스크랩 락앤락 매직스팀쿡으로 즐기는 오감만족 홈메이드 외식요리

[수선화]

잦은 외식으로 지갑이 얇아져 고민이라면 홈메이드 외식요리를 시도해보자. 좋은 식재료에 락앤락 매직스팀쿡 하나면 풍미 가득한 일품요리를 향까지 더해 완성할 수 있다. 맛과 건강을 동시에 챙기는 오감만족 엄마표 홈메이드 요리 레시피.

가격 12만9천원. 구성 알루미늄 본체, 스테인리스스틸 뚜껑, 다용도 조리판, 스테인리스 물컵, 스팀메이커, 안전걸쇠, 거치대

POINT 1 자연 재료의 향 담기
락앤락 매직스팀쿡은 음식에 어울리는 향을 선택해 담을 수 있다. 요리하는 이의 취향에 따라 와인, 마늘, 카레, 커피 등을 찜기 내의 스테인리스 컵에 넣고 함께 찌면 되는 것. 커피를 넣으면 커피향이, 와인을 넣으면 와인향이 식재료 깊숙이 스며들어 고기 특유의 잡내나 비린내를 제거해준다. 이 덕분에 냄새만으로도 군침 도는 풍미 가득한 일품요리를 완성할 수 있다.

POINT 2 영양소가 파괴되지 않는 리얼 웰빙요리 만들기
저산소의 고온 스팀 조리법으로 지방을 쏙 빼 기름기와 느끼한 맛을 없애줘 다이어트에 특히 그만이다. 기름에 튀기거나 볶지 않아 산화가 적고, 식재료 자체의 맛을 그대로 살리는 조리 방식이라 영양소와 비타민 파괴도 적어 웰빙요리를 만들 수 있다.

POINT 3 누구에게나 쉬운 초간편 이지 쿡
재료를 올리고 뚜껑만 덮으면 되므로 누구나 쉽고 간편하게 일품요리를 완성할 수 있다. 지름이 32㎝로 넓고 열전도율이 높은 조리판이 있어 커다란 식재료도 자르지 않고 그대로 올려 조리 가능하다. 여러 번 뒤집지 않아도 노릇노릇 맛 좋게 구워져 초보 주부도 전문가 못지않은 홈메이드 외식요리를 완성할 수 있다.


| 겉은 바삭, 속은 촉촉 ‘매직스팀쿡’ 요리법 |

커피향 훈제 바비큐 립구이 & 버터 스위트포테이토

기본재료 돼지등갈비 2대, 호박고구마 2개, 아스파라거스 4대, 인스턴트커피(혹은 원두커피 가루) 3큰술, 물 1컵, 바비큐소스·버터 적당량
만드는 법
1 돼지등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼두고, 호박고구마는 3㎝ 두께로 썬다.
2 락앤락 매직스팀쿡 용기 안의 스테인리스 컵에 물과 커피를 넣고 스팀메이커 위에 호박고구마를 올린 후 다용도 조리판을 덮어 등갈비를 올린다.
3 ②를 센 불에서 35분간 구운 뒤 바비큐소스를 바르고 5분 정도 더 굽고는 다시 한 번 소스를 바르고 뒤집어 아스파라거스와 함께 5분 더 굽는다.
4 ③의 잘 익은 호박고구마 위에 버터를 바르고 돼지등갈비와 함께 접시에 담아낸다.

| 요리연구가 김보선’s Tip |
“등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼야 특유의 누린내가 나지 않아요. 만약 바비큐소스가 없다면 돈가스소스와 굴소스를 적당량 섞어 소스를 직접 만드는 것도 방법이에요.”

와인 통삼겹살

기본재료 통삼겹살 600g, 와인 1컵, 계피 1대(8㎝), 곁들임 쌈채소 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
1 통삼겹살에 소금과 후추를 뿌려 밑간해둔다.
2 컵에 와인과 계피를 담고 락앤락 매직스팀쿡에 넣은 후 스팀메이커를 덮어준다.
3 ①의 통삼겹살을 다용도 조리판에 올리고 센 불에서 35분, 뒤집어서 20분 굽는다.
4 ③을 먹기 좋은 크기로 도톰하게 자르고 곁들임 쌈채소와 함께 접시에 담아낸다.

| 요리연구가 김보선’s Tip |
“조리 전 통삼겹살에 칼집을 잘게 넣어 소금과 후춧가루를 적당량 뿌려 밑간해두면 적은 양으로도 충분히 간이 배어 곁들임 소스 없이도 맛있는 일품요리를 즐길 수 있어요.”


락앤락 매직스팀쿡 사용법

1 모든 구성품은 사용 전에 따뜻한 물과 중성세제로 충분히 세척한다.
2 스테인리스 컵에 물과 부재료를 담아 본체 가운데에 놓는다. 재료 본연의 맛을 즐기고 싶다면 물만 담아도 좋다.
3 스테인리스 컵에 스팀메이커를 맞춰놓는다.
4 다용도 조리판을 본체 위에 올린다.
5 조리판 위에 재료를 올린 후 뚜껑을 덮고 중약불에서 조리를 시작한다.


/ 여성조선 (http://woman.chosun.com/)