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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_247C2B445317AE5121F9F2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247C2B445317AE5121" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_247C2B445317AE5121F9F2"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_240277445317AE51232661 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/240277445317AE5123" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_240277445317AE51232661"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밑준비에 앞서 진득하게 끓인 떡라면 하나 끓여먹고 든든하게 시작합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">항상 멀리서 공수해오는 쫀득한 떡국떡 덕분에 더 기분좋게 먹었네요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_214652445317AE522C85EE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214652445317AE522C" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_214652445317AE522C85EE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">냥이들도 좋아하는 솔치(청어치어) - 심은숙님표</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">내장손질이 필요 없는 것들이라 더 사랑스럽지요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_265647445317AE522590AD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/265647445317AE5225" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_265647445317AE522590AD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">메가리(전갱이치어) - 역시~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이 녀석은 전갱이 특유, 겉 몸통 중간에 줄처럼 가시가 있어 냥이에게 주지 않습니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">종종 손에도 콕콕 박혀서 2~3일간 빠질때까지 따끔따끔.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_25518E445317AE532B7A1C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25518E445317AE532B" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_25518E445317AE532B7A1C"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">둘을 모두 부직포 팩에 넣고 바글바글 육수를 우려냅니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2446F2445317AE532BB7D5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2446F2445317AE532B" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2446F2445317AE532BB7D5"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">오늘 쓸 무청시래기(홍철기님표)는 시래기국에 넣을 용도이기에 3~4센티간격으로 잘게 썰어줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">무농약인증 무밭에서 거둔 무청시래기를 겨우내 4개월간 저온에서 발효를 거치고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">가마솥에 장작불로 푹 삶아 다시 세척한 시래기를 구입했습니다. 무척 부드러운데다 따로 손질할 필요가 없어 1석 2조. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">보이는 대로 챙겨주니 냉동보관도 용이합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">바지런한 농부가 마련한 것이라 이 분에겐 늘 믿고 구입하고 있지요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">저 같은 게으름뱅이에겐 천사같은 분. @_@</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_234B0C445317AE532AC405 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/234B0C445317AE532A" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_234B0C445317AE532AC405"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">미국에서 콩이랑 옥수수 좀 팔아 먹겠다고 만든 소고기등급제는 그닥 반기지 않지만,</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">여튼 원뿔한우의 사태살. - 황정숙님표</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_277987445317AE542283B1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277987445317AE5422" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_277987445317AE542283B1"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">결의 반대로 7~9미리가량 썰어낸 후 다시 6등분합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">국거리로 사태살을 쓰면 지방이 덜하고 힘줄이 있는 부분이 푹 익으면서 존득하게 변하기에 저는 질기디 질긴 양지대신 사태를 애용합니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">다음번엔 투뿔(ㅋ?) 아롱사태로 육사시미를 먹어야할까봐요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_272F0D3F5317AE5420A806 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/272F0D3F5317AE5420" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_272F0D3F5317AE5420A806"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">시래기와 소고기가 준비되면</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2605F23F5317AE5526D6C2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2605F23F5317AE5526" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2605F23F5317AE5526D6C2"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">구순을 바라보시는 할머님이 새끼들 된장 못 먹을까 걱정하시며 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">아직까지 직접 담궈주시는 집된장을 크게 두어스푼 넣고 고추가루 적당량을 뿌려</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2561893F5317AE552ADCB9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2561893F5317AE552A" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2561893F5317AE552ADCB9"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">주물럭주물럭합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밑간이 잘 배도록 열심히 주물러 주는게 포인트.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2267FE3F5317AE552A7121 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2267FE3F5317AE552A" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2267FE3F5317AE552A7121"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">불을 끄고 다시마를 투하. 15분 지난 뒤</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">완성된 육수에서 다시마와 솔치, 메가리를 건진 후</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2675FF3F5317AE562634A5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2675FF3F5317AE5626" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2675FF3F5317AE562634A5"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">불을 올려</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">다시금 바글바글 끓어 오르면</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_261B1C3F5317AE56227EC8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261B1C3F5317AE5622" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_261B1C3F5317AE56227EC8"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">주물러 놓은 국거리를 넣어줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_265B363F5317AE57199293 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/265B363F5317AE5719" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_265B363F5317AE57199293"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">잠시 후 넣을 매운고추와 대파를 손질하고...</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_252A813D5317AE5701F8E9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252A813D5317AE5701" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_252A813D5317AE5701F8E9"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">끓어오르며 생긴 거품은 적당히 걷어 줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2169873D5317AE57368FAC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2169873D5317AE5736" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2169873D5317AE57368FAC"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">대파다짐과 고추다짐 투하</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">(저는 된장을 넣은 음식에는 마늘을 쓰지 않습니다.)</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2528BD3D5317AE582DA186 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2528BD3D5317AE582D" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2528BD3D5317AE582DA186"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">부러 3분의2쯤 끓여진 완성된 시래기국을 적당량 덜어 다른 냄비에 담습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_261BD83D5317AE58303BA4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261BD83D5317AE5830" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_261BD83D5317AE58303BA4"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">두부준비</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2213FF3D5317AE583254F5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2213FF3D5317AE5832" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2213FF3D5317AE583254F5"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">두부를 잘게 썰어서 시래기두부국을 만들기 위해서인데요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">고소한 것이 은근 어울리는 것이 맛이 꽤 괜찮습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22202B3D5317AE59202BBF class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22202B3D5317AE5920" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_22202B3D5317AE59202BBF"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">시래기국에 빠질 수 없는 구수함을 더해주는 거피 들깨가루.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2330773D5317AE592D7C67 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2330773D5317AE592D" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2330773D5317AE592D7C67"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">한 스푼 듬뿍 넣어 바글바글바글바글</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">두부를 넣어 간이 살짝 부족한 듯 하면 된장대신 집간장을 넣으면 됩니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">어차피 그 된장에서 나온 그 간장이니...</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_273447405317AE5A1E954E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/273447405317AE5A1E" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_273447405317AE5A1E954E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">완성입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_234B63405317AE5A1B3611 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/234B63405317AE5A1B" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_234B63405317AE5A1B3611"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이 사진을 보니 내일 당장 또 끓여 먹어야겠다는 생각이 드네요. 침 꼴깍~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_245844405317AE5A181D8D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245844405317AE5A18" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_245844405317AE5A181D8D"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">얼갈이배추김치를 올려 촵촵~~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">제가 한 일은 별거 없습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">농부의 피와 땀으로 연성된 부드럽고 깊은 맛이 나는 무청시래기</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그리고 할머님 손끝의 매직.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">맛있게 잘 먹었습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=imageCheckerTempId_25 alt=똑똑 src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/sticker_026.png"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">다른날...</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22415F405317AE5B20B040 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22415F405317AE5B20" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_22415F405317AE5B20B040"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">자주 주문하는 정육점(배은정님표)에서 등갈비를 싸게 판다고 하기에 덜컥 주문했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">찬물에 담궈 2~3시간 핏물을 빼주고</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21214F405317AE5B224E33 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21214F405317AE5B22" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_21214F405317AE5B224E33"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">푹 익은 김치와 무청을 함께 육수에 넣어 끓입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 김치를 볶지 않고 오래도록 바글바글 끓여 준비해봤는데 생각보다 괜찮더군요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_257B72405317AE5B12F2F0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257B72405317AE5B12" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_257B72405317AE5B12F2F0"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">등갈비는 고춧가루, 후추, 다진파, 생강즙, 국간장, 진간장 등을 넣은 양념에 버물버물.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">마늘은 김치에 많이 들어갔으니 패스.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_221B46405317AE5C2221A6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221B46405317AE5C22" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_221B46405317AE5C2221A6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">푹 익은 김치에 양념이 배인 등갈비를 넣어 바글보글 익힙니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2739B13E5317AE5C2DDB4E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2739B13E5317AE5C2D" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_2739B13E5317AE5C2DDB4E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">적당히 익은 듯 하면 잘게 썬 매운고추와 파를 넣어 마무리.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_250D273E5317AE5D34D8CE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250D273E5317AE5D34" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_250D273E5317AE5D34D8CE"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">살점이 뚝 떨어질 것 같이 잘 익었네요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_233AF53E5317AE5D2D0657 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/233AF53E5317AE5D2D" width=945 actualwidth="945" exif="{}" isset="true" id="A_233AF53E5317AE5D2D0657"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">등갈비를 보들하게 익은 김치에 싸서 먹고 밥하고도 먹고 그냥도 먹고 안주로도 먹고 ㅋ ㅑ~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">맛있게 잘 먹었습니다 ^oo^~~</P>
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카페 게시글
내가 만든 음식
무청시래기된장국과 등갈비 김치찌개
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첫댓글 아침밥먹어야 하는데 침이 넘어가네요
자세한 설명또한 도움이 많이 되네요
감사합니다.
나름 제가 해 먹은 일을 열심히 설명한다고 머리를 쥐어짰는데 도움이 되어서 기뻐요~ ^^
며칠전에 감자탕 만들어 먹었는데...
또 일을 벌여야겠다는 생각~! 쩝
시래기국과 등뼈김치찌개는 판을 벌리지 않아도 뚝딱입니다.
맛있게 드세요 ^^
아~ 등갈비찜..포스가 장난이 아닌걸요......ㅎㅎㅎ
국물도 너무 사원하고 먹음직합니닼^^
찜이 아니고 돼지 등갈비뼈 넣은 김치찌개랍니다.
국물을 자작하게 잡으면 찜맛 못지 않지요 ~
두개다 좋아하는 음식인데 세밀한 설명을더해 더 더욱 입맛당기네요‥
간단하게 하고픈데 그게 더 어렵더라구요~ 감사합니다 ^^
우앙~~~너무 맛나겠어요...
침만 꼴딱하고 갑니다...
맛있게 봐주셔서 너무 고맙습니다.
기운나는 글 남겨주시니 힘이 불끈불끈~
삭제된 댓글 입니다.
저도 맛있게 먹었습니다.
감사해요~^^
설명도 어쩜 저리 자상하고 겸손하게 쓰실까요?보는이로 하여금 군침돌게 하는 능력도 갖추시고
잘보고 잘배우고 합니다.