판매중 김장철이 다가 오네요 진한, 남해 멸치액젓 맛보세요

[카페지기]

남해멸치 액젓 입점기념

오두막 가족님께 할인판매합니다

1. 2016년 죽방 生 소금간 멸치		70,000  65,000원	통.택배비 포함
2. 2016년 멸치털이 生 소금간 멸치		65,000  60,000원
3. 2015년 죽방 생 소금간 멸치		60,000   75,000원
2년숙성 맑은액젓(어간장-간장대용으로 사용하세요.)
2년 숙성 맑은액졋	10키로 1통	45,000원	택배비5000원 포함가격입니다.
	10키로 2통	83,000원
	2키로200 1통	18,000원
	2키로200 2통	30,000원

보관방법:

바로받는 직사광선은 피해주시고 반그늘, 아파트 베란다 같은 곳이 좋아요.

햇살이 바로 비칠 때는 종이박스를 통에 씌워 놓으면 됩니다.

뒤 베란다에 보관하기 좋을 것 같습니다.

통이 견고하고 깔끔하기 때문에 보관하기엔 냄새 등이 덜해서 좋을 겁니다.

지나치게 찬 곳에 두면 숙성이 느려져 숙성기간이 오래 걸립니다.

가끔 통이 넘쳤다는 분들이 계십니다. 통은 정해져 있고 양은 많이 들어가 간 경우

그런 현상이 있습니다. 삭으면서 온도가 높아 그런 경우는 조금 덜어내고 묶어두세요.

※ 가끔 멸치 위에 흰곰팡이가 쓸었다는 분들이 계십니다.

    갯뜸팡이라고하니 염려하지 않으셔 됩니다. 걱정되시면 걷어낸 위에 소금을 아주살짝 뿌려주세요. 

※ 육젓이 지나치게 짤 때는 물을 섞지 마시고 소주를 부어 주시면 짠맛을 줄일 수 있습니다.

※ 멸치젓은 숙성되어야 하기 때문에 오래 둘수록 맛이 진하고 액젓(어간장)이 달고 맛있습니다.

반그늘에 보관하시면 올 가을쯤 김장김치 담을 때 사용할 수 있습니다.

개인적으론 한 해, 또는 2~3년 묵혀서 숙성시킨 후에 김치를 담아보시면

비린 맛 등이 많이 줄어들고 그 맛과 향이 빼어납니다

 멸치생젓갈로 먹는 법:

멸치젓갈로 드실분은 약 40~45일 후에 작은 통에 옮겨 담은 후

냉장보관 하셔서 생멸치 젓갈로  무침을 해 드시면 맛있습니다.

꺼낸 후에는 단단히 묶어 국물이 새어나오지 않도록 잘 묶어 보관해주세요.

6월 이후에 주문 주시는 분들은 약30일 후에 꺼내서 보관하세요.

꺼낼 때는 위에 소금이 많이 뿌려져 있기 때문에 속에 멸치를 꺼낸 후,

잘 덮어 위에 소금을 살짝 뿌려 놓으면 됩니다

멸치액젓 내리는 법:

- 3년 이상 푹 삭이면 맑은 액젓이 많이 생기게 됩니다.

- 작은 통에 담아 가라앉혀 통에 구멍을 뚫고  맑은 액젓만 받으면 냄새나지 않고 잘 내려집니다.

- 남은찌꺼기는 젓갈2, 물1의 비율로 함께 달여 내리면 장아찌 등을 담을 때 맛간장을 낼때 사용해도 좋습니다.

- 다릴 때는 액젓이 끓을 때 계란흰자를 풀어 휘 저은 후 양파를 채썰어 함께 넣어 달이면 단백질이 응겨 잘 빠져요.

-물을 부어 끓일 때는 물을 먼저 팔팔 끓인 후 액젓에 부어 주어야 단백질 응고를 막아 빨리 끓일 수 있어요.

-젓갈찌거기를 먼저 솥에 붓고 팔팔 끓는 물을 솥에 부어준 후 한소큼 끓어 오르면 바로 불을 끄고 내리세요.

맑은액젓의 용도

- 어간장, 나물무침, 미역국 등 모든 요리에 가능합니다.

- 젓갈 고추장 담을 때도 어간장을 사용해서 담으면 곰팡이가 피지않고 맛있어요 

원산지	남해미조 연안
생산자 및 소재지	남해미조선주조합 36번중매인/경남 남해군 미조면 미조
용량(중량),수량,크기	30kg 이상(통무게포함)/1통
보관방법/유통기한	통에 담은 상태에서 실온보관/ 발효저장이므로 2년이상 삭이면 좋습니다.
제조년월일/상품구성	경매당일 소금간/본문내용참조
관련법상 표시사항	자연산
소비자상담 관련 전화번호	010-3891-7721 채홍조

상 호	미소누리 울산.경남지사		연 락 처	010-3891-7721
주 소	경남 밀양시 상동면 고답로 163		사업자등록	615-10-99250
약 관	http://cafe.daum.net/poetshanty		통신판매신고	밀양185호
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택배사 및 택배비 유.무		경동택배. 발송자부담
구매 시 주의사항		-수산물은 생물인 관계로 구매시 신중한 구매를 부탁드립니다. -수산물은 단순변심에 의한 반품이 되지않습니다.
기타 택배비 설정 유.무		-제주도서 산간지방의 기타 추가비용은 착불
교환 및 환불에 관한 조건		-제품하자시 100%환불, 단순변심에 의한 환불. 교환불가 -오발송과 택배사고시 “반품”을 기본으로 교환 및 환불가능 -그외는 소비자 규정법규에 따릅니다.
계좌번호 및 예금주		농협 415035-52-083597 채홍조 010-3891-7721 지기가 판매대행 해드리는 믿을수 있는 제품입니다
댓글로 주문신청을 해 주시고 송금 후 아래 내용을 복사하여 쪽지로 보내주시면 책임감 있게 잘 챙겨 발송해드리겠습니다. 입금 확인된 건부터 발송을 해 드립니다. 아래 1.2.3번 중 편한 것으로 선택하여 보내주시면 됩니다. 이중으로 발주서가 도착시 이중으로 보내진 건에 대해서는 청구가 보내지게 됩니다.주문서를 꼭 한가지만 선택해주세요!!

[카페지기]

낙동강님 생멸치 젓 상품 1통 주문 고맙습니다
월요일 발송해드립니다

[카페지기]

김$경님 죽방생멸치젓 1통 주문고맙습니다
입금 주소 잘 받았습니다
월요일 발송해드립니다

[탱구]

나세요

[카페지기]

감사합니다

[청백]

액젖2kg2통보내주세요.입금했읍니다.

[카페지기]

네 감사합니다
곧 보내드립니다

[ekf홍당무]

오는주에는 받을 수 있을까요?

[트랙잔차(김포)]

멸치털이 生소금간 멸치 1통 주문 합니다.
6만원 계좌로 지금 바로 입금 합니다,

[카페지기]

이달 말쯤에나 배송가능하다는데
괜찮으시겠어요
주문은 들어갔어요

[ekf홍당무]

기다리다 기다리다 죽방멸이 안된다 해서 지난 토욜 털이멸로 받았답니다.
차액 5천원은 어찌할까요?
놔두고 지기님 농산물 파실때 그때 써도 되구요~

[카페지기]

네 환불 원하시면 계좌번호주시고
다음에 다른 농산물로 하시여면 그리 ㅘ세요
그러시려면 꼭 기억해 두셨다가 제게 말씀해주세요
제가 잘 잊어먹거던요 죄송합니다

[이미순(애월담)]

추젖(새우젖)구할수있으시면 제게도나누어 주세요,

[카페지기]

네 알아볼께요

[이미순(애월담)]

고맙습니다.

[카페지기]

신안 새우젓님이 입점하셨어요
추젓 주문해주세요

[이미순(애월담)]

네 감사합니다.

[이미순(애월담)]

어디로 들어 가야 하나요,