중국 관세의 영향에도 불구하고 소고기 시장은 '연착륙'할 가능성이 높다고 와가 지역 모임에서 밝혔습니다.

[(사)한국수입육협회]

최근 중국이 발표한 쇠고기 수입 제한 조치는 호주 시장에 압력을 가하겠지만, 세계적인 단백질 수요 증가로 생산자들은 "연착륙"을 하게 될 것이라고 어제 와가와가에서 열린 제1회 남부 쇠고기 및 양고기 학교(Southern Beef and Lamb School)에서 발표되었습니다.

지난 1월, 중국 상무부는 주요 쇠고기 수출국에 대해 향후 3년간 세이프가드 조치를 부과했으며 , 이는 호주를 포함한 여러 국가에 영향을 미쳤습니다.

주는 올해 세이프가드 할당량(TRQ) 20만 5천 톤을 적용받게 되며, 이는 2025년 총 수출량의 약 75%에 해당합니다. 향후 3년간 호주산 및 기타 수입 쇠고기에 대한 할당량 초과분에 대한 관세율은 55%입니다.

테이스 오스트레일리아의 축산 전략 운영 책임자인 에단 무니는 학교 측에 초과 할당량 관세가 호주에 미치는 영향을 미화하고 싶지 않다고 말했다.

그는 "시장 역학에 분명히 변화가 있을 것"이라며, 호주가 5월까지 중국 수출 할당량을 모두 소진할 것으로 예상된다고 말했다.

무니 씨는 중국이 호주산 방목 및 곡물 사료 소고기의 매우 큰 시장이라며 "개별적으로 보면 압력이 있을 것"이라고 말했습니다.

하지만 그는 세계적으로 단백질 부족 현상이 계속되고 있다고 말했다.

"미국은 현재 가축 처분을 진행 중이며, 1952년 이후 최저 수준의 가축 수를 기록하고 있습니다."

"그들은 쇠고기 생산량을 줄이고 있고, 중국 내에서도 접근성에 문제가 있으며, 상당수의 생산 시설이 아직 재등록되지 않았고, 정치적 상황을 고려할 때 재등록될 가능성도 낮아 보입니다."

"그러니까 시장 역학에 변화가 있을 거라는 건 알겠지만, 지금과 같은 지정학적 상황이 없었다면 그 변화가 이렇게 두드러졌을까요? 아니요, 훨씬 더 두드러졌을 겁니다."

그는 "미국의 수요 덕분에, 그리고 동남아시아의 수요 덕분에 연착륙이 될 것"이라고 말했다.

그는 호주가 곡물 사료로 키운 소고기를 유지하면서도 풀을 먹여 키운 무유도 쇠고기 등 특정 제품을 미국 시장에 판매할 수 있는 능력을 갖추고 있다고 말했다. 무니 씨는 소떼 처분으로 인해 미국과 캐나다가 현재 호주산 곡물 사료 쇠고기의 주요 수입국이 되었다고 덧붙였다.

"그러니까 핵심은 그런 시장 기회를 활용하는 거죠."

무니 씨는 영국에서도 소떼 규모가 지난 10년간 매년 3%씩 크게 감소했는데, 그 와중에 인구는 증가하고 있으며 특히 소고기 소비량은 불균형적으로 증가했다고 말했습니다.

그는 생산자들에게 농림수산부 및 테이스(Teys)와 EU 소 인증 제도에 대해 논의할 것을 촉구했습니다.

"그리고 동남아시아는 여전히 방목 사육 소고기 사업에서 지배적인 위치를 차지하고 있으며, 수요는 앞으로도 지속될 것으로 예상됩니다."

"호주는 마블링 점수가 높고 사육 기간이 매우 짧은 훌륭한 소고기를 생산합니다."

무니 씨는 호주 쇠고기의 전망과 공급망 성공의 조건에 초점을 맞춰 발표했습니다.

그는 시장 접근성이 가공업체와 생산자에게 가치를 창출하는 가장 중요한 요소라고 말했다.

테이스는 또한 객관적인 도축육 측정에서 얻는 가치를 최적화하고 싶어 했으며, 생산자들은 가치 기반 마케팅에 익숙해져야 하는데, 이는 "긴 여정"이 될 것이라고 말했다.

"가치 기반 마케팅을 실현하려면 생산자에게 '이것이 현재 시장 가격이며, 우리가 투자해야 할 곳은 특정 붉은 고기와 살코기 수율 증가를 가져오는 특정 유전자를 보유한 지역이다'라는 정보를 제공하는 도축육 측정 도구에 익숙해져야 합니다."

무니 씨는 테이스 위원회의 일원으로, 식용 품질 및 수율 등급 관점에서 주요 목표 도체 측정 도구를 파악하고, 생산자에게 조언하며, "가치 기반 마케팅의 지속적인 발전"을 이끌어가는 역할을 맡고 있습니다.

생산자들이 EU 인증을 고려해야 하는지에 대한 질문에 무니 씨는 특히 유전자 변형(HGP)이 없는 제품의 경우 EU 및 영국 시장에서 호주 생산자들의 성장이 예상된다고 답했습니다. 그는 호주-EU 자유무역협정(FTA)의 일부 조항에서 EUCAS 인증을 요구한다고 덧붙였습니다.

"우리는 성장이 있다고 보고 있으며, 우리가 생산하는 제품(HGP 무첨가) 덕분에 영국과 EU 시장에는 분명히 상승 잠재력이 있습니다."

하지만 호주 생산자들이 시장 접근성을 개선하기 위해 어떤 다른 조치를 취해야 하는지에 대한 질문에 그는 모든 사람이 자국에 맞는 결정을 내려야 한다고 답했습니다.

"저는 항상 각 지역에 맞는 소를 키우는 것이 중요하다는 생각을 합니다."

그는 “우리 모두는 각자의 지역에 옳은 일을 해야 한다”고 말했다.

"테이스는 여러분이 무엇을 해야 하고 무엇을 하지 말아야 하는지 지시할 입장이 아닙니다. 우리가 할 수 있는 일은 여러분이 데이터를 활용하고 통찰력을 얻어, 여러분의 사업에 가장 적합한 시장 옵션을 스스로 판단할 수 있도록 기회를 제공하는 것입니다."

"호주 특정 지역에서는 수소 성장 촉진제가 절대적으로 필요하다고 생각합니다. 왜냐하면 그 지역의 소와 가축들이 수소 성장 촉진제를 사용해야 하기 때문입니다."

그는 "우리는 유전자 변형 농산물(HGP)을 함유한 소고기 생산 프로그램을 운영하고 있으며, HGP는 효율적이고 더 많은 소고기를 생산하는 데 필수적인 역할을 합니다."라고 말했습니다.

그는 인간생태학적 성장(HGP)이 더 짧은 시간 안에 더 많은 소고기를 생산할 수 있게 해주기 때문에 지속가능성 측면에서 훌륭한 사례라고 말했다.

무니 씨는 양고기와 소고기 같은 붉은 고기는 여전히 고급 품목이며, 테이스는 도축된 소의 모든 부위에서 최대한의 가치를 창출하는 것을 목표로 하고 있으며, 시장 접근성이 시장 가격의 지속가능성을 좌우한다고 말했습니다.

"지속가능성을 이끄는 원동력은 시장 사슬에 관련된 모든 구성원의 수익성 있는 성장입니다."

"그렇게 하는 방법 중 하나는 브랜드 프로그램을 최적화하는 것입니다."

출처: Beef Central

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

한국수입육협회