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<P>* 재료 ; 보리, 녹말가루, 오미자, 꿀또는 설탕 시럽, 잣</P>
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<P>* 만드는 법</P>
<P>1. 삶은 보리 건더기에 녹말 가루를 묻혀 끓는 물에서 보리가 투명하게 보이면 건져낸다.</P>
<P>2. 끓는물에 삶아내기를 3 ~ 4 회반복하여 보리를 통통하게 만든후 찬물에 헹궈낸다.</P>
<P>3. 오미자는 깨끗하게 씻어서 오미자 양의 16 배의 물에 12 시간 이상을 담가 우려낸다.</P>
<P>4. 우려낸 오미자물을 고운 체에 걸러 덩어리가 섞이지 않도록 한후 </P>
<P> 꿀이나 설탕 시럽을 섞어둔다.</P>
<P>5. 달콤한 오미자물에 삶은 보리 수단과 잣을 띄워 먹는다.</P>
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<P>* 요령 몇가지</P>
<P>1. 삶은 보리 수단을 찬물에 헹굴때 얼음물에 헹구는것이</P>
<P> 보리 수단이 물을 적게 흡수하여 불어터지지 않는다.</P>
<P>2. 설탕이나 꿀을 너무 많이 넣으면 오미자의 5 가지 맛을 느낄수가 없으니</P>
<P> 조금만 넣은후 나중에 각자 입맛에 맞게 다시 첨가하는게 좋다.</P>
<P>3. 오미자물과 보리 수단을 미리 섞어두지 말고 먹을때마다 섞어야</P>
<P> 보리 수단이 오미자물에 가라앉지 않을뿐더러 오미자물이 탁해지지 않는다.</P>
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첫댓글 보리 수단이나 떡수단을 만들어 냉장보관하여 음료수 대신 마시면 좋습니다. 오미자가 감기에 좋다고하니 오미자 많이 드세요. 한약재상에 가면 그리 비싸지 않은 가격으로 오미자를 구입할수 있답니다.