베트남식 냉면 분짜

[둥지냉면]

분짜는 하노이 지역에서 쌀국수를 육수와 숯불 돼지구이, 채소와 함께 먹는 음식인데

온면과 냉면 두가지가 있어 선택이 가능하다.

쌀국수는 모두 온면이라고 생각하는 분이 많은데 분짜는 차게도 먹을수 있다.

한국에서도 숯불에 구운 고기를 냉면과 주는 육쌈냉면이 있는데 바로 고기를 냉면에 싸먹는 맛이라

할수 있다. 그러나 베트남은 한국처럼 아주 찬 냉면의 온도가 아니다.

한국의 베트남 식당에서도 분짜를 메뉴로 내는 집이 있는데 삶은 소고기 편육을 얹거나 베트남 같이 채소를

듬뿍 주지도 않는다. 쌀국수는 반드시 베트남 현지에 가서 먹을 것...

[♨쥔장♨(정필원)]

갑자기 베트남 땡기네요~~^^

[둥지냉면]

베트남은 국토가 길어서 하노이, 다낭, 호치민 문화가 다릅니다. 분짜는 북부식. 중부는 분보후에, 남부는 퍼보