스크랩 중국식 피망잡채 - 딸에게# /피망잡채만드는법

[노란장미]

요즘처럼 채소값이 비쌀때

장보러 나가는 것을 삼간다지요~

할수 없이 장에가도

 아무래도 싼 것에 눈길~ 손길이먼저가는

대한민국 대표아줌마 ~ 주부 10단 노란장미

마트에서 싸게 파는 피망을 발견~

맛난 피망잡채로 변신했네요~

ㅎㅎ 그러나~ 역시~ 비주얼은 아니라는~ㅋㅋ

그래도 못 먹는 것보다 낫지요~

피망잡채

홈메이드 중국요리 ~ 피망잡채

색감은 조금 떨어져도 맛은 좋아~ 피망잡채

 

만들기

피망3개(200g) , 양파1/2개,  돼지고기150g - 간장1t,설탕1t,청주1T

 마늘2개,  대파흰부분

소스 : 간장 1/2T, 굴소스1/2T, 청주1T, 설탕1/2T, 소금조금... 참기름1/2T, 후추조금
 

 

피망

비타민c가 비타민의 5배

콜라겐 생성을 촉진해 멜라민색소 증가 억제

소화력이 떨어지고 밥맛이 없는 사람에게 좋다

권태감,고혈압,여름철 무기력증,변비,거친피부 개선

피망은 가지과라네요~

좋은 피망은 짙은 색에 광택있는것~

 

피망이 색이 알록달록~

그래서 싸게 파네요~ㅎㅎ

위아래 잘라내고 씨빼고 채썰어요~

길이가 일정하지요~

자투리는 볶음밥,피자,계란찜등에 넣어 드시면 굿~

 

돼지고기는 등심으로 채썰어 간장,청주로 밑간해요~

대파,마늘은 채썰어요~

짜샤이가 있으면 100g 넣으면 좋아요~

 

소스는 전분만 배고 섞어서 준비~

버무리기전에 전분을 섞어요~

 

양파도 채썰고~

중국요리는 소스까지

미리 준비를 끝내면

볶는 순서대로 따로 담아요~

아주 빠른 시간에 휘리릭 만들어야 한답니다.

자이제 필요한건 뭐?

스~피~~~~드~

 

팬에 기름을 두르고 마늘, 파를 넣고 향을 내고~

밑간한 돼지고기를 넣고 볶고

양파를 볶고

피망을 넣고 볶는다

 

전분을 넣은 소스를 잘 저어서 넣고 볶은후

후추,참기름으로 마무리~

소스에 전분이 들어가 물기 하나없이 잘 볶아졌어요~

접시에 담아두어도 물기가 생기지않아요~

 

꽃빵에 싸서 먹으면 중국일품요리

피망은 아삭하고~

고기는 부드럽고~

남편~
좋은 술안주에 이슬이를 벗삼네요~ㅎㅎ

 

비록~

색감은 조금 떨어져도

맛은 절대 안 떨어지는 피망잡채

비타민이 많은 피망으로

피망잡채 만들어보세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[델리마마]

저는 귀찮아서 그냥 굴소스로 마무리... ^^

[노란장미]

본인 취향대로 하심 되지요~^^

[콩새]

불맛이 나게 하셨세용..ㅎㅎ

[노란장미]

중국요리는 불맛이 좌우하죠~^^