호주 첫 번째 양상추, 이제 콩! 인기 있는 야채 가격이 2,300%나 급등했습니다

[이매진]

호주 첫 번째 양상추, 이제 콩! 인기 있는 야채 가격이 2,300%나 급등했습니다 급등하는 비용을 감당하기 위해 필사적인 카페 주인이 메뉴를 다시 작성함에 따라

https://www.dailymail.co.uk/news/article-10959201/Lettuce-price-Australia-Popular-vegetable-soars-2-300-cent.html

Price of popular vegetable has surged by 2,300% in Australia

• 원재료의 치솟는 비용으로 인해 요리사는 메뉴를 다시 작성하기 위해 분주하게 움직입니다.
• 일부 야채 가격은 몇 주 만에 평소 가격의 24배까지 치솟았습니다.
• 고통은 계란 고기와 유제품의 가격을 강요하는 곡물 가격으로 퍼질 것입니다.
• 일부 절박한 카페 사장님들은 비용을 고객에게 전가하지만 최악의 경우를 두려워합니다.

녹두와 같은 원재료 가격이 시장에서 킬로그램당 1달러에서 10kg 트레이에 대해 저렴한 240달러로 치솟으면서 카페와 레스토랑은 잠재적인 파멸에 직면하고 있습니다.

이는 2,300퍼센트나 증가한 것이며 콩 가격은 도매 킬로그램당 1달러에서 킬로그램당 24달러로 치솟습니다.

이 치솟을 수 있어 상황이 더욱 악화될 것이라고 경고합니다 .

계란 가격은 닭 농부들이 사료 가격 인상 비용을 전가함에 따라 이미 오르기 시작했으며 연료 비용 상승은 모든 식품에 영향을 미칠 것입니다.

이제 셰프와 카페 주인은 일상적인 필수품이 선반에서 사라지거나 너무 많은 비용이 들수록 생존을 위해 레시피를 다시 작성하기 위해 고군분투하고 있습니다.

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녹두와 같은 원재료 가격이 시장에서 킬로그램당 1달러에서 10kg 트레이에 대해 저렴한 240달러로 치솟으면서 카페와 레스토랑은 잠재적인 파멸에 직면하고 있습니다.

시드니의 화려한 Barangaroo 비즈니스 스트립의 Vessel 식당 소유주인 Vicky Vardis는 '모든 것이 올라가고 있어 메뉴에 올릴 것을 찾을 수 없습니다'라고 인정했습니다. 

'나는 셰프들을 귀찮게 해서 그들이 가능한 한 저렴한 비용으로 식사를 하도록 한다.'

야채 시장 가격은 NSW와 퀸즐랜드 농지를 황폐화시킨 홍수로 인해 농작물이 휩쓸리고 표토가 씻겨 나가면서 사상 최고치를 경신했습니다.

정부 공식 데이터에 따르면 생두 가격이 3개월 동안 기하급수적으로 급등하여 한 단계에서는 주당 400% 상승했습니다.

'일반적으로 생두 10kg에 10달러 미만을 지불할 것입니다.'라고 Vardis가 말했습니다. '하지만 오늘 시장에서 240달러가 청구되었습니다.

'그리고 상점에서는 더 나쁩니다. 요전에 Harris Farm Markets에 갔을 때 40kg을 청구했습니다.

'나는 비즈니스뿐만 아니라 세계 경제를 위해 심각하게 걱정하고 있습니다. 많은 일이 일어나고 있습니다. 

'해결책이 뭔지 모르겠다. 우리는 한 순간에서 다음 순간에 무슨 일이 일어날지 모릅니다.'

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셰프와 카페 주인은 일상적인 필수품이 선반에서 사라지거나 너무 많은 비용이 들수록 생존하기 위해 레시피를 다시 쓰기 위해 고군분투합니다. 

멜버른의 유명한 골목길에 있는 브릭 레인(Brick Lane) 카페는 치솟는 비용을 따라잡기 위해 몇 달 만에 가격을 세 배나 인상해야 했습니다.

그의 성을 밝히기를 거부한 매니저 Lindsay는 '고기, 채소, 과일 등 공급망을 가로지르며 연료 가격이 오르고 있습니다.

'우리가 계속 가격을 올리기 때문에 무엇보다도 고객에게 가장 큰 영향을 미칩니다. 하지만 결국에는 터무니없게 될 때까지 어떤 것에 대해 너무 많은 비용을 지불할 수 밖에 없습니다. 

'재료를 바꿔가며 요리법을 망칠 수 있고, 일부 음식을 도태시킬 수 있고, 더 작은 식사로 만들 수 있습니다. 그런 모든 유형의 일을 할 수 있습니다.

'하지만 가격을 올리든, 품질을 낮추든, 더 싼 재료를 찾든, 레시피를 바꾸든 어느 쪽을 가든 마음이 아픈 건 고객이다. 

'모든 것은 고객에게 돌아간다. 그들이 상처를 입힌 사람들이다.'

강낭콩의 가격 인상은 5월 말에 주당 3배 증가한 12달러로 사상 최고치를 기록한 빙산 상추의 가격을 능가합니다.

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강낭콩과 브로콜리의 가격 인상은 5월 말에 12달러로 상승하면서 사상 최고치를 기록한 빙산 양상추의 가격을 훨씬 능가합니다.

가장 최근의 정부 수치에 따르면 브로콜리 가격도 350%나 폭등했습니다.

그리고 그 과정에서 더 많은 고통이 있습니다.

시장 전문가인 시드니 프레시(Sydney Fresh)는 '계란 공급업체들이 계란 가격을 인상했는데, 그 이유는 주로 새들에게 먹이는 곡물 가격이 크게 인상되었기 때문입니다.

'추가 인상 가능성이 있다. 국제 곡물 공급은 주로 러시아/우크라이나 상황으로 인해 세계적인 문제입니다.'

곡물은 또한 소와 돼지를 먹이는 데도 사용되며, 이는 이제 앞으로 몇 주 안에 육류 및 우유 가격에 영향을 미치게 되어 소박한 베이컨과 계란말이 가격까지 인상될 것입니다.

완두콩, 양배추, 리크, 호박, 오이, 콜리플라워가 새로운 높이로 치솟고 있습니다.

완두콩, 양배추, 리크, 호박, 오이, 콜리플라워 또한 새로운 높이로 급등하고 있습니다.

로켓과 같은 허브와 샐러드 채소도 극도로 희소하고 비싸다. 

'한 달 전에 NSW의 홍수는 여전히 허브와 잎이 많은 채소의 공급에 영향을 미치고 있습니다'라고 Sydney Fresh가 덧붙였습니다. 

'최근 QLD의 폭락으로 브로콜리와 빙산 상추와 같은 많은 야채가 매우 부족했습니다.'

그러나 Sydney Fresh는 미래에 대한 약간의 희망을 제시합니다. '공급 문제는 일시적이며 앞으로 몇 주 안에 완화될 것입니다.'

당신이 사야 할 것 ... 

일부 야채는 공급이 극도로 부족하지만 일부는 풍부하며 지금 당장 사먹을 수 있는 특가 상품도 있습니다.

아보카도

Hass 아보카도는 현재 매우 저렴하고 품질이 뛰어납니다. 주말에 베이컨과 계란을 토스트에 곁들여 드시기 바랍니다.

브뤼셀 콩나물

아이들이 싫어하지만 지금은 가성비가 좋으니 반으로 잘라서 베이컨과 함께 튀기거나 에어프라이어에 구우세요.

고추

가격은 몇 주 전에 상승했지만 지금은 정상으로 돌아왔습니다.

당근

태즈메이니아 당근은 현재 재고가 있으며 매우 부드럽고 달콤합니다. 냉장고에서 신선하게 유지하고 축 늘어지지 않도록 비닐 봉지에 보관하십시오. 

호박

현재 최고의 품질과 놀라운 가치.

감자들

새 시즌 품종은 지금 모두 우수합니다. 

감귤류 과일 

레몬, 라임, 만다린, 탄젤로 및 네이블 오렌지는 모두 제철이며 좋은 품질로 공급됩니다.

바나나, 배, 파인애플

 최고의 가치, 훌륭한 맛과 풍부한