냄비밥 맛있게 짓는 법
쌀 씻는 법
- 쌀 불리기: 쌀을 깨끗하게 씻은 후, 30분 이상 충분히 불려줍니다.
- 물 버리기: 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.
밥 짓는 법
- 냄비에 담기: 물기를 제거한 쌀을 냄비에 담고, 쌀과 같은 양의 물을 부어줍니다. (예: 쌀 2컵 + 물 2컵)
- 센 불에 끓이기: 냄비에 뚜껑을 덮고 센 불에 올려 끓여줍니다.
- 약불로 줄이기: 물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 10~12분 정도 뜸을 들여줍니다.
- 불 끄고 뜸 들이기: 불을 끄고 5분 정도 그대로 둔 후 뚜껑을 열어줍니다.
팁
- 물 조절: 쌀의 종류나 습도에 따라 물의 양을 조금씩 조절해주세요.
- 불 조절: 센 불에서 빠르게 끓여 수분을 날리고, 약불에서 은근하게 뜸을 들여 밥알을 찰지게 만들어줍니다.
- 누룽지: 바닥에 눌어붙은 누룽지는 긁어내어 따뜻한 물에 불려 먹거나, 간장에 볶아 먹으면 별미입니다.
간단하게 요약하면:
- 쌀 불리기 30분 이상
- 쌀과 같은 양의 물
- 센 불에 끓인 후 약불로 뜸 들이기
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즐거운 요리 시간 되세요!
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