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황금소나무님의 '친환경'여주입니다!
여주가 요즘 우리나라에서 각광받는 웰빙식품이지만 이미 동남아에서는 오래전부터 우리나라 오이먹듯 즐겨 먹던 음식이라고 합니다. 제가 먹어본 결과 얼마 안가 우리네 밥상을 점령하겠구나 할 정도의 친숙한 맛이었습니다. 황금소나무님 말씀대로 여주를 먹으면 주변반찬이 맛있어진다고나 할까? 다른 반찬의 맛을 돋보이게 하는 훌륭한 곁들이 식재료인 듯 합니다.
오늘 퇴근해보니 소나무님의 여주공구글이 올라와 있는데 자신이 가진 성품대로 과장도 자랑도 하지 않고 소박하게 공구글 올리셨네요. 참 어설픈 공구글이라 주문 안하믄 어쩌나 걱정이 됩니다ㅎㅎ;;
우리방 식구들이 저 글만 보고 여주가 형편없이 맛없는 재료라고 생각하실까봐 부랴부랴 냉장고를 열어 김치찌개용으로 꿀과 간장의 초벌만 재어둔 돼지고기를 꺼내 간단한 음식을 해봤습니다.
이 여주 좀 보세요! 이거 받은지 상당히 된건데요. 냉장고 신선실에 뒀는데 이렇게 싱싱합니다. 상당히 오랜시간 보관이 가능하겠네요~ 여주는 여러종류가 있는 데 황금소나무님께서 판매하는 이 여주는 약성도 좋고 음식을 해먹을 때 가장 맛있는 품종이라 합니다.
소금에 절이면 여주의 쓴맛을 없앨 수 있다하니 쓴맛을 좀 부담스러워 하시는 분들께선 소금절임해서 드시면 될 것 같습니다.
하지만 제 입맛엔 딱 맞아서 약간의 쌉쓰레한 이 매력적인 맛을 굳이 없애고 싶지 않아요~ 쓴맛이 아주 싫지 않은 분들께선 그냥 썰어서 요리하며 쓴맛을 즐기면 좋을 거 같습니다. 굳이 소금에 절이는 것보다 더 아삭한 맛을 느낄 수도 있으니까요^
여주는 기름이랑 참 잘 어울리는 재료입니다. 기름기에 볶으면 맛이 더 풍부해지더라구요.
저번에 고추장양념에 볶을때는 여주가 무려 서너개나 들어갔습니다. 고소한 기름과 달달한 고추장이랑 궁합이 좋았습니다. 여주를 듬뿍 드시고 싶은 분들은 그렇게 해드시면 참 좋을 거 같아요~
밭에서 기른 양상추에 한쌈 먹었는데요 이거 정말 맛있네요!! 늦은 밤이라 많이 먹으면 안되는데 더 먹고 싶어서 눈물이 좀 글썽해집니다 ㅋㅋ
여주잎쌈도 아주 별미입니다. 호박잎보다 훨 부드러워서 입에서 살살 녹아요~ 이거 좋아하시는 분들께선 여주 구매시 서비스 좀 넣어달라해도 좋을듯 ㅎㅎ
5킬로 정도의 여주를 받았는데요. 금방 없어지네요. 감자랑 함께 볶음도 하고 자반고등어에 지져보기도 했습니다. 여주 덕분에 굉장히 맛있는 밥상을 매일매일 만날 수 있었어요^ 자반고등어 여주조림은 내일 보여드릴게요 아주 굿이었어요~!
여주를 주문하시는 분들께선 저처럼 이렇게 두어주일 보관해놓고 음식을 해드셔도 되구요~
건강에 관심있는 분들은 말려서 차로 만들거나 발효액을 듬뿍 만들어 두고 여주의 효능을 마음껏 즐겨볼 기회인 것 같습니다.
아래 사진들은 우리방 식구들이 만들어주신 여주요리들입니다. 참고하시라구 모아봤어요^^
이렇게 말려서 차로 만들어 마셔도 좋구요~
술집님의 고야찬푸르! 넘 멋지죠. 일본인들이 일상적으로 먹는 음식입니다.
계란말이님의 여주샐러드~ 먹음직스러워 보여서 저도 따라해 볼려구요! ㅎㅎ
많이들 구매하셔서 건강한 밥상을 차리셔요 회원님들~!
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첫댓글 쓴맛은 얼음물에 담궈도 빠진대요
넹~
쏘갈님이 보라는 프로 시간이 없어 못봤어요 ㅎㅎ
아!!몰랐어요성님~~ 이번에는 그리해봐야지...
바짝말려 물에 팔팔 끓여서 차로 드셔도 좋습니다...
쓴맛이 싫어면 씨를 제거하시고,
약효를 더 좋게할려면 씨와 같이 말려서 사용하세요...
참존님~~
차로 먹으믄 뭐가 좋은지도 알려주셔야죠!
다이어트 효과? ㅎㅎ
요리의 달인이십니다 여주 차와 효소만 했는디 겁나 할것이많네요
달인 칭호는 청암님께 반사 ㅎ~
건강식품을 젤 잘 먹는 방법은 반찬으로 해먹는거라는 생각에
열심히 반찬을 만들고 있습니다!
볶을때는 주재료 거의 익은후 여주는 살짝 익히는게 아삭해용. ㅎㅎ
넹~
아삭하긴 한데 그러면 아무래도 많이 못묵는다능!ㅋㅋ
몸에 좋은거라서 맛있게 많이 먹을 수 있는 레시피 무한공급중예욤~~ ㅎㅎㅎ
여주는 더 익혀서 노랗게 되면 먹는거 아닌가요? 몰라서 여쭤봅니다..
노랗게 익힌것도 볶음 가능하다고 하네요~
근데 푸른여주가 약성이 좋다고합니다.
익으면서 약성이 줄어든대요^
반찬도 해 먹고 차로도 마시고
주문완료!!!
혜수민님 손에서 엄청 맛있는 요리탄생할 거 같아요
기대할게욤~~^*
다른 반찬들이 다~~ 맛있어진다는 여주볶음 맛보고 싶어요.
진짜 그말이 진리예요 ㅎㅎㅎㅎ
주변반찬들이 다 맛있어지구 뒷맛도 개운하고
아주 고급스러운 식재료예요!!
소소님글보면 쓰디슨 여주도 달콤할거같다는 유혹이 ㅋㅋㅋ
큼메말이우
이미 차로 만들어 마시고잇어요
고지혈증에 왔다라고 해서유
근데 진짜로 맛이 매력적이라니까요~
절대 맛있지는 않은데 반드시 먹어줘야 할 것 같은 맛요^^
@쏘가리 작년엔 구입해서 다 말려서 차로 먹을려구한거구요
이번엔 소소님따라 뽂음해서묵어볼라구요 ㅋㅋ
반찬 실컷해 먹다 남은 건 차로 만들면 좋겠더라구요~
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.14.07.03 13:23
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