고소함에 푹 빠지는 연근들깨무침 레시피
들깨의 고소함과 연근의 아삭함이 환상적인 조합을 이루는 연근들깨무침!
집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.
한번 맛보면 멈출 수 없는 매력에 빠져들 거예요.
재료 준비
- 연근: 200g (껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요)
- 들깨가루: 2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 소금: 약간
- 참기름: 1큰술
- 유자청: 1큰술 (없으면 올리고당으로 대체 가능)
- 쪽파: 약간 (송송 썰어 준비)
만드는 법
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연근 데치기:
- 냄비에 물을 끓이고 식초를 약간 넣어 연근을 데쳐줍니다.
- 데친 연근은 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
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소스 만들기:
- 볼에 들깨가루, 다진 마늘, 소금, 참기름, 유자청을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어줍니다.
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버무리기:
- 데친 연근에 만들어둔 소스를 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마지막에 송송 썬 쪽파를 넣어 장식하면 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다.
TIP
- 연근 손질 시 주의: 연근은 껍질을 벗기고 물에 담가두면 갈변을 막을 수 있습니다.
- 들깨가루: 볶은 들깨가루를 사용하면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 매콤하게 즐기고 싶다면: 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더해보세요.
- 다른 채소와 함께: 연근 외에도 양파, 당근 등 좋아하는 채소를 함께 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
어떤 음식과 함께 먹으면 좋을까요?
- 따뜻한 밥: 밥과 함께 먹으면 든든하고 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
- 면 요리: 냉면이나 비빔면에 곁들여 먹으면 색다른 풍미를 더해줍니다.
- 샐러드: 샐러드에 곁들여 먹으면 상큼하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
연근들깨무침은 간단한 과정으로 만들 수 있지만, 그 맛은 정말 특별합니다.
집에서 직접 만들어 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 준비해 보세요!