머위, 봄이면 쌉싸름한 향과 독특한 식감으로 우리의 입맛을 사로잡는 제철 나물이죠.
머위순 나물 만드는 법
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머위 손질:
- 머위 겉껍질을 벗기고, 밑동의 억센 부분을 잘라냅니다.
- 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위를 데칩니다.
- 머위의 종류와 굵기에 따라 데치는 시간이 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러 익었는지 확인해 주세요.
- 데친 머위는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
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양념하기:
- 데친 머위를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 고추장, 다진 마늘, 참기름, 간장, 깨소금 등을 넣고 버무려줍니다.
- 취향에 따라 쪽파나 부추를 송송 썰어 넣어도 좋습니다.
머위나물 무침, 왜 좋을까요?
- 풍부한 영양: 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용과 항산화 작용에 도움을 줍니다.
- 소화 촉진: 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우고 소화를 돕습니다.
- 해독 작용: 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
머위와 함께 즐기는 봄나물
머위 외에도 봄에는 다양한 제철 나물을 즐길 수 있습니다.
- 쑥: 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 해주고 소화를 돕습니다.
- 냉이: 냉이는 비타민과 무기질이 풍부하여 봄철 허해진 몸을 보충해 줍니다.
- 씀바귀: 씀바귀는 쓴맛이 강하지만, 몸에 열을 내리고 해독 작용을 합니다.
TIP: 봄나물은 데치는 시간이 중요합니다. 너무 오래 데치면 영양소가 파괴되고 식감이 나빠질 수 있으니 주의하세요.
지금 바로 싱싱한 머위로 봄 향기를 가득 느껴보세요!
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추가 요청 시:
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