아삭하고 맛있는 콩나물무침 레시피
콩나물은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 반찬이죠! 아삭아삭한 식감과 깔끔한 맛으로 언제 먹어도 맛있는 콩나물무침, 함께 만들어 볼까요?
재료 준비
- 콩나물 1봉지
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
콩나물 삶기
콩나물 삶는 시간은 3-4분이면 충분합니다. 너무 오래 삶으면 콩나물이 질겨지니 주의하세요.
- 콩나물은 뿌리를 다듬고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 냄비에 콩나물과 물을 넉넉하게 넣고 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 3-4분간 삶은 후 건져 찬물에 헹궈줍니다.
콩나물 무치기
- 삶은 콩나물은 물기를 꼭 짜줍니다.
- 대파는 송송 썰고, 볼에 콩나물, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 버무립니다.
- 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
콩나물 요리 더 알아보기
콩나물은 무침 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 콩나물국: 시원하고 개운한 국물을 내는 데 좋습니다.
- 콩나물볶음: 매콤하게 볶아 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다.
- 콩나물찜: 다양한 재료와 함께 찜으로 만들면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
팁:
- 콩나물을 삶을 때 소금을 조금 넣으면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 콩나물은 비타민C가 풍부하므로 피로 회복에 좋습니다.
다른 콩나물 요리 레시피가 궁금하시다면, '만개의 레시피' 같은 요리 사이트를 참고해 보세요.
[만개의 레시피] 링크: https://.10000recipe.com/
오늘 만든 콩나물무침, 맛있게 드세요!
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(예: 콩나물찜, 콩나물국, 콩나물볶음 등)
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