루왁커피의 오해와 진실

[사향고양이커피]

 

사향고양이 커피는 "커피 알라미드" 와 "코피루왁" 두종류로 구분됩니다.

인도네시아산 사향고양이 커피를 "코피루왁" 이라 하며 사향고양이 커피의 원산지인 필리핀 산 사향고양이

 커피를"커피 알라미드"라 부릅니다. 

사향고양이 커피의 최초의 시작은 필리핀 남부 민다나오 지역의 원주민들로 부터 비롯되었습니다.

어느날 이산을 소유한 어느 한 부부가 이 마을을 처음 방문하여 원주민들이 제공하는 커피맛을 보고

그 맛이 너무나 훌륭하여 원주민들의 독특한 제조과정을 듣게되고 이를 소량생산 하여 조금씩 유통하기 시작하게 됩니다.

이 커피가 바로 세계 최고의 명품커피 "커피 알라미드"입니다.

그후 인도네시아에 무역상을 통해 이 생산 방식을 알리게 되고 그후 인도네시아 자바섬등 몇몇곳에서 극소량의 사향고양이 커피를

생산하여 "코피루왁" 이란 이름 으로 전 세계 매스컴과 커피애호가들의 관심과 사랑을 받으면서 빠른속도로 세상에 알려지게 됩니다. 

2007년 제네바 월드커피 박람회 에서 "커피 알라미드가" 블루마운틴을 제치고 당당히 1등을 차지 함으로서 전세계의 매스컴과

커피 애호가들의 관심이 사향고양이 커피에 관심을 갖게되고 사향고양이 커피의 원조가 필리핀 원주민들로 부터 비롯 된 것이

알려지게 되면서  전 세계의 매스컴과 커피 애호가들은 필리핀 보테센트럴 사의 " 커피 알라미드" 를 세계 최고의 명품커피로 인정

하게 됩니다.

필리핀 보테센트럴 사의 "커피 알라미드"는 보테센트럴 사가 소유한 산에서 100% 순수 야생에서 서식하는 커피나무에서

야생  사향고양이 그중 가장 잘익은 열매를 먹고 나온 배설물을 해가뜨기전 (건조가 일어나기전)에 채집하여 생산하기 때문에 

그 생산량이 년간  500kg 정도의 극소량만이 생산되며 귀하고 비싼커피로 거래되고 있어 전 세계 0.1% 만이 "커피 알라미드"를

만날수 있을만큼 귀하고 비싼 명품커피로 알려져 있습니다.

인도네시아는 커피의 명성이 남다른 곳입니다. 필리핀 에서 사향고양이 커피 생산방식을 인도네시아로 전파하여 인도네시아 에서도  자바섬외 몇몇 아라비카 농장에서 극소량으로 생산되어 "코피루왁"이라 이름으로 세계적으로 빠른 속도로 전파 되었지만  1등급 커피를 생산하는 국가로서 국영관리로 해야하는 사업화가 사향고양이를 인공 사육하여 저급 로부스타(일반커피종류)를 먹여 몇톤 단위의 대량 생산으로  많은양의  생두까지 유통 공급하며 인위적인 대량생산을 통해 사향고양이 커피의 정통성과 진위여부를 알수 무분별한 공급으로 그 정통성과 가치를 잃고 있는 실정입니다.

"사향고양이 커피"의 정통성은 야생동물의 뛰어난 후각으로 아라비카 열매중 가장 잘익은 최상의 열매만 골라 따먹는 야생 동물의 본능에 의해 최상품의 커피 생두가 생산 되는 것입니다. 현지에서는 사향고양이를 최상의 커피열매만 골라내는 커피 감별사 라는 호칭이 있을 정도입니다.

필리핀 보테센트럴 사는 사향고양이 커피의  전통적인 전통성과 로-하우를 갖고 있습니다.극소량의 생산량 때문에 따로 공급할 생두라고 있을것도 없지만  생두를 공급할 경우 일반 아라비카 종과 블랜딩하여 "커피 알라미드"나 "루왁커피" 로 판매될수도 있으며 생두를 유출하고 있지 않으며 필리핀 만의 독특한 로스팅 방식이 있기 때문입니다.  

인도네이사 역시 100%정품 루왁커피 생두는 절대 유출하지 않고 있으며 필리핀 또한 생두유출은 절대 하고 있지 않습니다.

극소량의 생산량 때문에 따로 유통할 생두가 없기 때문입니다.

국내에 유통되는 루왁커피의 생두나 알라미드 의 생두는 100% 가짜이거나 인공사육한 사향고양이에서 얻은

저급의 가짜원료 이기 때문입니다. 그래서 싼가격에 파는 "루왁커피" 나 "커피 알라미드"는 거의 가짜나 상품이

될수없는 것들이라 볼수있습니다. 일부분의 여행객이나 커피 전문가들 께서 직접 소량의 생두를 얻는다 해도 그 또한

공인된 회사나 기관에서 공급하지 않는한 정품임을 확인할수 없습니다.

이러한 여러가지 이유로 루왁커피 공식업체들은 절대로 생두를 유출하지 않고 있지 않습니다.

인도네시아 에서 많이 유통되고 있는 "루왁커피"는 그 진품의 여부와 정통성을 확인할 길이 없습니다.

특정 업체만이 "루왁커피" 를 다루고 있는게 아니라 그 나라 개별 커피농장 별로 생산을 하고 있고 이 또한 정말 야생에서

채집한 것인지 인공사육한것 인지, 원숭이 나 다람쥐 의 것인지 그 정통성을 확인할 길이 없답니다.

비싸고 귀한커피라는 이름으로 포장하여 가짜제품 과 인공사육제품, 유통기한이 지난제품, 등으로 커피매니아 님들을

상대로 일으킬수 많은 오해와 사향커피에 대한 진실에 유의 하시길 바라며.. 조금이라도 도움이 됐으면 좋겠습니다

[당차게살자]

ㅋㅋㅋ재미있게 잘 읽었어요...고양이 귀엽당~~

[사향고양이커피]

네~감사합니다^^

[무파마]

좋은 정보..잘 보앗슴다~~~감솨함다!

[사향고양이커피]

감솨함다~~