팥죽 끓이는법 동지팥죽 만들기 달달하니 단팥죽도 맛있네

[옥수수빵]

달콤하고 따뜻한 팥죽 끓이기: 동지팥죽 만들기부터 단팥죽까지

팥을 깨끗하게 씻는 모습

추운 겨울날, 따뜻한 팥죽 한 그릇이면 몸과 마음까지 따뜻해지는 기분이죠. 동지팥죽은 물론, 달콤한 단팥죽까지! 지금부터 팥죽 끓이는 법을 알려드릴게요.

1. 팥 불리기

• 팥은 깨끗하게 씻어 넉넉한 물에 4시간 이상 불려줍니다.
• 팥이 충분히 불어야 부드럽고 속까지 잘 익어요.

불려진 팥

2. 팥 삶기

• 불린 팥을 냄비에 넣고 팥이 잠길 정도의 물을 부어줍니다.
• 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 팥이 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
• 중간중간 물이 부족하면 뜨거운 물을 추가해주세요.

팥을 삶는 모습

3. 팥 으깨기

• 삶은 팥을 체에 받쳐 물기를 제거하고 믹서기나 푸드프로세서를 이용하여 곱게 갈아줍니다.
• 팥 알갱이가 남아있는 것을 좋아한다면 믹서기에 갈지 않고 숟가락으로 으깨도 좋아요.

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4. 단팥죽 만들기

• 으깬 팥을 냄비에 넣고 설탕을 넣어 단맛을 조절합니다.
• 약한 불에서 저어가며 졸여주면 맛있는 단팥죽 완성!
• 취향에 따라 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다.

완성된 단팥죽

5. 동지팥죽 만들기

• 으깬 팥에 찹쌀가루를 섞어 걸쭉하게 만들어줍니다.
• 냄비에 넣고 저어가며 끓여주면 동지팥죽이 완성됩니다.
• 새알심을 넣어 함께 끓여 먹으면 더욱 맛있어요.

encykorea.aks.ac.kr

동지팥죽

팁

• 팥은 종류에 따라 삶는 시간이 다를 수 있으니, 팥 봉투에 적힌 조리법을 참고하는 것이 좋습니다.
• 팥죽에 잣, 대추 등을 넣어 장식하면 더욱 먹음직스럽게 즐길 수 있습니다.
• 팥죽은 따뜻하게 먹어도 좋고, 차게 식혀서 아이스크림과 함께 먹어도 맛있어요.

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따뜻한 팥죽과 함께 행복한 시간 보내세요!

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을 통해 더욱 생생하게 팥죽 만드는 과정을 확인하고, 맛있는 팥죽 레시피를 활용해 보세요!