75_(蓮이야기 VII) 연꽃의 일반 정보 - 연잎과 꽃밥

[58회박철원]

연꽃은 버릴 것 없는 건강식물로 각광을 받는다.

연꽃은 연잎과 줄기, 연꽃, 뿌리인 연근, 열매인 꽃밥으로 이루어져 있다.

{연잎과 줄기}

키는 50~80cm 정도이며, 잎은 뿌리줄기에서 나와 잎자루 끝에서 둥글게 달린다.

잎은 물에 젖지 않으며 잎맥이 방사상으로 퍼지고 가장자리가 밋밋하다.

잎자루는 겉에 가시가 있고 안에 있는 구멍은 땅속줄기의 구멍과 통한다.

연잎은 식용 및 약용으로 쓰인다.

{꽃}

개화시기는 7~9월이며, 연한 분홍색 또는 흰색의 꽃이 핀다.

꽃은 꽃대 끝에 한 송이씩 달린다. 꽃받침은 녹색이고, 윗면은 편평하다.

꽃대에 가시가 있고, 꽃잎은 달걀을 거꾸로 세운 모양으로 수술은 여러개이다.

{연근}

땅속줄기는 연근이라고 하며,

비타민과 미네랄의 함량이 비교적 높아 생채나 그 밖의 요리에 많이 이용한다.

둥근 막대형으로 옆을 향해 길게 뻗으며 마디가 많다.

연근은 녹말이 주성분으로 우리의 식재료가 되며 비염 등 여러 질병에도 도움을 준다.

{꽃밥}

연꽃의 열매인 씨앗은 타원형으로 10월에 익는데,

꽃밥의 편평한 윗면 구멍에 여러개의 씨가 파묻혀 있는데 약용 및 식용으로 쓰인다.

씨앗은 수명이 길어 진흙속에 묻혀 있으면 3,000년이 지나도 발아할 수 있다고 한다.

[모야모(식물 식별, 병충해 진단)]

연잎

꽃밥