꿀이 인간의 건강에 어떤 영향을 미치는가요

[두메산골]

"꿀벌사랑동호회"의 "무해"님이 번역한 자료가 있어 이를 공유합니다!!

푸자 토쉬니왈 파하리아 지음Danielle Ellis, B.Sc. 가 검토했습니다.
2023년 7월 12일

최근 Nutrients 에 게재된 리뷰에서 연구자들은 꿀 섭취가 인간 건강에 미치는 유익한 영향에 대한 기존 데이터를 검토했습니다.

연구: 꿀이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 종합적 검토 . 이미지 출처: Billion Photos/Shutterstock.com 배경
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꿀벌(Apis mellifera)이 만드는 천연물인 꿀은 식물학적 또는 지리적 위치에 따라 매우 다양한 구성을 지닌, 영양가 있고 건강한 식품 성분입니다.

꿀은 주로 여러 가지 설탕(80.0%~85.0%), 단백질(0.10%~0.40%), 물(15.0%~17.0%)로 구성되어 있습니다. 그러나 유기산, 효소, 미네랄, 페놀성 화합물, 비타민도 포함되어 있으며, 이러한 성분은 모두 꿀의 기능적 및 감각적 특성에 크게 기여합니다.

꿀을 섭취하면 항염, 항산화, 항바이러스, 항균 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 이로 인해 이 식품 성분의 인기가 높아졌습니다.

리뷰에 대하여

본 리뷰에서 연구자들은 인간이 꿀을 섭취함으로써 얻는 건강상의 이점에 대해 설명합니다.

총 30세의 평균 연령을 가진 3,655명의 개인을 포함하여 1985년부터 2022년까지 Web of Science 및 Pubmed 데이터베이스에 영어로 게재된 48건의 임상 시험을 분석했습니다. 인간을 포함한 연구는 다른 물질과 결합하지 않은 다양한 유형의 꿀, 국소 또는 경구, 다른 꿀 유형 또는 설탕 감미료와 비교하여 항암, 심혈관, 항균, 항당뇨, 항바이러스, 항산화 및 항비만 결과에 미치는 영향에 대해 개입했습니다.

리뷰, 영어가 아닌 언어로 출판된 연구, 통제가 없는 연구, 완전히 접근 가능한 데이터가 없는 연구는 분석에서 제외되었습니다. 초기 선택 후 제목과 초록을 검토한 후 전체 텍스트 검토와 중복 제거를 거쳤으며, 적격 연구의 질은 PEDro 척도를 사용하여 평가했습니다.

꿀 섭취의 심장대사 효과

꿀이 인간의 웰빙에 미치는 긍정적인 이점은 높은 페놀 성분 농도와 관련이 있습니다. 꿀에 함유된 페놀산의 예로는 시린산, 하이드록시벤조산, 프로토카테츄산, 갈산, 바닐산, 만델산, 페놀아세트산, 호모젠티스틱산, 계피산, 쿠마르산, 페룰산, 로사마린산이 있습니다. 꿀에는 또한 피노셈브린, 나린게닌, 크리신, 루테올린, 캠페롤, 케르세틴, 미리세틴, 이소람네틴과 같은 플라보노이드가 들어 있습니다.

건강한 사람들이 한 달 동안 매일 70g의 천연 및 가공되지 않은 꿀을 섭취한 결과, 자당을 섭취한 경우에 비해 중성지방(TG), 총 콜레스테롤(TC), 저밀도 지단백질(LDL), 공복 혈당(FBG) 수치가 감소하고 고밀도 지단백질(HDL) 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다.

비만인에서도 유사한 결과가 나타났으며, C-반응성 단백질(CRP), 체중(BW), 체지방(BF), 체질량지수(BMI)가 감소했습니다. 포레스트타임 타입 꿀을 매일 15g씩 6개월 동안 섭취한 결과 마멀레이드에 비해 경구 포도당 내성(OGT) 수치가 증가했습니다.

덴마크의 골드 허니(다양한 지리적 위치와 꽃에서 추출)를 매일 50g씩 섭취한 결과, 자당에 비해 2주 동안 FBG와 FBI 수치가 감소했습니다. 폐경 후와 당뇨 여성 중 말레이시아 연방 농업 마케팅 당국(FAMA)에서 제공하는 투알랑 허니를 1년 동안 매일 20g씩 섭취한 결과 허리 둘레(WC)가 증가하고 수축기 혈압(SBP)과 이완기 혈압(DBP) 수치가 감소했습니다. 2형 당뇨 환자의 경우, 이란산 천연 허니를 8.0주 동안 섭취한 결과 FBG와 BW가 감소했지만 당화 헤모글로빈(HbA1c) 수치는 증가했습니다.

1형 당뇨병 환자의 경우, 이집트산 가공되지 않은 클로버 꿀(0.50 mL/kg/일)을 2회의 12주 개입 기간 동안 섭취한 결과, HbA1c 수치와 FBG 수치가 감소했고, 견갑하 피부 주름 두께(SSFT), 상완 중앙 둘레(MC), 삼두근 피부 주름 두께(TSFT), TG, TC, LDL 수치도 감소했습니다.

고지혈증이 있는 개인 중 15일 동안 매일 75g의 천연 꿀을 섭취한 결과 TC, LDL, CRP 수치가 낮아졌습니다. 과당과 비교했을 때, 75g의 바스우드 꿀 또는 천연 꿀은 포도당의 농도-시간 곡선 아래 면적(AUC)을 낮추고 혈당 수치(BGL), 혈중 인슐린 수치(BIL), C-펩타이드 수치의 증가를 막았습니다.

순수 클로버 꿀과 이란산 천연 꿀은 단백질과 지방으로부터 에너지 섭취를 줄이는 반면, 탄수화물 섭취로부터 에너지를 증가시켰습니다. 또한 클로버 꿀은 식후 인슐린과 렙틴 수치를 증가시키고, 포만감과 열생성을 증가시키고, 식후 포도당과 그렐린 수치를 감소시켰습니다.

꿀을 섭취하는 것의 다른 건강상의 이점

니제르 강 삼각주 지역에서 갓 수확한 나이지리아 감귤( Citrus sinensis Osbeck ) 꿀은 알코올 혈중 ​​알코올 제거율과 중독 시간 및 정도를 감소시킬 수 있지만 TG 수치와 혈압을 증가시킬 수도 있습니다. 두경부암 환자의 경우 천연 이란 바란-바그로 꿀, 타임 꿀, 서부 가츠 숲 꿀, 말레이시아 차나무 꿀, 활성 마누카 꿀과 같은 꿀 유형은 점막염의 심각도를 줄일 수 있습니다.

꿀 구강 세척제 또는 헹구고 삼키는 적용은 또한 칸디다 식민지화, 구강 건조 및 삼키기 곤란증을 감소시킬 수 있습니다. 꿀은 호중구 감소증 환자의 호중구 및 혈소판 수와 헤모글로빈 수치를 개선할 수 있습니다. 급성 림프모구 백혈병이 있는 어린이의 경우 , 주 2회 2.50g/kg을 투여하면 발열성 호중구 감소증 발작, 입원 환자 수, 입원 기간이 감소하고 헤모글로빈 수치가 개선되었습니다.

꿀(메밀 꿀, 이란 천연 꿀, 유칼립투스, 감귤 또는 라비아테 꿀, 나이로비 다크 꿀, 아카시아 꿀, 키미아 꿀, 골하 꿀)을 사용하면 기침 빈도와 심각성을 낮추고 수면의 질을 향상시킬 수도 있습니다.

꿀 섭취는 박테리아성 위장염 회복 시간을 단축하고, 치태를 줄이며, 칸디다 염증, 분비물 및 관련 가려움증을 줄이고, 상처 치유를 개선할 수 있습니다. 당뇨성 발궤양 환자의 경우 클로버 꿀을 바르면 궤양의 크기, 등급 및 단계를 줄일 수 있습니다.

안검염이 있는 개인에게 마누카 꿀을 사용하면 미생물 부담과 건조한 눈 증상을 줄이고 눈물막과 눈 표면의 질을 개선할 수 있습니다. 메밀 꿀은 건강한 개인에게 혈장 페놀 농도와 항산화 능력을 개선할 수 있습니다.

요약하자면, 검토 결과에 따르면 꿀을 사용하면 TC, TG, LDL 수치가 낮아지고, HDL 수치가 높아지며, BGL과 BIL의 증가가 예방되고, 알코올 중독 시간이 짧아지고, 점막염의 심각도가 낮아지고, 기침의 빈도와 심각도가 낮아지고, 수면의 질과 상처 치유가 향상될 수 있습니다.

-----------------------자료---영국양봉 포털------------------

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By Pooja Toshniwal PahariaReviewed by Danielle Ellis, B.Sc.Jul 12 2023

In a recent review published in Nutrients, researchers reviewed existing data on the beneficial impact of honey consumption on human health.



Study: A Comprehensive Review of the Effect of Honey on Human Health. Image Credit: Billion Photos/Shutterstock.comBackground

Honey, a natural product made by honey bees (Apis mellifera), is a nutritious, healthful food component with a widely diverse composition that depends on the botanic or geographic location.

Honey is primarily composed of various sugars (80.0% to 85.0%), proteins (0.10% to 0.40%), and water (15.0% to 17.0%); however, it also comprises organic acids, enzymes, minerals, phenolic compounds, and vitamins, all of which contribute significantly to its functional and sensory properties.

Honey consumption has been related to anti-inflammatory, antioxidant, antiviral, and antibacterial effects, which have led to an increase in the popularity of this food component.

About the review

In the present review, researchers describe the health benefits of consuming honey for humans.

In total, 48 clinical trials, including 3,655 individuals with a mean age of 30 years, published in English on the Web of Science and Pubmed databases from 1985 to 2022, were analyzed. The studies, including humans, intervened with different types of honey, topical or oral, not combined with other substances, compared to other honey types or sugar sweeteners, concerning the impact on anticancer, cardiovascular, antimicrobial, antidiabetic, antiviral, antioxidant, and anti-obesity outcomes.

Reviews, studies published in non-English languages, studies lacking controls, and those without fully accessible data were excluded from the analysis. After the initial selection, the titles and abstracts were screened, followed by full-text screening and duplicate removal, and the quality of the eligible studies was assessed using the PEDro scale.

Cardiometabolic benefits of honey consumption

Honey's favorable benefits on human well-being have been linked to its high phenolic component concentration. Examples of phenolic acids in honey are syringic acid, hydroxybenzoic acid, protocatechuic acid, gallic acid, vanillic acid, mandelic acid, pheylacetic acid, homogentistic acid, cinnamic acid, coumaric acid, ferulic acid, and rosamarinic acid. Honey also contains flavonoids such as pinocembrin, naringenin, chrysin, luteolin, kaempferol, quercetin, myricetin, and isorhamnetin.

Among healthy individuals, 70g daily of natural and unprocessed honey consumed over a month, compared to sucrose, decreased triglyceride (TG), total cholesterol (TC), low-density lipoprotein (LDL), and fasting blood glucose (FBG) levels and increased high-density lipoprotein (HDL) levels.

Among obese individuals, similar results were obtained, and in addition, C-reactive protein (CRP), body weight (BW), body fat (BF), and body mass index (BMI) were reduced. Forest-thyme-type honey, 15 g daily, consumed over six months, increased oral glucose tolerance (OGT) levels compared to marmalade.

Gold honey of Denmark (from various geographical locations and floral sources), 50 g daily, reduced FBG and FBI levels over two weeks compared to sucrose. Among postmenopausal and diabetic women, Tualang honey provided by the Federal Agricultural Marketing Authorities (FAMA) of Malaysia, consumed in a 20-g daily dose for a year, increased waist circumference (WC) and decreased systolic blood pressure (SBP) as well as diastolic blood pressure (DBP) levels. Among type 2 diabetics, Natural honey from Iran consumed over 8.0 weeks reduced FBG and BW but increased glycosylated hemoglobin (HbA1c) levels.

Among type 1 diabetes patients, unprocessed-type clover honey from Egypt (0.50 mL/kg/day) consumed in two 12-week intervention periods reduced HbA1c as well as FBG values, in addition to reducing subscapular skin fold thickness (SSFT), midarm circumference (MC), triceps skin fold thickness (TSFT), TG, TC, and LDL levels.

Among individuals with hyperlipidemia, 75 g daily of natural honey consumed over 15 days lowered TC, LDL, and CRP levels. In comparison to fructose, 75 g of Basswood honey or natural honey lowered the area under the concentration-time curve (AUC) for glucose and prevented increases in blood glucose levels (BGL), blood insulin levels (BIL), and C-peptide levels.

Pure clover honey and Iranian natural honey reduced energy intake from proteins and fats, whereas increased energy was obtained from carbohydrate intake. In addition, clover honey increased post-prandial insulin and leptin levels, increased satiety rates and thermogenesis, and decreased post-prandial glucose and ghrelin levels.

Other health benefits of consuming honey

Freshly harvested Nigerian citrus (Citrus sinensis Osbeck) honey from the delta region of the river Niger can decrease alcohol blood alcohol clearance rates and the time and extent of intoxication, but it can also increase TG levels and blood pressure. Among head and neck cancer patients, honey types such as natural Iranian Baran-Baghro honey, thyme honey, Western Ghats Forest honey, Malaysian tea plant honey, and active manuka honey can reduce mucositis severity.

Honey mouthwashes or rinse-and-swallow applications can also decrease Candida colonization, oral dryness, and dysphagia. Honey can improve neutrophil and thrombocyte counts and hemoglobin levels among neutropenic patients. Among children with acute lymphoblastic leukemia, 2.50 g/kg twice weekly reduced febrile neutropenia episodes, the number of hospitalized patients, the duration of hospital stay, and improved hemoglobin levels.

Honey use (Buckwheat honey, Iranian natural honey, Eucalyptus, citrus, or Labiatae honey, Nairobi dark honey, Acacia honey, Kimia honey, and Golha honey) can also lower cough frequency and severity and improve sleep quality.

Honey intake can lower bacterial gastroenteritis recovery time, reduce dental plaque, reduce candidal inflammation, discharge, and related itching, and improve wound healing. Among patients with diabetic foot ulcers, clover honey application can reduce the size, grade, and stage of ulcers.

Among individuals with blepharitis, manuka honey use can reduce the microbial burden and dry eye symptomatology and improve tear film and ocular surface quality. Buckwheat honey can improve plasma phenolic concentration and antioxidant capacity among healthy individuals.

To summarize, based on the review findings, honey use could lower TC, TG, and LDL levels, increase HDL levels, prevent increases in BGL and BIL, lower alcohol intoxication time, reduce mucositis severity, reduce cough frequency and severity, and improve sleep quality and wound healing.

-----------------------무해옮김----------------