김치찾아서~!! 종가집김치 , 홍진경 더김치, 주문식김치 어디?

[파안이]

후기좋은 김치를 찾았네요 
남도지역에 (오복김치)라고 하는데 

맛있는 김치  완성 맞춤이네요


따듯한 밥에 갓 익은 김치 한 포기면 온 가족 한 끼가 뚝딱이다. 
매일 먹는 밥상 밑반찬으로 김치만 잘 준비해두면 
마음이 한결 든든한 이유가 바로 김치가 아닐가 합니다.. 

최근에는 김치를 사서 먹는 비중이 늘어나고 있죠 
그만큼 김치를 판매하는 곳도 많고 브랜드도 많습니다.
가정에서는 김치 구매 시 어떤 점을 고려해야 할가 몇가지만 
알아보고  김치브랜드 종가집김치  그리고 홍진경 더김치 
그리고 규모는 작지만 주문식 김치까지 
안심하고 건강하게, 또 맛있게 김치 믿고 선택하는 방법 
몇가지를 소개한다. 

김치 떨어질때마다 이제 어디김치 사먹나 고민을 많이하게
되는게 사실인것 같아요
예전에 절임배추 사다가 입맛대로 담궈먹곤 햇는데
수십가지 김치재료에 아파트에서 김치를 담근다는게 
여간 번거로운게 아닌게 사실이구요 

그래서 좋은 재료로 손맛나는 김치를 선택하는 방법중에
무엇보다 재료가 아닐가 싶습니다.
그중에서 배추, 고추가루, 소금, 젓갈등 김치의 가장 중요한
4대 재료를 어떤재료를 사용하느냐에 따라 김치맛이 결정된다고 합니다.

오복김치는 
남도지역 해남배추 와 신안천일염 사용하다고 합니다.
김치의 아삭한 맛을 결정하는 것은 어떤 소금을 사용했느냐에 따라 
장기 보관이나 김치의 쓴맛이 나지않고 아삭한 김치를 맛볼수 있으며
소금을 잘못 사용하면 금세 무르고 질겨져 

아이나 부모나 잘 먹지 않게 되고, 냉장고 속 천덕꾸러기가 될 확률이 
높다고 합니다.. 아삭한 김치를 만들기 위한 가장 좋은 소금은 
국내산 천일염. 자연건조 과정을 거친 국내산 천일염은 칼슘, 
마그네슘 등 미네랄 성분이 풍부하고 젖산균 등 발효물질의 
생성을 도와 맛과 풍미를 좋게 한다고 합니다.
펙틴이라는 성분과 만나 배추에 아삭한 맛을 더해주기도 한다고 합니다.

같은 천일염이라도 수입산은 국내산에 비해 염도가 높고 
미네랄 함유량이 적어 국내산 천일염을 사용한 김치에 비해 
아삭함이 떨어진다고 합니다.. 
바닷물을 전기 분해해 나온 염화나트륨 결정체인 정제염 역시 
아삭한 김치맛을 만드는 데는 적합하지 않는 이유가 있는데요. 
미네랄 함량이 적고 염화나트륨 함량이 높기 때문이라고 합니다.

김치를 사먹다보면 브랜드 김치인 종가집김치 부터 
그리고 홍진경 더김치 를 시작으로 여러 브랜드
김치 후기를 보면서 사먹기 시작하는데요 중요한건 
이렇게 몇군데 드셔보고 결정하시는게 좋은것 같아요 

그리고 규모는 작지만 매일 매일 주문식김치를 
담궈주는 곳들도 많습니다. 
이렇게 처음에는 배추김치, 총각김치, 갓김치 골고루 사먹어 
우리집 입맛에 맞는지 테스해 봅니다.

저희집이 워낙 김치를 좋아하는 집이라 항상 
브랜드 김치를 바꿔가며 사먹다가 처음으로 전라도김치도
먹어보기로 했습니다.

일단 주무식 김치라서 그런지 양념이 푸집하면서
손맛과 감칠맛이 제대로 이네요
가정식김치 처럼 맛이 제대로 느껴지는 맛이라고 할가요
김치 후기도 정말 좋아서 믿고 
여러가지 김치를 소량씩 주문해 보았습니다.

보통 김치가가 맛있으면 다른 김치들도 믿고 구매하는데
아래는 포기김치 위주로 예상포기수를 안내해 드립니다.

아래는 김치 예상 포기수 라고 합니다.
배추1포기- 3kg정도됩니다.(2쪽~3쪽)
배추2포기- 5kg정도됩니다.(4쪽~5쪽)
배추3포기- 7kg정도됩니다.(6쪽~8쪽)
배추4포기- 10kg정도됩니다.(8쪽~12쪽) 
10kg면 김치통 큰거 한통정도 나옵니다.


갓담근 김치를 좋아한다면  적당량 주문하고 
다른 갓김치, 백김치, 파김치, 총각김치 등등 소량주문하시면 좋은것 같아요 

옛날에는 김장때 김치내장고에 그득그득 김치 보관해서 
1년을 먹곤 햇는데 지금은 주문식으로 김치를 담궈주서 
갓담근 생김치를 원한다면 그때 그때 구매해서 드셔보 좋을것 같아요 

보통 아이들은 신김치 좋아하는데, 신랑하고 저는
갓 담궈서 주는 김치를 좋아해서 배추김치는 넉넉히 주문하고
나머지 기타 김치는 소량씩 구매해서 먹는 편입니다.

김치를 사먹다 보면 여러군데 돌아가면서 사먹는데
최근 먹어본 김치중에 가장 맛있게 먹고있습니다.
김치 받아서 박스나 오픈하면 갓담근 김치향이 솔솔~~~
김치를 직접 담궈보신 분들이라면 잘 아시겠지만
갓담근 김치향이 전 정말 좋터라구요 ....

김치를 처음 받았을때 맛과 그리고 시간이 지나서 먹는맛이
다를때가 있습니다. 김치 후기가 좋은지 먹어보니 알겠더라구요
김치가 양념은 많은데 짜지않으면서 저희집 입맛에 제대로 더라구요

보통 배추김치 많이 생각하는데 함께 주문한 
백김치 갓김치 이번엔 홍갓나박 김치도 숙성된 맛이 일품이였습니다.
맛있는김치로 저희집 식탁이 풍서하게 채워졌네요
당분간 김치걱정 안해도 되겠다 싶었습니다.

브랜드별 유명한 김치가 있고
지역마다 대표 유명한 음식들이 있게 마련이죠
김치는 왜 전라도 김치가 맛있는지 먹어보고 알았습니다
한편으로는 전라도김치라서 너무 젓갈맛이 심하면 어떻게 할까했는데
적당한 젓갈향이 김치를 감칠맛 나게 했습니다.

김치 끝맛이 조미료 사용하지 않고 과일이나 , 다시마육수에 찹쌀풀등
자연재료만 사용한다고 하는데 맞는것 같았습니다

신랑이 좋아하는 갓김치, 총각김치, 동치미도 있구요
종류도 다양해서 정말 좋았습니다.
진짜 맛있는 단골할만한 김치파는곳 없나 늘 찾았는데
이번엔 그런 걱정안해도 되겠다 싶네요

[파안이]

"전라도 김치, 처음 먹어보는데 감칠맛이 확실히 다르네요. 젓갈과 각종 양념이 배추 속까지 잘 스며들어서, 밥이 절로 넘어가요. 집에서도 쉽게 맛볼 수 없는 깊은 맛입니다!"

[한살림]

"전라도 김치의 진한 양념 맛이 너무 궁금하네요! 밥도둑이라 불리는 이유가 뭔지 리뷰를 보니 알 것 같아요. 조미료 없이도 깊은 맛을 낸다니, 이 김치는 꼭 한번 맛봐야겠어요."

[유리상자]

양념도 진하고 속까지 잘 배어 있다는 말에 확신이 갑니다. 가족들이랑 같이 먹으면 다들 좋아할 것 같아요."

[진아맘쓰]

아이들한테도 안심하고 먹일 수 있을 것 같아 너무 좋습니다. 요즘 건강을 더 생각하게 되는데 이런 김치는 믿고 사야겠어요."

[장터장이]

"리뷰를 읽으니 저도 전라도 김치의 매력에 빠지게 되네요.
시중 김치랑 확연히 다르다고 하니 저도 한번 도전해봐야겠어요. 평소에 김치를 자주 먹어서 좋은 김치를 찾고 있었거든요.

[파안이]

"갓김치와 배추김치 모두 주문했는데, 기대 이상이에요. 양념이 진하면서도 텁텁하지 않고, 아삭아삭 신선한 식감까지! 매 끼니마다 꺼내 먹게 되네요."

[한살림]

"전라도 김치의 진한 양념 맛이 너무 궁금하네요! 밥도둑이라 불리는 이유가 뭔지 리뷰를 보니 알 것 같아요. 조미료 없이도 깊은 맛을 낸다니, 이 김치는 꼭 한번 맛봐야겠어요."

[유리상자]

양념도 진하고 속까지 잘 배어 있다는 말에 확신이 갑니다. 가족들이랑 같이 먹으면 다들 좋아할 것 같아요."

[진아맘쓰]

아이들한테도 안심하고 먹일 수 있을 것 같아 너무 좋습니다. 요즘 건강을 더 생각하게 되는데 이런 김치는 믿고 사야겠어요."

[장터장이]

"리뷰를 읽으니 저도 전라도 김치의 매력에 빠지게 되네요.
시중 김치랑 확연히 다르다고 하니 저도 한번 도전해봐야겠어요. 평소에 김치를 자주 먹어서 좋은 김치를 찾고 있었거든요.

[한살림]

갓김치부터 백김치까지 전라도 김치 종류가 이렇게 다양한 줄 몰랐어요.

[유리상자]

양념도 진하고 속까지 잘 배어 있다는 말에 확신이 갑니다. 가족들이랑 같이 먹으면 다들 좋아할 것 같아요."

[진아맘쓰]

아이들한테도 안심하고 먹일 수 있을 것 같아 너무 좋습니다. 요즘 건강을 더 생각하게 되는데 이런 김치는 믿고 사야겠어요."

[장터장이]

"리뷰를 읽으니 저도 전라도 김치의 매력에 빠지게 되네요.
시중 김치랑 확연히 다르다고 하니 저도 한번 도전해봐야겠어요. 평소에 김치를 자주 먹어서 좋은 김치를 찾고 있었거든요.

[유리상자]

자연재료로 만든 전라도 김치라니 신뢰가 가네요.

[진아맘쓰]

아이들한테도 안심하고 먹일 수 있을 것 같아 너무 좋습니다. 요즘 건강을 더 생각하게 되는데 이런 김치는 믿고 사야겠어요."

[장터장이]

"리뷰를 읽으니 저도 전라도 김치의 매력에 빠지게 되네요.
시중 김치랑 확연히 다르다고 하니 저도 한번 도전해봐야겠어요. 평소에 김치를 자주 먹어서 좋은 김치를 찾고 있었거든요.

[진아맘쓰]

"김치를 열었을 때 퍼지는 갓 담근 향기가 너무 기대됩니다!
-진한 젓갈 맛에 신선한 배추의 아삭함까지 있다니, 이런 김치야말로 진정한 밥반찬이죠."

[장터장이]

"리뷰를 읽으니 저도 전라도 김치의 매력에 빠지게 되네요.
시중 김치랑 확연히 다르다고 하니 저도 한번 도전해봐야겠어요. 평소에 김치를 자주 먹어서 좋은 김치를 찾고 있었거든요.

[장터장이]

전라도 김치가 숙성되면서 더 맛있어진다는 말에 구매하고 싶은 욕구가 확 생깁니다.