맛있는 청국장 찌개 레시피

[옆지기]

 
청국장찌개는 구수한 맛으로 입맛을 살려 주고, 각종 영양소가 풍부하게 들어있어 건강 음식의 대표 주자이기도 합니다.
벌써부터 완성될 청국장찌개가 기대되는데요. 본격적으로 레시피를 알아볼까요?
 
 

 
오늘은 차돌박이 청국장찌개와 김치 청국장찌개, 이렇게 서로 다른 두 가지 맛 청국장찌개를
만들 예정입니다.
 
 
 

 
 

 
 
 
 

 

 
 

 
 
 
 ② 냄새 잡아 주는 비법과 맛의

 

 
청국장을 싫어하는 사람들은 대부분 강한 냄새 때문입니다. 이 냄새를 잡을 수 있는 비법은 바로 으깬 두부입니다.
으깬 두부는 청국장의 쿰쿰한 냄새를 흡수하여 잡아 주는데요.
강한 냄새를 잡아 주기 때문에 청국장 특유의 냄새를 싫어하는 분들도 맛있게 드실 수 있습니다.
또 한 꿀팁은 절인 고추! 청국장찌개에 절인 고추를 넣으면 칼칼하고 개운한 맛을 살릴 수 있어 맛이 배가됩니다.
 
 
 ③ 요리를 더욱 맛있게, 요리 사

 

 

 
몇 가지 추가 팁을 알려 드리겠습니다. 먼저 차돌박이 청국장의 경우 차돌박이를 사용할 때
키친타월로 핏물을 잘 제거해 주어야 합니다. 그래야 누린내가 나지 않습니다.
또 차돌박이를 볶을 때, 기름 덩어리로 먼저 냄비를 문질러 주면 고기가 달라붙지 않습니다.
구수한 국물을 내기 위해서는 그냥 물보다는 쌀뜨물이 좋고 세 번 씻은 쌀뜨물이
불순물도 없어 더욱 구수합니다. 
 
 

 

< 모셔온 자료 입니다 >

[방 긋]

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[해바라3]

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