생새우 총각김치 찌개

[무주행]

▷ 생새우 총각김치 찌개
재료_ 총각김치 300g(2컵), 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 생새우 4큰술, 다시마(사방 10㎝ 크기) 1장, 물 3컵
조미료_ 고춧가루·들기름 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 약간

● 밑·손·질

1_총각김치 줄기는 먹기 좋은 길이로 자른다.
2_양파는 손질하여 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.

3_생새우는 연한 소금물에 씻어 건져 물기를 뺀다.
4_다시마는 젖은 면보로 표면을 닦은 뒤 1㎝ 간격으로 가윗집을 넣는다.

● 만·들·기
1_냄비에 들기름을 두른 뒤 손질한 총감김치를 넣고 달달 볶는다. 이때 고춧가루도 함께 뿌려 볶는다. 어느 정도 볶아지면 분량의 물을 붓고 손질한 다시마를 함께 넣어 끓인다.

2_①의 국물이 끓으면 다시마는 건지고 준비한 양파와 생새우를 넣고 중간 불에서 은근하게 끓인다.
3_총각김치가 무르게 익으면 분량의 다진 마늘과 생강, 소금을 넣어 간을 맞춘다

[무주행]

시골에서 어렸을적 어머님이 가끔 만들어 주시었던 음식입니다..^^*

[宣德(선덕)]

요즘 대학가의 자취생들 이코너에서 요리법 배워 가면 좋겠습니다...ㅎㅎㅎ...()

[꽃보다아름다워]

총각김치! 제목만 들어도 좋은데요 ㅎㅎ 정신차리고...들기름도 여러곳에 쓰이네요 잘 배우고 갑니다.()

[慧心鏡]

오.....?... 첨 보는데요.. 맛은 좋을 듯... ^^*

[평 등 심]

저거요 먹을때 무를 젓가락에 찍어 먹으면 재미있어요

[평 등 심]

냄비가 쥑입니다 ^^