오이지 담았어요. ㅎㅎ

[샤론 .]

ㅎㅎ
별걸 다 자랑하고 싶어서
글 올리네요.

이맘때 이거 안하면 왠지
서운해서 담았는데
성공했네요.

작년에 이 방식으로 담았다가
전부다 상해서 버렸는데
올해는 걱정되어서 조금씩
더 넣었더니 하나도 안 상하고 잘되었어요.
갑자기 시원해진 날씨도 도와주었고요..ㅎㅎ


오이 50개 깨끗히 씻어서
물기가 마르게 놔두고..

소금 머그잔으로 수북하게
2컵
설탕도 같은 컵으로 4컵
식초 2컵
소주 1병
(참이슬 흰색 플라스틱병)

잘 저어서 거의 녹인 다음
오이에 끼얹어 큰 돌로
눌러 놓았어요.
하룻밤 지나면 물이 나와서
잠겨요..
그때, 한번 뒤집어서 바꿔주어요.
그리고 또다시 큰 돌로
눌러놓아요.

딱 6일 지나서 오늘,
김치통에 소금물 잠기게 옮겨놓고 남은 물은 버리고
김치냉장고에 넣었네요.

때마침 날씨도 시원해서
뒷 베란다에서 잘 절여지고
이쁘게 쪼글이가 되어있네요..ㅎㅎ

오이지 짤순이에 짜서
양념해서 무쳤는데
맛이야 두말 하면 잔소리죠.
ㅎㅎㅎ

양념: 고춧가루.쪽파.마늘
양파.당근.통깨. 빻은참깨.
참기름.
설탕.다시다는 쪼금.ㅋㅋ

아직 안담으신 분은
오이 떨어지기 전에
마트 가셔요..ㅎㅎ

[서 니]

당근여
.오이지글 없었으면 서울 안 올라왔을거야 ㅎ
덕분에 맛난 오이지 담글수있어
땡큐 ㅎㅎ
오이는 씻어 말리고 있는데
굵은소금이 아직 안오네 ㅋㅋ

[보쳉]

해마다 오이지는
초절이로 50개 소금으로만 50개
이렇게 백개씩 담는데
좀씩 나누어 주다보면 금방 먹게 되요
쪼글쪼글 오이지 담느라
수고 했어요 ~ㅎ
샤론아우님
혹시 올해도 감자를 주문 받나요 ?

[샤론 .]

오이지 100개는 담아야 나눔도 하고
그러겠더라구요..
50개 하면 나눔하기도 그래요..ㅎㅎ

네..보쳉님~^^
감자 농사는 해마다 하는것 같아요..
소식 받으면 바로 말씀 드리겠습니다.ㅎㅎ

[보쳉]