오이부추무침 레시피: 고추장의 매콤함과 부추의 향긋함이 어우러진 밥도둑!
매콤새콤한 오이부추무침은 여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠. 아삭한 오이와 향긋한 부추의 조합은 환상적이고, 고추장 양념의 매콤함이 더해져 더욱 맛있습니다.
재료 준비
- 오이 2개
- 부추 1/2단
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
만드는 법
- 재료 손질: 오이는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썰어줍니다. 부추는 깨끗하게 씻어 4cm 정도 길이로 잘라줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 볼에 채 썬 오이와 부추를 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 버무려줍니다.
- 마무리: 소금으로 간을 맞추고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁
- 아삭함 유지: 오이를 채 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜주면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 매운맛으로 만들 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 당근 등 다른 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
백종원 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 멸치액젓을 사용하여 감칠맛을 더하고, 다진 생강을 넣어 풍미를 높여줍니다.
백종원 레시피는 다양한 요리 채널이나 블로그에서 자세하게 확인할 수 있습니다.
오이 부추무침 활용법
- 밥반찬으로 즐기기
- 쌈 채소와 함께 곁들여 먹기
- 면 요리에 토핑으로 활용하기
오이부추무침은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 냉장고에 보관했다가 언제든지 꺼내 먹을 수 있어 더욱 좋습니다.
오늘 저녁은 매콤새콤한 오이부추무침으로 맛있게 즐겨보세요!
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