스크랩 얼큰 시원한 콩나물국에 밥말아 드세요~ 콩나물국밥, 콩나물국

[존분]

맹물에 새우젓 한숟가락만 넣고 끓여도

시원한 콩나물 국이 간단하게 완성되지만

여기에 쬐~끔의 정성을 더하면

국물이 끝내주게 시원하고 얼큰한 콩나물국이 된답니다.

밥한그릇 말아 드시면

찬바람 부는 아침에 속이 든든하니 그저 그만이랍니다.

콩나물국

콩나물국밥

냄비에

물 8컵, 다시멸치 한줌,

흐르는 물에 사방 10cm다시마 한장을 씻어 넣고 끓여

고르게 한번 팔팔 ~ 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 최대한 줄여 10분간 더 끓인 후

건더기는 모두 건져 내고

멸치, 다시마 끓인 물을 준비해 줍니다.

요렇게 미리 끓여 식힌 후 물병에 담아

냉장고에 넣어 두고 사용하면 편하답니다.

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콩나물 1 봉지...250g을 다듬어 씻어 냄비에 담아 줍니다.

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그리고 끓여 충분히 식은 멸치, 다시마 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.

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국물이 팔팔 끓으면

오징어 다리 한마리분...70g을 쏭쏭 썰어 넣고 끓여 줍니다.

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그리고

고추가루 1큰술, 새우젓 1큰술,

청주 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대

를 쏭쏭 썰어 넣고 만든 양념을 넣고 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로

대파 초록부분 1/2대 쏭쏭 썰어 넣고 끓이면 된답니다.

정말 국물이 얼큰하니 시원한 콩나물국이랍니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*