흥미돋 여시들 (쩌렁쩌렁) 나 미슐랭 가이드에 대해서 공부함

[워키토키]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처: 여성시대 워키토키 

여시들 안녕ㅣㅅㅇ

갑자기 삘 받아서 미슐랭 가이드에 대해 조사함

여시들도 미슐랭 가이드에 대해 몇 번 들어 봤지?

미슐랭 가이드는 세계 최고 권위의 여행 안내서야

미쉐린 가이드나 기드 미슐랭이라고도 불리지

미슐랭은 사실 프랑스의 타이어 회사야

어디서 본 적 있는 거 같지?

비만 클리닉 광고의 지방이를 닮은 거 같기도 하고!

근데 왜 하필 타이어 회사에서 맛집 가이드를 만들게 되었을까?

안드레 미슐랭이 미슐랭 가이드를 만들었을 때

프랑스에는 차가 3000대 정도 밖에 없었다고 해

안드레는 자동차를 이용한 여행을 발전시키기 위해

이 가이드를 무료로 배포했어

차가 잘 팔려야 타이어도 잘 팔리니까!

그래서 맨 처음 미슐랭 가이드는

타이어를 교체하는 방법, 정비소의 위치,

호텔이나 주유소의 위치 등과 같이

운전자를 위한 유용한 정보들로 채워져 있었어

여행이나 식당에 관한 정보는 아주 일부에 불과했지

그러던 어느 날 안드레가 타이어 가게에 갔다가

가이드가 작업대를 받치는 용도로 쓰이는 것을 보게 됐어

그걸 보고 안드레는 느꼈지

아! 사람들은 돈을 내야 그 소중함을 아는구나 (시무룩)

그 이후 안드레는 가이드를 유료로 바꾸고

내용도 식당 추천에 중점을 두기로 했어

그런데 식당을 평가한 부분이 특히 호평을 받게 되면서

아예 전 세계의 식당을 평가할 전문 조사원 팀을 꾸리고

본격적으로 미슐랭 가이드를 만들기 시작한 거지!

이때 식당을 평가하는 사람들은 익명성을 유지하기 위해

평범한 손님인 척 식당을 방문한다고 해

그러니까 블로거들이 맛집 방문하면

맛집에서 음식 협찬해 주는 거와 같은 일도 없대

다 미슐랭에서 지불하는 거지 (올 부자당)

그리고 익명성을 얼마나 중요시하는지

기자들과의 인터뷰는 물론 부모님에게 직업을 밝히는 것도 금지래

평가원들은 1년 동안 한 식당을 다섯 번 넘게 방문하면서

맛, 가격, 분위기, 편안함, 서비스, 청결 상태 등

여러 가지 항목을 바탕으로 점수를 매겨

(...진다고 알려져 있어 자세한 건 비밀이래)

1926년부터 훌륭한 식당에는 별을 붙여 주기 시작했어

원래는 별 하나였는데 후에 별 세 개까지 늘어났다고 해

그러니까 미슐랭 별 세 개 식당에게

에게게 세 개? 라는 반응은 안 되겠지ㅣㅅㅇ

암튼 그 별점의 의미는

★ 굉장히 훌륭한 식당

★★ 멀어도 돌아갈 만큼 맛있는 식당

★★★ 요리를 맛보기 위해 여행을 떠날 만한 가치가 있는 식당

으로 정리할 수 있어

참고로 미슐랭 가이드의 별 모양은 이렇게 생김

미슐랭 가이드에는 별 말고도 다른 점수가 있어

먼저 빕 구르망 Bib Gourmand 은

적당한 가격에 꽤 괜찮은 음식을 파는 식당을 추천하는 거야

또 포크와 숟가락 점수도 있는데

이건 식당의 편안함이나 우수함 등을 바탕으로 평가해

포크와 숟가락 점수가 5점이면 아주 편안하고 호화로운 식당!

그 밖에도 몇몇 개가 더 있는데 글이 너무 길어지니까 생략할게

미슐랭 가이드는

전 세계적으로 제일 높게 평가되는 식당 평가 가이드일 거야

미슐랭 가이드가 새로 나오면 사람들의 관심을 받는 것은 물론

프랑스 언론에서도 중요하게 다룬대

마치 시상식이 끝나고 누가 대상을 받았나 궁금해하는 것처럼!

그렇기 때문에 별의 개수는 식당의 성공을 좌우할 정도로 중요해

영화 라따뚜이의 구스토의 모델이라고도 알려진

베르나르 루아조는

자신의 식당이 별을 한 개 잃는다는 소문을 듣고 자살을 했대

셰프들에게 별의 개수가 얼마나 큰 의미인지 느껴지는 일화지?

하지만 이렇게 명성이 높은 미슐랭 가이드도

여러 논란을 빚고 있어 9ㅅ9

1. 허술한 평가

미슐랭에서 조사를 하던 사람이 미슐랭을 비판하는 책을 썼어

그는 미슐랭에서 돈도 많이 안 주고

평가 보고서 빨리 내라고 존나 닦달하고

조사하는 멤버들 수도 적기 때문에

알려진 것처럼 식당에 자주 방문할 수 없다고 밝혔어

즉 정기적인 평가를 내릴 수가 없는 거지

게다가 폴 보퀴즈처럼 유명한 셰프를 편애한다고 주장했어

이 사람은 책을 출판하겠다고 밝힌 이후로 미슐랭에서 해고됨...

2. 우쭈쭈 프랑스

미슐랭의 평가 방식이 프랑스 음식을 파는 식당에 유리하다고 해

실제로 한두 개의 별을 받은 식당 중

반이 넘는 식당이 프랑스 음식을 팔고 있어

그리고 형식이나 격을 갖춘 식당이

비교적 캐주얼한 식당보다 훨씬 점수를 잘 받는다고 하네

3. 일본에 별 뿌리기

미슐랭이 타이어 사업을 일본에 마케팅하려는 목적으로

일본에 별을 많이 줬다는 주장이 있어

별을 받은 몇몇 일본 셰프들은

별 받은 것 자체에 대해 의아하게 생각하기도 했다네

이건 여담인데

아베 총리가 스키야바시 지로라는 초밥 식당에

오바마 대통령을 데리고 감

별 세 개 식당인데도 불구하고 오바마는 초밥을 남겼다고...☆

하지만 여기서 일하는 주방장 할아버지가 대단하신 분 같아

관심 있으면 찾아봐도 좋을 거 같아

여기까지가 내가 준비한 미슐랭 가이드 이야기야

아 마지막으로 우리가 흔히 알고 있는 미슐랭 가이드는

레드 가이드고 그린 가이드라고 또 따로 있어

그린 가이드는 여행 정보를 소개하는 안내서로

이것도 마찬가지로 별을 사용해 점수를 매겨

★ 흥미로운 곳

★★ 가 볼 만한 곳

★★★ 꼭 가 봐야 할 곳

이제 진짜 끝이야!!!!!

읽어 준 언니들 모두 고마워 안녕

틀린 정보가 있다면

아닌데?ㅋ 뭘 알고나 말해^^ 라고 댓글 달아ㅎ

농담임

상냥하게...♡

위에 쓰면 너무 길어질 거 같아서

출처는 밑에다 썼어

자료 출처

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=934934&cid=43667&categoryId=43667

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2065365&cid=42107&categoryId=42107

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1096438&cid=40942&categoryId=31768

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=465597&cid=48193&categoryId=48297

http://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide#Stars

http://en.wikipedia.org/wiki/Bernard_Loiseau

http://kr.wsj.com/posts/2014/04/24/%EC%98%A4%EB%B0%94%EB%A7%88-%EC%95%84%EB%B2%A0-%EB%B9%84%EA%B3%B5%EC%8B%9D-%EC%B4%88%EB%B0%A5-%EB%A7%8C%EC%B0%AC-%EB%92%B7%EC%96%98%EA%B8%B0/

[Gap Year]

우와!!! 미슐랭 유래 처음 알았어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 타이어회사라니!! 개흥미돋ㅋㅋㅋ

[공지어기면짖는개]

흥미돋...

[워키토키]

옹...아니야 나도 읽어 줘서 고마운 걸 눈물 닦아 8ㅅ8

[워키토키]

헐 이름이 그거구나 어쩐비 빕 구르망이 그 캐릭터에서 따왔다고? 본 거 같은데 비벤덤 줄여서 빕이라고 했나 보다!!! 잘 아는 언니가 읽어서 나 좀 떨려써 헿

[J.S.Park]

우와 흥미롭다 타이어회사였구나

[GaY득]

이쬬!

[워키토키]

위에 어떤 언니가 광주 청원모밀에서 점수 받았대!

[씽잉인더레인]

미슐랭 스타 받은곳은 없고 청원모밀처럼 그린가이드에 나온곳은 꽤 많은 걸로 알고 있음!! 백군데 넘을걸ㅋㅋ

[휘문고 모세의 기적]

ㅋㅋㅋㅋ일본에 별쀼리기 격공ㅋㅋㅋㅋㅋ 일본엔 진짜 별뿌리기 개쩜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[신 종길]

......소름돋았다 어제 전공시간에 들었던 수업 그대로넼ㅋㅋㅋ

[짜장보단짬뽕♥]

재미있다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ싄기싄기~

[점수 깎을거에요]

미쉐린타이어 뚱땡이 나왔을때 드립친건줄 알았어 ㅋㅋ 끝까지 읽으니까 흥미돋...

[내자도]

오신기해 처음알았어..! 흥미돋

[수능수학 만점소취]

자살한사람진짜 안타깝다... 엄청 프라이드있는거잖아 사진은 해맑은데

[경찰부르지마 진구야 사랑이 죄니??]

우와 나 다 정독했어 ㅋㅋㅋ별 세개 집 가보고 싶다

[소고기욤]

진짜 흥미돋!!!고마워

[호랑이기운이솟아나]

헐 미슐랭가이드가 타이어회사에서 나온거였다니...진짜 개썅흥미돋이다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ브금도 넘적절하고 재밌게 잘읽었어!!

[씽잉인더레인]

우리나라에 아직 미슐랭 스타 받은 곳은 없는 걸로 알고 이썽! 그린가이드만 있고 레드가이드는 없다고 들음!

[상큼발랄샤인]

재밌어 !!!!!!!

[에나비]

오바마가초밥을시러하낰ㅋㅋ

[워키토키]

응 맞아 맞아! 손님들 위해서 손님 한번에 많이 안 받는대 지디도 가서 사진을 올렸댘ㅋㅋ

[썡얼어택]

난 홍콩 미슐랭 투스타 받은곳 가봤는데... 흠좀무... 종업원 우리일행한테 짜증냈음.. 돈아까웠음.. 홍콩에도 별뿌린데 많음

[MissA]

쩔어 완전 흥미돋 ㅇㅅㅇ!!

[마리 모드]

와 흥미돋ㅋㅋㅋ ㅠ 공정성을 좀 더 유지하고 꼼꼼하게 매겼으면 좋겠당ㅋㅋ

[엄빠입맛비비빅주의]

미슐랭 3개짜리 가봤는데..................... 본식 더럽게 맛없........................

[삼성그룹]

흥미돋..♥

[이 성종]

헐 많은걸 알게됐다..! 난 뭣도 모르고 전에 여행갔다가 미슐랭 스티커 6~7년 연속 받은곳 갔었는데 진짜 진짜진짜진짜진짜진~~~~~~짜 맛있고 첨 먹어보는 맛이랑 소스같은걸 먹어봐서 와 이런거구나..! 싶었어 ㅋㅋ

[반쪽이됐네]

우와!!

[효짜르트]

우와정독햇오꿀잼!!

[헤더]

진짜그래 샌프란에있는 미슐랭들 다 저래 ㅋㅋㅋㅋ

[자존감을키우자]

대전 성심당 미슐랭 받앗던거같은데..

[슈가슈가볼]

우리나라 미슐랭오른 식당들 정리한 글도 여시에 있으려나??

[쩌렁쩌렁]

나불러쩡?