스크랩 기타 슈퍼에서 산 즉석식품으로 그럴싸하게 플레이팅하기

[플라밍고우]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처: http://chefnews.kr/archives/5162

지난 2월부터 인스타그램에는 ‘Chef Jacques La Merde’라는 이름의 계정에 근사해 보이는 요리 사진이 연이어 올라오고 있다. 그가 만든 요리는 하나같이 슈퍼마켓이나 패스트푸드점에서 싼 가격에 구입할 수 있는 음식들이다. 일명 ‘Junk Food’로 분류되던 것들. 일상적으로 흔히 접하던 음식들을 플레이팅만 다르게 했을 뿐인데, 화려하고 근사한 모습으로 다시 태어날 수 있다는 사실에 사람들은 열광하고 있다. 이 계정의 팔로워 수는 급격히 늘어나며 현재 6만 7천명을 넘어서고 있다.

큰 접시에 소량의 음식을 담아 음식의 비쥬얼을 강조하는 특유한 플레이팅 기법, 현대 미술 작품의 화려한 붓터치처럼 강렬한 흔적을 남기며 뿌려진 소스를 보면 미슐랭 스타를 받은 식당에서 흔히 볼 수 있는 기법이란 인상을 준다.

아직까진 이 계정의 주인이 누구인지는 밝혀지지 않았다. 익명의 계정 “Jacques La Merde”는 프랑스식 이름이지만 영어로 발음하면 “Jack Shit”에 가깝게 들린다. “Jack Shit”은 ‘어리석은 녀석’ 또는 ‘가치 없는 것’이라는 뜻이다.

일각에서는 이 계정이 단순히 훌륭한 플레이팅을 자랑하기 위한 계정이 아닐 수도 있다는 의문을 제기하고 있다. ‘파인다이닝 우상화’라는 관념을 풍자하기 위한 퍼포먼스라는 게 그들의 추측이다.

자 이제 그의 작품을 감상해보자.

1. 인스턴트 컵케익 스낵, 요거트를 입힌 건포도, 스타벅스 모카프라푸치노로 만든 캐비어
Hostess cupcake, rainbow Dunk-a-Roos, yogurt raisins, nibz and Starbucks mocha frappuccino caviar.

2. 라즈베리 팝-타르트 파르페, 바닐라 스낵 팩, 포도맛 젤리, 과일 맛 사탕, 멘토스
Rasberry Pop-Tart parfait, featuring vanilla Snack Pack, grape Crush gel, Mike and Ikes, Cry Babies and fruity Mentos.

3. 인스턴트 베이글, 치토스, 당근, 인스턴트 드레싱과 약간의 채소와 고추기름
Hawaiian Bagel Bites, Cheetos, baby carrot, ranch, small veggies and chipotle oil

4. 유아용 시리얼, 할라피뇨 고추, 페페로치니 스낵, 인스턴트 마카로니, 미국판 고래밥 가루
Gerber baby food, jalapeño poppers, pepperoni stick brunoise macaroni salad and Flavor Blasted Goldfish

5. 공룡모양의 젤리, 튜브형 오커트, 막대 아이스크림과 파워에이드로 만든 젤리
Gummi dinosaurs, purple Go-gurt, Creamsicle and Powerade gel.

6. 도시락세트형 스낵, 원형 피클, 돼지껍데기, 인스턴트 나쵸, 치즈가 들어간 살사 소스
Lunchables, pickle spheres, pork rinds, Tostitos, salsa con queso and powered cheese.

7. 케이크 반죽을 넣은 계란 모양의 킨더 초콜릿, 막대형 시리얼, 땅콩 크림, 고지 베리와 메스키트 파우더
Kinder egg filled with raw cake batter, Rice Krispies treat, peanut butter, goji and mesquite powder.

8. 인스턴트 핫도그,  슬라이스 치즈, 장미모양으로 만든 달콤한 햄, 스펀지 밥 스낵,
Corndog, marble cheese slices, honey ham rosettes, Spongebob Squarepants noodles and mustard.

9. 던킨도너츠의 먼킨 도넛, 오레오 생일케이크, 스니커즈 초콜릿 바, 맥도널드 샴록 셰이크로 만든 젤, 무스 트랙 아이스크림
Dunkin’ Munchkins, Birthday Cake Oreos, Snickers, Shamrock Shake fluid gel and Moose Tracks ice cream.

10. 인스턴트 소고기 라비올리, 스낵, 인스턴트 휘핑크림
Chef Boyardee beef ravioli, Triscuit crackers and Miracle Whip.

11. 전자레인지로 만든 소고기, 콩으로 만든 브리또, 육포, 인스턴트 시저 드레싱, 레몬 맛 게토레이와 도리토스 나초 스낵
Microwaved spicy beef and bean burrito, beef jerky, Wishbone Caesar dressing, lemon line Gatorade and Doritos

Chef Jacques Lamerd의 다른 사진 모음

[이것을불이라부르자]

와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 플레이팅 신이다

[야나기 슌타로]

맛있어 보이내 ,,

[Movie]

우와

[멩밍이]

플레이팅이 다했다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[배성연]

와 플레이팅 진짜 잘한다

[이류리]

와나

[WANNA-ONE 하성운]

와대박이다..아무리봐도 보통 재료가아닌거같은데 보통재료라니

[김홍건]

와 플레이팅 개잘했네

[검은멍뭉이]

큰 그릇에 음식을 적게 담으면 이뻐보인다던데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 물론 하는 사람의 금손이 더해지고

[네시:]

와..

[천지최강]

와 개잘해

[봉팔]

플레이팅ㅈㄴ잘한다

[귤선생님입니다]

금손 감각 센스 쩔어