉지</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;">꿀 1병 약 1.7L // 꿀 2병 약 3.4L</p><p style="text-align: left;">비율 꿀1: 물3 // 3.4 : 10.2</p><p style="text-align: left;">희망 알콜 도수 12도</p><p style="text-align: left;"><br>15일 후 알콜 도수 차이 <br>어떨지 궁금합니다</p><p style="text-align: left;">설 명절 선물할 예정입니다 </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YQmy/ecaacfee1e98d9dac018edd15766de2124ef6065" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YQmy/ecaacfee1e98d9dac018edd15766de2124ef6065" data-origin-width="720" data-origin-height="526"></div><p>1 15L 용기를 깨끗하게 싯는다(소독)</p><p>2 생수 조금 대워서 25도~28도</p><p>    이스트(효모) 넣어 저어준다</p><p>    미리 20~30분 동안 효모 활성화</p><p>3 용기에 생수 3병 6L 넣는다</p><p>4 생수 2병 4L 물방울 올라오기</p><p>   직전까지 끓여서 용기에 부어 준다</p><p>5 꿀 2병 부어준다</p><p>   용기에 미지근한 물을</p><p>   꿀병에 넣고 흔들에 부어 준다</p><p>   용기를 옆으로 눕혀 흔들어서</p><p>   잘 혼합 한다</p><p>6 용기에 손 대어 보면 약간 따뜻할 때</p><p>   준비된 이스트(효모) 부어 준다</p><p>7 긴 막대 같은 것으로 저어준다</p><p>8 용기 뚜껑을 조금 돌여 공기</p><p>   통하도록 한다(탄산 가스 배출)</p><p>9 3일간 내부 저어 준다</p><p>   산소 공급하여 효모 활성화 도움</p><p>10 2주 ~ 4주 후 냉장 보관 마시면 된다</p><p>      온도는 22도~28도 유지</p><p>11 달달하게 마실여면 냉장 보관할 때</p><p>     500ml 1병에 꿀 10g 혼합 </p><p>     2주후 마시면 된다</p><p>     (기호에 맞게 응용하면 된다)</p><p> </p><p>인터넷 참고</p><p>꿀1: 물3 알콜 12도 정도 당도 24브릭스</p><p>꿀1: 물4 알콜 8~10도 정도</p><p>당도 30 브릭스 알콜 15도</p>
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카페 게시글
자유토론
꿀와인 만드는 과정
정원 대구
추천 0
조회 70
23.01.03 21:53
댓글 8
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첫댓글 꿀로도 와인을 만드는군요. 자세한 레시피 잘 보고갑니다.
감사합니다
가끔 만들어
지인들 나누어 줍니다
꿀 량이 많으면 발효가 늦어지고 단맛이 많으며
꿀 량이 적으면 발효가 빨라지며 너무 적으면 초가 될수 있습니다
감사합니다
숙지 하겠습니다
맛 좀 봅시다^^ 나는 채밀하고난후 모아둔꿀 로 알콜에 1년숙성시켜 ... 적당한 레시피도 없이 ㅎ ㅎ
감사합니다
다되면 연락드릴께요
막걸리 보다 먹기 좋습니다
4일차 입니다
완전 좋네요~^^