<![CDATA[
<DIV>
<P align=center><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">크기가 작은 표고버섯 26개.</SPAN></STRONG></P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8713 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1452C4524E374A9E20" width=544 actualwidth="544" id="A_1452C4524E374A9E208F38"/><BR style="CLEAR: both">가위를 이용해 표고버섯 기둥은 잘라줍니다.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3035 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1155C4524E374A9F14" width=544 actualwidth="544" id="A_1155C4524E374A9F14C068"/><BR style="CLEAR: both"><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">크고 작은 꽈리고추 60개</SPAN></STRONG>를 준비해 꼭지는 떼어내고 </P>
<P align=center>길이가 긴건 반으로 잘라 준비해 줍니다.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8884 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125203524E374AA01F" width=544 actualwidth="544" id="A_125203524E374AA01F4E36"/><BR style="CLEAR: both"><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">육우 사태 520g</SPAN></STRONG>을 준비했습니다.</P>
<P align=center>사태는 끓는물에 데쳐 건져 줍니다.</P>
<P align=center>물이 끓을때 고기를 넣고 물이 끓으면 건져 내주세요.</P>
<P align=center>고기를 한번에 넣지 마시고 조금씩...</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1564 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165677524E374AA11D" width=544 actualwidth="544" id="A_165677524E374AA11D46B8"/><BR style="CLEAR: both">사태라 고기 사이에 힘줄과 막이 좀 많습니다.</P>
<P align=center>쇠고기는 한번 데쳐 준비 해주세요.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2896 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17680A574E374AA327" width=544 actualwidth="544" id="A_17680A574E374AA32700C5"/><BR style="CLEAR: both">냄비에</P>
<P align=center><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">물 7컵,대파 1대,마늘 14톨,통후추 1작은술</SPAN></STRONG>을 넣고 끓여 줍니다.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9362 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1967CD574E374AA42A" width=544 actualwidth="544" id="A_1967CD574E374AA42A5930"/><BR style="CLEAR: both">물이 한번 팔팔~ 끓으면 데쳐놓은 쇠고기를 넣고 삶아 줍니다.</P>
<P align=center>중~약불에서 푸~욱 삶아 주세요.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_528 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206CB1574E374AA525" width=544 actualwidth="544" id="A_206CB1574E374AA52559EF"/><BR style="CLEAR: both">물이 반정도 줄어 들면 </P>
<P align=center>모든 건더기는 건져 주세요.</P>
<P align=center>파,마늘,후추는 건져 버려 주시고....</P>
<P align=center>물은 버리시면 안되구요.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6768 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166FE5574E374AA620" width=544 actualwidth="544" id="A_166FE5574E374AA62039EE"/><BR style="CLEAR: both">쇠고기는 건져 결대로 찢어 주시면 됩니다.</P>
<P align=center>사태라 고가 사이 힘줄과 막이 있어 결대로 찢는건 어렵네요.</P>
<P align=center>그래서 손으로 찢다가 반정도는 칼로 결대로 굵직하니 썰어 주었습니다.</P>
<P align=center> </P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7869 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1669FC574E374AA72A" width=544 actualwidth="544" id="A_1669FC574E374AA72A8006"/><BR style="CLEAR: both">건더기를 모두 건져낸 물에</P>
<P align=center><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">간장 7큰술,청주 4큰술,설탕 3큰술,매실청 2큰</SPAN><SPAN style="COLOR: #ff0000">술</SPAN></STRONG>을 섞은 양념을 부어 줍니다.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3299 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1469F8574E374AA825" width=544 actualwidth="544" id="A_1469F8574E374AA8252502"/></P>
<P align=center>손질한 쇠고기를 넣고 끓여 졸여 주세요.</P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5918 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136599574E374AAA2E" width=544 actualwidth="544" id="A_136599574E374AAA2EEC6B"/><BR style="CLEAR: both">쇠고기를 넣고 조림장이 한번 끓으면 </P>
<P align=center>표고버섯을 넣고 함께 졸여 줍니다.<BR style="CLEAR: both"><BR style="CLEAR: both"><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4924 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194BBF524E374AAB28" width=544 actualwidth="544" id="A_194BBF524E374AAB28CFC8"/><BR style="CLEAR: both">국물이 자박하니 남도록 졸여 지면</P>
<P align=center>준비한 꽈리 고추를 넣고</P>
<P align=center> 한번만 고르게 휘~ 저어 주면서 끓여 주세요.</P>
<P align=center> </P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5330 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2056E2524E374AAC17" width=544 actualwidth="544" id="A_2056E2524E374AAC174070"/><BR style="CLEAR: both">마지막에 <STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">참기름 1큰술</SPAN></STRONG>을 넣고 마무리 하시면 되겠습니다.</P>
<P align=center> </P>
<P align=center><BR style="CLEAR: both"><BR style="CLEAR: both"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4867 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11564A524E374A9C18" width=542 actualwidth="542" id="A_11564A524E374A9C182CEB"/></P><BR>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
표고버섯 소고기 장조림
바둑이친구
추천 0
조회 494
11.08.04 09:37
댓글 11
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첫댓글 어제 밤에 장조림 했는데.....
이심전심인가요.......ㅎㅎ
담에 응용해 보겠습니다^^*
ㅎㅎㅎ 그러게요
풀피리님과 마음이 통했나 봅니다
장조림은 고급 밑반찬이죠 ㅎㅎㅎ
감사해요.....
이 다음에 한번 해 봐야겠네요^^*
꽃향님 감사합니다
맛있게 만들어 드세요*^^*
표고버섯향이 전해져 오는듯 하네요 예전에는 쇠고기 통마늘 꽈리고추로 장졸임을 했는데,
향이 그윽하리라 생각됩니다 바둑이친구님! 레시피 감사합니다 ^*^)
표고버섯이 제게 꼭 필요한 재료랍니다...누구나에게 도움 되는 표고버섯이기도 하구요
쇠고기 마늘 꽈리고추와는 다른 쫄깃하고 향긋한 표고버섯 장조림 많이 만들어 드시와요*^^*
정말 맛나겠네요~
난 쇠고기와 메추리알 장조림만 했는데
표고랑 꽈리고추를 넣고 만들어 봐야겠어요~감사합니다~^^*
표고버섯으로만 한번 만들어 보세요
참 맛있어요
두루두루 섞어서 해도 좋지만 ...
맛있겠네요..........여름반찬으로 좋을듯 감사합니다..
엊저녁에 소고기 장조림 마저 먹고 이번엔 표고버섯만 장조림하려고해요...
ㅍㄱㅇ