[칵테일레시피&사진&유래]진베이스

[092동사4강수영]

GIN TONIC

-레시피

하이볼에 얼음넣고 GIN1oz tonic water를 글라스8부 채우고 믹싱 레몬 장식

-유래

과거 영국의 지배를 받던 일부 인도 지방에서는 말라리아를 막기위해 키니네라는 키닌 나무에서 추출한 약을 먹었었습니다.

문제는 그약을 너무 썼던 것에 있습니다. 사람들은 이 약을 설탕과 함께 물에 타서 먹었는데 이게 바로 토닉워터입니다.

GIN FIZZ

 

-레시피

1oz gin

1/2oz leman juice

1 ts sugar

쉐이커하이볼에 넣고 소다수 8부 믹싱 레몬 장식

-유래

피즈라는 이름이 붙게된 이유는 탄산음료를 개봉 할 때 또 따를 때 피-하는
소리가 난데서 비롯됨.

 Sloe Gin Fizz (슬로우진 피즈)
 

 -레시피

 1/2oz   Lemon Juice
 1ts    Sugar
  쉐이커 하이볼에 넣고 소다수 8부 믹싱해서  레몬장식

-유래

1960년대 우리나라에서 처음 개발된 칵테일이다.

주한미군을 위한 휴양소로 워커힐이 처음 개관되고 내국인의 출입이 금지되었을 당시 미군과 함께 동반하는 여성을 위해

처음으로 순하고 맛이 좋은 칵테일로 개발되었던 것에서 유래.

TOM COLLINS(탐 칼린스)

  -레시피
  1oz     Gin  
  1/2oz   Lemon Juice
  1 t.s   Sugar 
  쉐이커 하이볼에 넣고 소다수 8부 믹싱 레몬, 체리장식

  -유래

 20세기 초 영국의 한 식당에서 근무하던 존 칼린스가 만든 것이며 처음에는 네덜란드사 genever gin을 사용하였으나 old tom gin 으로 바꾸어 이름도 탐칼린스로 불려졌다.

 Dry Martini (드라이 마티니)

   -레시피

   1 1/2oz Gin

   1/2oz   Dry Vermouth 믹싱해서 칵테일글라스에  올리브장식.

   -유래

   Martini는 진과 버무스를 반반씩 혼합해 만드는 Martines라는 칵테일에 근원을 두고 있으며

   이는 1800년대 중엽 샌프란시스코의 유명한 조주사 Jerry Thomas에 의해 만들어 졌다.

깁슨(Gibson)

  -레시피

  1 1/2oz  Gin  

  1/2oz    Dry Vermouth  믹싱하여 칵테일잔에 Onion(양파) 장식

  -유래

  미국의 유명한 과가인 챨스 다나 깁슨이 생전에 즐겨 마셨던 칵테일로 "깁슨 걸"이라는 그림이 유명하다. 그가 그린 그림의 우  아하고 단아한 아름다운 여인의 이미지가 하얀 어니언과 잘 어울린다. 깁슨이 만들었다는 이야기도 있고 금주주의자인 미국대사가 한 파티 석상에서 웨이터에게 글라스에 술이 아닌 물과 어니언을 넣어 가져오라고 한 것이 시초라고도 한다.

GIMLET (김렛)

  -레시피

  1oz     Gin
  1/2oz   Lime Juice
  1 ts    Sugar 쉐이커해서 칵테일잔.

  -유래

  송곳같이 날카롭게 찌르는 맛때문에 붙여졌다.

PINK LADY(핑크 레이디)

  -레시피

  1oz     Gin
  1/2oz   Sweet Cream(스위트 크림)
  1/3oz   Grenadine Syrup
  1 ea    Egg White 쉐이커해서 샴페인잔.

   -유래

    동명의 영화 핑크레이디의 여주인공 헤이쥴 던 양에게 바쳐진 칵테일

 PARADISE (파라다이스)

  -레시피
  1oz     Gin
  1/2oz   Apricot Brandy(아프리콧 브랜디)
  1/3oz   Orange Juice 쉐이커해서 칵테일잔.

  -유래

  낙원이라는 뜻으로 부드러움과 밝음을 표현한 칵테일.

ORANGE BLOSSOM(오렌지 블라섬)

  -레시피

  1oz    Gin

  1oz    Orange Juice

  1ts    Sugar 쉐이커해서  칵테일잔.

  -유래

  오렌지의 꽃이라는 뜻이고 꽃말은 순결이다.

 SINGAPORE SLING (싱가폴 슬링)

  -레시피

  1oz     Gin

  1/2oz   Cherry Brandy(체리)

  1/3oz   Lemon Juice(레몬)

  1 t.s   Sugar 쉐이커해서 하이볼에 넣고  소다수 8부 믹싱해서 오렌지, 체리장식.

  -유래

  싱가포르 래플스호텔에서 고안하였는데 저녁노을을 표현하였다고 한다.

MILION DOLLAR  (밀리언 달러)

  -레시피

  1oz     Gin

  1/2oz   Sweet Vermouth

  1/3oz   Pineapple Juice

  1/3oz   Grenadine  Syrup

  1ea     계란 흰자 쉐이커해서 샴페인잔.

  -유래

 GIN RICKEY (진 릭키)

  하이볼 글라스에 얼음 넣고 바로  

  1oz     Gin

  1/2oz   Lime Juice

  8부     Sodar Water 믹싱해서 레몬 장식.

 NEGRONI (네그로니)

 
   -레시피

  온더 락 글라스 먼저 얼음 넣고 바로  

  2/3oz   Gin

  2/3oz   Campari

  2/3oz   Sweet Vermouth넣고 믹싱해서  레몬껍질장식.

  -유래

  이탈리아의 카미로 네그로니 백작의 이름으로 백작이 즐겨 마셨던 식전주라고 알려져 있다.

 HAWAIIAN (하와이안)

  -레시피

  1 oz    Gin

  1/2oz   Triple Sec

  1/3oz   파인애플 쥬스 넣고 쉐이커헤서  칵테일잔.