한 달 동안 매일 아침식사로 달걀 2개를 먹었는데,

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한 달 동안 매일 아침식사로 달걀 2개를 먹었는데, 식단과 아침식사가 어떻게 바뀌었는지

단백질 중심의 아침 식사가 정말 하루를 개선할까요? 건강 담당 편집자로서 저는 그 답을 찾아야 했습니다.

데스틴 맨슨

데스틴 맨슨(Destine Manson)은 Health.com 의 부편집장이다. Destine은 원래 조지아주 애틀랜타 출신으로 VOX ATL의 학생 기자로 처음 경력을 시작했습니다.

FAST FACTS


대부분의 건강한 성인은 하루에 1-2개의 달걀을 먹거나 일주일에 최대 7개의 달걀을 먹을 수 있습니다. 달걀은 단백질의 훌륭한 공급원이며 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다.


30일 동안 매일 아침, 저는 하루 동안 주의력이 향상되었는지 추적하기 위해 하루에 두 개의 달걀을 섭취했습니다.


매일 달걀을 먹으면 하루 종일 더 활력이 넘치고 포만감을 느낄 수 있었습니다. 그럼에도 불구하고 전반적으로 저녁에 에너지 수준이 크게 개선되지 않았습니다.

저처럼 피트니스에 집착하는 사람이라면 "단백질"이라는 단어를 충분히 먹었을 것입니다. 다량 영양소는 순간을 보내고 있으며, 계란은 6g의 단백질이 팝으로 쇼의 주인공인 것 같습니다.

저는 달걀이 낯설지 않아서 일요일마다 아침 식사로 꾸준히 달걀을 먹는 편인데, 이는 할머니 댁에서 시작된 전통입니다. 그녀는 스크램블 에그, 바삭한 베이컨, 소시지, 비스킷을 만들곤 했습니다. 상상할 수 있듯이 체육관은 당시 내 마음에서 가장 멀리 떨어진 것이었습니다.

하지만 20대에 접어들면서 건강에 변화가 생겨 먹는 음식에 더 주의를 기울이게 되었습니다. 십 대 시절에 저는 아침에는 설탕이 든 시리얼을 먹고 점심에는 스낵 케이크를 먹으면서도 하루 종일 제 일에 100%를 쏟을 수 있었습니다. 오늘은 잠자리에 들 수 있는 충분한 에너지가 있다고 느끼기 위해 적어도 매일 한 가지 채소를 먹어야 합니다.

식단을 업데이트하기 시작했을 때, 늦은 오후와 저녁에 나른한 느낌을 피하기 위해 다양한 종류의 아침과 점심 음식을 먹으려고 노력했습니다. 설탕이 많이 든 아침 식사를 커피와 함께 과일과 그래놀라로 바꾸고, 점심 시간에는 치킨 텐더와 감자튀김을 버리고 밥이나 샐러드 그릇을 먹었습니다.

실망스럽게도, 이 더 작고 더 건강한 선택은 나를 여전히 배고픔을 느끼게 했고, 내 하루가 공식적으로 끝날 때쯤에는 결국 패스트푸드를 갈망하게 될 것입니다.

나는 곧 내가 하루를 어떻게 시작하느냐에 따라 하루가 끝날 때 얼마나 많은 에너지가 있는지, 내 몸이 깨어 있고 활동적인 상태를 유지하기 위해 가장 열심히 싸울 때 얼마나 많은 에너지가 있는지에 대한 분위기를 결정한다는 것을 깨달았습니다. 달걀은 단백질과 영양소가 풍부하기 때문에 한 달 동안 매일 아침 식사로 달걀을 먹어 포만감을 더 오래 느낄 수 있는지, 하루 종일 버틸 수 있는 충분한 에너지를 주는지 확인했습니다.

** 혜택

젊은 성인으로서 저는 매일 1-2개의 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 연구에 따르면 콜레스테롤 수치가 높거나 특정 만성 질환이 없는 대부분의 성인은 하루에 최대 2개의 달걀을 섭취하는 것이 건강에 좋은 양입니다.

아침 식사는 잠에서 깼을 때 몸이 가장 먼저 받는 에너지원입니다. 비타민, 미네랄 및 고품질 단백질이 가득한 달걀로 하루를 시작한다는 것은 신체가 활동하는 데 필요한 영양가를 높이는 것을 의미합니다.

달걀의 영양

칼로리 71.5

지방 4.76 지

나트륨 71의 mg의

탄수화물 0.36 지

섬유질 0 지

첨가된 설탕 0 지

단백질 6.3 지

하루의 첫 식사에 더 많은 단백질과 비타민을 섭취하면 더 많은 에너지를 태울 가능성이 높아집니다. 달걀을 더 많이 섭취하는 것도 단백질과 비타민 결핍을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

저와 제 가족 대부분처럼 비타민 D가 결핍된 사람들에게는 달걀 노른자도 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 비타민 D 결핍은 특히 햇빛을 받기 어려운 뉴욕시와 같은 주요 도시에 사는 사람들에게 흔합니다. 이것은 추운 계절에 특히 사실일 수 있습니다.

** 위험

영양이 풍부한 음식을 식단에 더 많이 포함하고 싶었지만 계란을 너무 많이 먹으면 여전히 위험이 있습니다. 매일 1-2개 이상의 달걀을 섭취하면 특히 가족 중에 콜레스테롤이 있는 경우 고콜레스테롤에 걸릴 위험이 있습니다.

아버지와 조부모님은 콜레스테롤 수치가 높으셔서 매일 계란을 먹는 것이 이상적이라고 생각하지 않습니다. 그러나 이틀에 한 번씩 섭취하고 가끔 달걀 흰자를 선택하면 건강을 위험에 빠뜨리지 않고 해당 영양소를 계속 섭취하는 데 도움이 될 수 있다고 생각합니다.

달걀 흰자와 통곡물 및 견과류와 같은 다른 영양이 풍부한 음식이 포함된 균형 잡힌 아침 식사는 콜레스테롤이 높을 위험이 있는 경우 이상적일 수 있습니다.

또한 계란 알레르기는 어린이에게 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나이지만 대부분(70%)은 나중에 알레르기를 극복합니다. 달걀에 알레르기가 있는 사람은 달걀과 달걀로 만든 음식을 피해야 합니다.

또한 달걀을 항상 철저히 익히는 것이 중요합니다—덜 익힌 달걀이나 날달걀은 심각한 위장관 증상을 유발할 수 있는 살모넬라균 감염인 살모넬라증에 걸릴 위험이 있습니다.

** 내 경험

아침 식사는 특히 사무실에서 일하고 더 일찍 일어나야 할 때 하루를 시작하는 데 사용하는 식사입니다.

이 실험을 위해 저는 하루에 약 2개의 달걀을 먹는 것을 고수했는데, 이는 대부분의 건강한 성인이 따를 수 있는 권장 사항입니다. 나는 또한 아침 식사로 달걀을 먹기로 결정했는데, 그것은 일어나서 한두 시간 이내(오전 8시에서 9시 사이)에 달걀을 먹는 것을 의미했는데, 왜냐하면 나는 뱃속에 무언가가 없으면 좋은 기분으로 하루를 시작할 수 없기 때문이다.

대부분의 날, 나는 올리브 오일 한 스푼 정도에 계란을 스크램블하고 팬에 시금치를 넣고 오븐에서 요리한 두 개의 냉동 비스킷과 함께 먹었습니다. 다른 날에는 시금치 스크램블 에그를 밀 롤 사이의 샌드위치로 먹거나 항상 후추와 소금 한 꼬집으로 간을 한 간단한 계란 프라이를 먹었습니다.

** 결과

나는 달걀 아침 식사가 하루 종일 더 포만감과 활력을 느끼는 데 도움이 되기를 바라며 이 도전에 나섰고 어느 정도 그렇게 되었습니다.

단백질 중심의 아침 식사로 하루를 시작하면 포만감을 더 오래 느낄 수 있었고, 그 결과 집중력이 향상되고 정신이 맑아졌으며 피곤함으로 인한 주의가 덜 산만해졌습니다. 이 모든 것은 긴 하루의 일과 춤에 필요한 것들이었습니다. 흥미롭게도, 나는 또한 식사와 함께 더 많은 물을 마시고 있다는 것을 알게 되었습니다.

하지만 하루가 끝날 무렵인 오후 5시 이후에는 에너지 수준에 큰 차이가 없었습니다. 나는 여전히 일상으로 인해 정신적으로 지쳐 있었다. 그럼에도 불구하고, 나는 급하게 설탕을 먹는 것을 자제했다.

이 실험의 진정한 변화는 아침 식사 루틴을 바꾼 것입니다. 매일 아침 달걀을 먹으면 식사에 더 계획적이 될 수 있었고 일반적으로 균형 잡힌 아침 식사(달걀의 단백질과 건강한 지방, 베이글이나 비스킷의 탄수화물, 시금치의 기타 영양소)는 하루를 기분 좋게 시작하는 데 도움이 되었습니다.

집에서 요리한다는 것은 음식을 준비하는 방법을 통제하는 것을 의미하기도 했다. 콜레스테롤 수치가 올라갈 수 있다는 우려가 있었기 때문에 아침 식사에 직접 양념을 첨가하여 나트륨 섭취량을 조절하는 데 도움이 되었습니다.

달걀은 또한 상대적으로 저렴합니다(12개는 약 $3 또는 달걀당 25센트입니다). 또한 아침 식사로 한 가지에 집중함으로써 돈을 절약할 수 있다고 느꼈습니다.

** 내 테이크 아웃

매일 아침 달걀을 먹는 것은 아침 일과의 단조로움을 깨는 좋은 방법이었고, 다양한 아침 식사 조합을 가지고 놀 수 있었기 때문에 기대할 수 있는 것을 주었습니다.

달걀이 내 에너지 수준을 높인 것에 대한 모든 공로를 인정할 수는 없지만(물을 더 많이 마시고 영양이 풍부한 다른 음식을 먹는 것이 도움이 되었다고 생각합니다) 여전히 달걀이 영향을 미쳤다고 생각합니다. 나는 또한 이 실험이 내 식사에 준 유연성을 즐겼다.

나는 아침에 푸짐한 아침 식사를 계속 만들 계획이지만 매일 계란을 계속 먹지는 않을 것입니다. 나는 이틀에 한 번씩 붙어 있으려고 노력할 수 있습니다. 전반적으로, 이와 같은 작은 자기 관리 행위가 부담스러운 근무일을 견디는 데 도움이 될 수 있다는 것을 깨달았습니다.

데스틴 맨슨(Destine Manson)은 헬스(Health)의 부편집장이다. 풀타임 에디터이자 파트타임 댄서인 그녀는 음식을 통해 하루 종일 에너지를 높일 수 있는 더 많은 식사를 할 수 있는 방법을 찾고 싶었습니다. 그녀는 한 달 동안 매일 아침 식사로 달걀을 먹으려고 노력했습니다.