(8월 18일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다

[하 얀 비]

▶녹차소바
녹차면 200g, 간 무 3컵, 실파 2뿌리, 구운 김 ¼장, 얼음 적당량, 무순·고추냉이 약간씩
맛국물 물 3컵, 다시마 5×5㎝ 1장, 국물멸치 2~3마리, 가다랭이포 20g, 맛술 ¼컵, 간장 3큰술, 설탕 1½큰술

만_들_기
1_냄비에 젖은 행주로 하얀 가루를 닦은 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 팔팔 끓으면 다시마를 건져낸 뒤 불을 끄고 가다랭이포를 넣는다.
2_가다랭이포가 가라앉으면 체에 내려 맑은 국물만 받아 다시 냄비에 붓고 간장, 설탕, 맛술을 넣어 끓인 뒤 식혀서 냉장고에 넣어둔다.
3_면은 끓는 물에 3분 정도 삶아 찬물에 헹군 다음 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀다.
4_강판에 간 무는 물기를 짜고, 실파는 씻어 송송 썬다.
5_그릇에 면을 담고 ②의 맛국물을 부은 다음 얼음을 띄우고 ④의 간 무와 실파를 올려 낸다.

▶김치 냉우동
우동면 2개, 모시조개 1봉, 배추김치 100g, 설탕 ½큰술, 깨소금·참기름·쑥갓·소금 약간씩

만_들_기
1_조개는 옅은 소금물에 담가 그늘에서 해감을 빼고 끓인다. 조개 입이 벌어지면 살만 따로 발라두고 고운 베보에 걸러 국물만 다시 한소끔 끓여 소금으로 간한 뒤 냉장고에 넣어둔다.
2_김치는 송송 썰어 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
3_면은 끓는 물에 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4_그릇에 면을 담고 김치와 조개를 올린 뒤 쑥갓을 곁들이고 차게 준비한 ①의 국물 3컵을 부어 낸다.

▶쌀국수샐러드
쌀국수 100g, 중하 8마리, 오이 ½개, 방울토마토 12개, 양상추 2장, 붉은 고추 1개
드레싱 다진 칠리고추 1개분, 라임주스 2큰술, 현미식초 1½큰술, 피시 소스·다진 마늘 1큰술씩, 올리브유 ½큰술, 참기름 1작은술, 다진 민트·후춧가루 ½작은술씩, 설탕·소금 약간씩

만_들_기
1_새우는 등 쪽의 내장을 빼고 손질해 옅은 소금물에 데친다.
2_토마토는 세로로 2~4등분하고 오이는 소금으로 문질러 씻은 다음 반으로 갈라 어슷썬다. 양상추는 깨끗이 씻어 손으로 적당히 뜯어둔다.
3_붉은 고추는 씨를 빼고 2㎝ 길이로 채썬다.
4_쌀국수는 물에 불렸다가 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
5_그릇에 ①~④의 재료를 모두 담고 분량의 재료를 섞어 만든 드레싱을 뿌려 낸다.

▶중국식 냉면
냉면 300g, 수박 2조각, 게맛살 2개, 오이 ½개, 양파 ¼개, 얼음 1컵
냉면 국물 생수 3컵, 간장·설탕 ¼컵씩, 식초 ⅓컵, 참기름·두반장 1큰술씩

만_들_기
1_면은 손으로 가닥가닥 떼서 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹군다.
2_수박은 삼각형으로 썰고, 오이는 돌려 깎아 채썬다.
3_게맛살은 가늘게 찢고, 양파는 가늘게 채썬 뒤 찬물에 담가 아린 맛을 제거한다.
4_분량의 재료를 섞어 냉면 국물을 만든다.
5_그릇에 면을 담고 수박, 오이, 게맛살, 양파를 올린 뒤 ④의 국물을 붓고 얼음을띄워 낸다.

		강원도식, 도토리묵 얹은 감자 묵밥
		tip 메밀이 유명한 봉평에서는 메밀묵을, 도토리가 많이 나는 고성에서는 도토리묵을 찬 황태 국물에 말아 먹은 것이 묵밥의 효시. 밥에 감자를 넣어서 함께 먹는 것이 특징이며, 진한 황태 국물을 차게 식혀서 살얼음진 것을 넣어서 먹으면 훨씬 더 시원 하고 감칠맛 난다.

		경기도식, 김치채 무침 청포묵사발
		tip 경기도식은 김칫국물에 청포묵을 말아 먹는 게 특징. 청포묵은 금방 만든 것은 따로 끓는 물에 데치지 않고 그대로 채썰 어 먹어야 더욱 야들거려 질감이 좋다. 참기름과 깨소금을 넉넉하게 뿌려야 맛이 더 좋아진다.

충청도식,산나물 묵조밥

tip 충청도식 묵밥은 다양한 산나물을 넣어서 비벼 먹는 것으로, 산나물에 간이 모두 되어 있으므로 묵은 따로 간을 하지 않 고 바특하게 끓인 강된장에 구수하게 비벼 먹는다. 국물 없이 묵과 나물을 밥에 비벼 먹는 것이 특징

그대가 머문자리 우리님들...*^^*



현재 우리들의 삶에 만족을 느끼며 살수 있다면
얼마나 좋을까요?
부자인 사람...학력이 높은 사람..그렇지 않은 사람까지
사는 세상은 똑같은 세상 입니다.

행복이 자신의 가진것들에 비례하지 않다는건 
모두가 아는 사실 입니다.
행복은 삶 속에 있다고 했습니다.

즐거운 마음으로 내가 살아 있음에 감사하고
사랑하는 가족이 있음에 감사하고
남들이 보잘것 없이 생각하는 일에도
감사함을 느낄수 있는
여유로운 주말 보내시길 바랍니다...*^^*

오늘 메일이 늦었습니다.

고운 휴일 보내세요..*^^*



배경음악 :지아(Zia) - 
                내마음별과같이(Duet With KCM) ♬

[천만다행]

잘먹고갑니다 주말잘보내시구요`~~~

[마주 보기]

언젠가 이 음악 듣고 다시 듣고 싶었었는데 하얀비님 감사 합니다. 메일이 안 와 있ㅇ서 깜짝 놀랐습니다. 아프시진 않으신거지요? 언제나 건강하시길....기도 합니다

[마이더스?]

늘 주말이 되면 기대가 만땅입니다 주말마다 좋은 음식과 좋은 글,음악 정말 진심으로 감사합니다 꼭 주말만은 아니고 늘 감사합니다~~

[초록장미]

하얀비님 비가 그치더니 많이덥네요 위의 시원한음식 다 먹고 싶네요

[민경]

감사합니다......주말 잘 보내시고요~~~~~늘 행복하세요~~~ *^.^*

[미 소.]

녹차소바 맛이 깔끔할거 같네요~~~ 감사해요

[해성길]

하얀비님이 이렇게 날마다 맛있는 음식과 좋은글 올려주시니 어찌 해복하지 않으리오. 김치 청포묵 한사발 먹고십요. 하얀비님도 행복한 주말 보내세요.

[움 찬]

요즘은 너무 더워서 그런지.....시원한 냉면을 자주 찿게 되는거 같습니다. 지금 이 순간에도 시원한 냉면 한 그릇하면 좋겠습니다....^&^ 하얀비님께서도 더위 조심 하세요^&^

[풀꽃향기]

오랫만에 다녀가요. 잘 있나요?

[튜립]

오늘은 바빴네요~~하루종일 농장에서 옥수수쪄서 먹구 가을준비 배추 무우 씨뿌리고..맑은 햇살에 감사합을 느끼는 하루였습니다..매일이 감사한 생활이죠~!! 비님~~~도 매일 행복하고 감사한 삶이길 바랍니다..좋은 음악에 즐감하고 갑니다..

[한겨레]

하얀비님! 인생 삶의 꿈과 희망을 주셔서 감사합니다.행복넘치는 주말되시길...

[꿀풀]

늦은시간에 들렸네요 .. 님들 안녕하시죠 .. 고운밤 되세요

[사오구사]

하얀비님! 날마다 좋은글 좋은음악 보내주시니 정말로 감사합니다. 하얀비님! 행복한 휴일 보내시고 건강하세요.

[바윗소리]

감사합니다. 가장 용기있는 사람입니다.

[파발마]

맛있겠네요