<P>냉면을 한 잎 베어 물었을 때 입 안 가득히 퍼지는 구수한 맛을 으뜸으로 치는 제 입장에서는 </P>
<P>육수보다는 메밀의 함량이 중요합니다.</P>
<P>그래서인지 아무리 유명한 집의 냉면이라도</P>
<P>우래옥, 필동면옥의 냉면에서는 아무런 감흥도 느끼지 못하겠더군요.</P>
<P>돈만 아깝다고 생각될 뿐...</P>
<P>을밀대의 냉면도 제게 감흥이 없기는 마찬가지였고.....</P>
<P> </P>
<P>제 입맛에는 장충동 평양면옥, 평래옥의 냉면이 맞는 편입니다. </P>
<P>그렇다고 냉면 먹으러 그 먼 곳을 자주 찾아갈 수도 없는 노릇.....</P>
<P>(제가 사는 김포에는 정통 평양냉면집이 전혀 없습니다)</P>
<P>그래서 대안으로 근처의 막국수 집을 찾아가 보았지만</P>
<P>대부분의 집들이 신통치 않았습니다. </P>
<P>우선 메밀 함량이 현저하게 떨어졌고....</P>
<P>(이런 집들은 대부분 메밀 30%, 밀 70% 믹스 제품을 사용하면서도</P>
<P>자신들은 국산을 쓰니 정말로 좋은 제품만 사용한다고 착각하는 경우가 많더군요.)</P>
<P>이 정도의 함량이면 막국수의 참맛을 즐기기에는 현저히 부족한 편,</P>
<P>냉정하게 말해서 좀 괜찮은 메밀국수면(예를 들자면 청수국수의 제품)보다도 더 나을 것이 전혀 없다고 생각합니다.</P>
<P> </P>
<P>그러다가 거리는 좀 멀어도 그런대로 괜찮은 집으로 발견한 곳이 인천 서구청 부근에서 영업하는 백령면옥.</P>
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<P>이 집은 가격도 저렴한 편.</P>
<P>물냉면(막국수라고 표기해 놓기도 했습니다) 가격이 6000원.</P>
<P>곱배기는 7000원.</P>
<P>저렴하기 때문인지 삶은 달걀만 덩그렁, 고기 고명은 넣지 않습니다.</P>
<P> </P>
<P>이 집의 장점이라면 변치 않는 메밀면의 맛.</P>
<P>단점이라면 조금은 변화가 있는 편인 육수의 맛.</P>
<P>육수의 맛이 뛰어난 것은 아니지만</P>
<P>동치미가 맛이 있는 철의 육수의 맛과</P>
<P>이 시기가 지난 뒤의 육수의 맛이 확실히 차이가 납니다.</P>
<P>이 건 제게 별로 중요한 사항이 아니니 다행이라면 다행입니다. </P>
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<P>검색을 해보니</P>
<P>이 집은 부평역 부근에서 영업하는 부평막국수집, 제물포역 부근에서 상호를 같이 사용하는 백령면옥과 한 집안이라고 하더군요.</P>
<P>가격도 괜찮고 그런대로 메밀향의 향수를 달래기에는 크게 아쉬움이 없는 집,</P>
<P>겨울철인 지금은 손님이 많지 않아서 전혀 붐비지도 않고</P>
<P>오늘도 저는 이 집에서 점심을 해결했습니다. </P>
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첫댓글 우래옥 순면은. 메밀 100%입니다
그런 메뉴가 따로 있었나요?
글쎄 제가 기억하기로는....
딱 한 번 찾아간 적 밖에 없어서....
하여튼 양도 적고, 메밀향도 풍부하지 않았다는 기억 밖에는...
저도 가본적이 있는데 정준하의 식신로드에 나온 집입니다. 맛은 평범한 편이고 백령도식 냉면이라고 하네요.
세분의 냉면 도사님들을 만나것 같습니다..ㅎ