스크랩 2023년 9월12일 화요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들

[황룡]

2023년 9월12일 화요일
신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들


1.
우유에는 소금이지!

우유의 아미노산은 나트륨과 함께 있어야 소화관 점막의 운반체를 통해 흡수된다.

그러나 소금대신 설탕을 넣으면 설탕의 포도당과 우유의 아미노산이 경쟁 관계가 되어 우유의 단백질 흡수가 힘들어진다.

이 공식은 고기를 먹을때도
똑같이 적용된다.
고기의 단백질과 나트륨을 같이 섭취하면
고기의 단백질이 훨씬 잘 흡수된다.



소주한잔
한우한점
천국이다


2.
‘토니(TONY)’ ?

20세기 초
이태리 나폴리나 시칠리아 등 가난했던 남부 지방 사람들이 먹고 살기 위해
택했던것이 바로 미국 이민이었다.

영어를 몰랐던 이태리인들이
배에 승선하면서 모자에
‘목적지 뉴욕(To NY)’의 뜻으로
영어 알파벳을 적었는데 이게 후에
뉴욕의 많은 이태리 이민자들의
영어 이름인 ‘토니(TONY)’가 되었다는 설이 있다.




3.
이 꽃의 이름은?

• 

• 

뚱딴지꽃이다.

국화과의 여러해살이풀이며
북아메리카가 원산지다.

뚱딴지의 뿌리는 감자 모양으로 자라는데 이게 바로 ‘돼지감자’다.

뚱딴지라는 이름은 꽃과 잎은 감자같이 생기지 않았는데 감자같은 덩이뿌리가 달렸다고 붙은 이름이다. 



4.
‘프루스트 효과’?

냄새를 통해 과거의 기억이 되살아나는 현상을 뜻한다

이런 일이 가능한 이유는 냄새를 감지하는 후각 신경이 뇌 속에서 감정과 기억을 담당하는 변연계와 의식을 담당하는 대뇌 피질로 정보를 보내기 때문이다.



나에게도 수많은 프루스트가 있다.
그중 하나는 드봉 비누다



5.
타인의 말을 집중해서 들을 수 있는
시간은?

대개 20∼30초다.

이 시간이 넘어가면 사람들은 딴생각을 하고, 자기가 하고 싶은 말을 떠올린다.

복잡한 말은 기억에 남지 않는다.
정돈된 하나의 메시지라야
마음에 남는다.

이런 상황에 어울리는 말이
바로 촌철살인이다.

이말의 원래 뜻은
작은 쇠붙이로 사람을 죽인다는 뜻이다.



진정한 고수는 군더더기가 없다.



6.
스테이크 1인분을 생산하는 데
필요한 소고기를 생산하기 위해서
소에게 먹여야 하는 곡물을
파스타로 만들면
무려 24인분이 나온다.


그래도 소고기만은...



7.
[그림이 있는 오늘]

빈센트 반 고흐

"나무뿌리들"

• 

고흐가 자살전에 마지막으로 그린 작품이다.



8.
[詩가 있는 오늘]

네가 고맙다

홍수희

• 

태풍 지나고

도착한 사과 두 상자,

요래 봐도 저래 봐도 상처투성이다.

멍든 쪽 생채기가 난 쪽을 도려내다 보니

먹을 것 없다.

보내준 이의 마음을 생각하면

모질게 버릴 수도 없어

황설탕에 계핏가루에 레몬즙에

끓여주었다.

달콤한 사과잼이 만들어졌다.

상처도 거듭나면

달콤한 기쁨이 되는 것이다.

태풍을 장하게 견디어준

네가 고맙다.