아귀 제철 아구

[손정아]

아귀 제철, 탱글탱글한 맛의 향연!

아귀는 겨울철 별미로 손꼽히는 생선입니다. 특히 12월부터 2월까지가 제철이라 살이 통통하게 올라 맛이 가장 좋습니다. 못생긴 외모와는 달리 쫄깃하고 부드러운 식감과 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있죠.

아귀의 제철은 왜 겨울일까요?

아귀는 봄철 산란을 앞두고 겨울철에 살이 가장 많이 오릅니다. 이 시기에 잡힌 아귀는 지방이 풍부하여 맛이 더욱 깊고 감칠맛이 넘칩니다.

아귀 요리, 어떤 것이 있을까요?

아귀는 찜, 탕, 구이 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 특히 콩나물과 함께 푸짐하게 끓여 먹는 아귀찜은 대표적인 아귀 요리입니다.

• 아귀찜: 매콤한 양념에 콩나물, 미나리 등과 함께 푸짐하게 볶아 먹는 요리로, 술안주로도 인기가 좋습니다.
• 아귀탕: 시원하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 탕으로, 쌀쌀한 날씨에 뜨끈하게 즐기기 좋습니다.
• 아귀구이: 아귀 살을 통통하게 구워 레몬즙을 뿌려 먹으면 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

아귀, 어떻게 고르면 좋을까요?

• 눈: 맑고 투명한 눈을 가진 아귀가 신선합니다.
• 아가미: 붉은색을 띠고 깨끗한 아가미를 가진 아귀가 좋습니다.
• 살: 탄력이 있고 손으로 눌렀을 때 금방 원상복구되는 것이 신선한 아귀입니다.
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신선한 아귀

아귀의

아귀는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트에도 좋습니다. 또한 비타민 A, D, E 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 피부 미용과 건강 증진에도 도움을 줍니다.

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아귀 요리 모음

지금 바로 겨울철 별미, 아귀를 맛보세요!

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[참고 자료]

• : 12월 초~2월 말 제철음식 아귀(아구)
• : 지금이 철이야! 꼭 먹어야 할 제철 해산물 – 아귀

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※ 위 내용은 일반적인 정보이며, 개인의 건강 상태에 따라 식품 섭취에 주의가 필요할 수 있습니다. 전문가와 상담 후 섭취하시기 바랍니다.