부드럽게 무청시래기 삶는법 된장 볶음 만들기

[박소린]

부드러운 무청시래기 삶는 법과 된장 볶음 만들기

1. 무청시래기 삶는 법

재료:

• 무청시래기 500g
• 소금 1/2 테이블스푼
• 물 5리터

방법:

1. 무청시래기를 깨끗이 씻어 흙이나 모래를 제거합니다.

2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.

3. 물이 끓으면 소금을 넣고 무청시래기를 넣습니다.

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   무청시래기 삶기

4. 센불로 끓인 후, 중불로 줄여 약 30분~1시간 정도 푹 삶습니다.

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   삶은 무청시래기

5. 삶은 무청시래기를 찬물에 데쳐 식힌 후, 물기를 잘 짜줍니다.

팁:

• 무청시래기를 삶기 전에 30분 정도 물에 불려두면 더 부드럽게 삶을 수 있습니다.
• 삶는 시간은 무청시래기의 양에 따라 조절할 수 있습니다.
• 삶은 무청시래기는 냉장 보관하거나 햇볕에 말려 냉동 보관할 수 있습니다.

2. 무청시래기 된장 볶음 만들기

재료:

• 삶은 무청시래기 500g
• 된장 2 테이블스푼
• 고춧가루 1 테이블스푼
• 참기름 1 테이블스푼
• 다진마늘 1 테이블스푼
• 다진파 3 테이블스푼
• 들깨가루 1 테이블스푼 (선택)
• 소금 약간

방법:

1. 삶은 무청시래기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 볼에 삶은 무청시래기, 된장, 고춧가루, 참기름, 다진마늘, 다진파를 넣고 버무립니다.

3. 들깨가루를 넣고 넣고 싶다면 함께 버무립니다.

4. 팬에 기름을 두르고 중불로 달군 후, 양념을 버무린 무청시래기를 넣고 볶습니다.

5. 무청시래기가 익으면 소금으로 간을 맞추고 마무리합니다.

팁:

• 매콤한 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 들깨가루 대신 참깨를 넣어도 맛있습니다.
• 취향에 따라 멸치액젓, 참기름, 설탕 등을 추가해도 좋습니다.

3. 실제 리뷰

오늘은 제가 직접 무청시래기를 삶아서 된장 볶음을 만들어 먹어봤습니다. 무청시래기를 삶는 법은 생각보다 간단했고, 된장 볶음도 10분 정도면 만들 수 있었습니다.

무청시래기는 부드럽고 쫄깃한 식감이었고, 된장 볶음 양념과 잘 어울려 정말 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴입니다.

무청시래기가 남았다면 나물무침이나 샐러드 등으로 활용해도 좋습니다.

저는 이번에 처음 무청시래기를 삶아 먹어봤는데, 정말 만족스러웠습니다. 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다.

4.

무청시래기 깨끗이 씻기

무청시래기 삶기

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무청시래기 삶기

삶은 무청시래기