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<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/cbd6dc9313c71f7fe12dcb353bde07bf8e7a4326' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">끝물에 잘 익지도 않고<br />단맛이 급격히 줄어든 애물단지<br />참외들~~~!!!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/69d4c271a47119570835b4f8ea3929bdac0d41f1' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">따왔지요~^.^</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/f5094b4d9ab123f51fa015504496150e4b7e8106' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">속 긁어 씨앗은 받아놓고<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/482b69b6db5adccc83dfffd86dd462aac680e70a' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">소금물에 살짝 절이는 동안<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/1919eb55214dfee1ec8e3120a013fda661d795a2' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">1대1대1 의 기본 간장ㅡ식초ㅡ설탕에서<br />물을 얼마나 잡느냐에 따라<br />단짠맛이 조절되어요~^ ^<br /><br />베트남 고추랑 양파 넣고<br />청하 조금~ 까나리액젓 조금~<br />매실 엑기스도 꼭 넣어요~!<br />익을수록 맛이 깊어져요<br /><br />빠글~~~빠글 끓으면 식혀요~!!!<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/cbd6dc9313c71f7fe12dcb353bde07bf8e7a4326' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">김치통에 살짝 절여진 참외들 넣고<br />식은 소스를 붓지요^&^<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/89e82a6139ea2f79a400f0845a39c9197bf7d9a7' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">여기서~!!!!! 팁~~~★★★<br />하나 공개해요 ㅎ ㅎ<br /><br />막걸리 지게미 구하긴 어려우니<br />이때~~~ 마시고 남은 아래<br />가라앉은 앙금을~!!! 활용했어요 ㅎ<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/ec0f3c4a2e22059471567c230e88e34c9b88bef6' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">발효도 더 잘되고 풍미도 올리라고 <br />부어줍니다~~~^&^<br />정말 꽁수지요 ????<br />잔머리 지기~~~😁😁😁<br />(울외장아찌에서 응용.변용해본 거예요~~~ㅋ)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WjlL/b661a26c7b309111ead14f534febf38ce2dde738' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">긴 접시 얹어 눌러주고<br />이제 뚜껑 덮어줄 겁니다~~~^.^<br /><br /><br />3~4일 후에 다시 물 따라내고<br />소스 끓이고 식혀 부어줄거예요<br />이때도 꼭 막걸리 앙금 다시 <br />부어줄거고요~~~ ㅎ ㅎ<br /><br />익을수록 맛있는 참외 장아찌가<br />머잖아 완성되겠지요 ???<br /><br /><br /></p>
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카페 게시글
맛깔나는 요리
참외 장아찌 만들기
꽃섬지기
추천 0
조회 2,306
19.08.23 21:07
댓글 18
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첫댓글 저도 타카페에서 파란참외 나눔받기로 되어 있어
검색했었는데
저보다 일찍 만드셨네요
장대비 연일 온 후로
급격하게 맞도 수세도 시들해요^ ^,,
전 벌써 만들었는데요~~^^
역시 부지런하셔요~~~👍👍👍
다 물러서 건진게 없어요
씨앗만 조금 건졌네요
에고 그정도인가요 ?ㅠ
@꽃섬지기 시푸런거 따오긴 했는데 고추 하느라 또 방치상태에요
참외장아찌 먹어보진 않았는데
맛있을 것 같아요
제 참외는 이제 열리니 맛있어야 하는뎅
울외 장아찌도 담가보고팠는데
이제 늦었어요 ^ ^;;
우와 맛나겠어요
꽃섬님은 팔방미인 인정합니다
하늘꽃님은 더 팔망이인이시잖아요 꽃꽂이도 잘하시구요~~~👍👍👍
@꽃섬지기 난 1가지만요 ㅎ
와~~
정말 맛있어요.
레시피 저장해야지~
감사합니다.
저보다 맛나게
담그실 거예요 ^.~
참외 장아찌 레시피 끝내줍니다
참외를 구해야겠어요
동네 버리는
나뒹구는 참외들 찾아보세요 ㅎ ㅎ
젖갈을 넣으시네요
비리지는 않나요?
전 한번도 장아찌에 젖갈을
안넣어봐서요~~
큰술 한 스푼 정도인데
거의 맛은 안 느껴지고
대신 익을수록에 맛이 깊어져요^..^