<P>초등학교 1학년 때부터 아버지를 따라서 산에도 가고 캠핑도 하곤 했습니다. 미군용 콜맨 휘발유 버너에 비록 여러군데 찌그러졌지만 일제 모리타 코펠이었으니 제법 호사를 했습니다.</P>
<P> 아버지의 주메뉴는 김치찌개 였습니다. 당일산행에는 돼지고기를 달달 볶아서 기름이 나올 때면 김치를 넣고 살짝 더 볶으시고는 계곡물을 넣어 끓여 주시던 아버지 표 김치찌개가 생각납니다. 포인트는 고추장을 좀 풀고 양파를 넣어서 아이였던 제 입맛에 맞게 좀 달게 해 주시곤 했지요.</P>
<P> 장박일 경우에는 주로 꽁치통조림이나 당시에 저로 하여금 덴마크에 장가가겠다는 결심을 세우게 해주던 덴마크 햄을 쓰시곤 했습니다.</P>
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<P>이제 아버지가 가신지도 10년이 지나고 저도 사십 중반을 훌쩍 넘어가는 아버지가 되니 그때가 무지하게 그리워 지네요. <BR></P>
<P>학교 다니면서 산에 미쳐 돌아다닐때는 거의 행동식 위주로 살았습니다. 3분국도 포장지 버리고 다시 팩킹하고 오트밀이나 건조야채만 사용하고 가을이 되면 당근이나 호박 채 썰어 가래떡과 함께 말리곤 했습니다.</P>
<P> 비타민과 포도당 캔디, 나트륨정 등으로 철저히 맛을 버리고 다녔습니다.</P>
<P> 매트리스도 반 토막만 가지고 다니고 동계에도 텐트는 거의 사용하지 않고 비박색만 가지고 다녔습니다. 한참 하니 50리터 배낭으로도 3박이 가능하더군요. 동계에도 75리터 넘겨본적이 없었으니 좀 심했지요. 90년대 초반에 버너도 무게 줄인다고 남들 다 콜맨 440이나 442 쓸 때 550으로 갔고 남들 릿지레스트 쓸 때 써모레스트 울트라라이트 3/4 사용했으니 돈 지랄도 제법 한 셈이네요. </P>
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<P> 이제는 좀 많이 변했습니다. 아이나 집사람과 함께 가면 거의 대부분의 시간을 먹는데 쏟아 붓고 있네요. </P>
<P> 밖에 나가면 잘한다는 소리 들을려고 마누라 모르게 제가 요런 저런 조미료도 많이 씁니다. 물론 화학 조미료 입니다. ㅎㅎㅎ </P>
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<P>각설하고 제가 쓰는 건강을 완전히 배제한 맛 위주 조리 팁입니다.</P>
<P> 건강에 위협을 줄 수 있으니 함부로 따라 하지는 마시기 바랍니다. ㅎㅎㅎ</P>
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<P>먼저 조미료 입니다.</P>
<P> 저는 1.소금, 2.후추, 3.고춧가루, 4.라면스프(오뚜기 라면스프 별매 포장을 덜어서 씁니다.), 5.표고버섯 가루, 6.멸치가루 7.데리야끼소스 등을 주로 사용합니다. 1번에서 4번 까지는 항상 가지고 다닙니다. 좋은 소금은 단 맛도 납니다. 후추는 무조건 통후추 갈아서 사용하는 넘 씁니다. 라면스프는 모든 다*다 등 조미료 보다 훌륭합니다. 데리야끼 소스는 구이와 국물, 샐러드 등에 두루 사용할 수 있습니다. 5번과 6번은 마누라가 볼때 사용합니다. ㅎㅎㅎ</P>
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<P> 다음은 기타 많이 사용하는 재료(주로 부재료가 될 수도 있습니다.) 입니다.</P>
<P> 저는 식용유나 참기름 대신 버터를 사용합니다. 낱개 포장으로 좋은 넘 많습니다. 저염도가 유리 합니다.</P>
<P> 달걀은 항상 몇알 씩 챙깁니다.(달걀이 생각보다 보존성도 좋습니다. 다만 겈 표면 씻어시는 분 계시던데 그러면 오래 못 갑니다.)</P>
<P> 전지분유 분말 - 요거이 참 물건입니다. 맑은 국물로 고기가 들어가는 음식(탕이나 샤브)에는 요넘 약간 넣으면 국물 좋습니다. 정말 타서 드셔도 좋고 커피에 프림대신 해도 죽이고 보이차나 홍차에 넣으면 밀크티 되고, 분말스프에 버터 녹인 것 조금하고 같이 해서 끓이시면 크림스프로 변하고 등등 여러모로 좋습니다.</P>
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<P> 온라인으로 쓰다 보니 두서가 너무 없네요.</P>
<P> 이제 퇴근 해얄 것 같습니다.</P>
<P> 다음에는 다들 잘아시는 음식으로 제가 사용하는 방법의 간단 조리 몇가지 올리겠습니다.</P>
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첫댓글 좋은 팁 감사 합니다..^^
우왕..감사합니다
저에게 유용한 정보가 된듯하여 감사 합니다.
ㅎㅎㅎ.... 고수님이십니다~~~
특히 전지분유로
크림스프 .... ㅎ ㅎ 꼭 도전해야겠습니다!
고수는 아니고요 요즘 백팩킹 하시는 분들 보면 완전 생초보입니다.
좋은 정보네요 감사합니다
다들 좋은 말씀 주셔서 감사합니다.
매우 좋은 정보 감사드립니다...
와우...근래 본 중 최고의 팁이네요. 감사합니다!
남자도 요리로 아내를 놀래킬 수 있는 팁이네요.
프로의 냄새가 느껴집니다. 멋지시네요~