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<DIV><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 닭근위1팩(500g). 소주1/3컵(데칠때). 양파1/2개. 청양고추5개. 마늘5개저민거(생략가능)<BR></STRONG></FONT><FONT color=#610334 size=2><STRONG>닭근위 양념: 다진마늘1T반. 대파1/2개 다진거. 참기름2T. 후추가루. 소금1/3T.굴소스1T반. 맛술1T. 깨1T.<BR></STRONG></FONT><FONT size=2>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 닭근위에 소금. 후추가루양념만 해도 맛있는데요..오늘은 굴소스를 조금 넣었습니다.<BR><BR></FONT>
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<DIV style="DISPLAY: inline" class=imageblock><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/120D324B4E55959D1A" width=655 height=503></DIV>
<P><BR><BR></FONT>1. 닭똥집은 냉장된 상태로 손질을 합니다. ( 냉동의 경우 미리 충분히 자연해동후 사용합니다)<BR> 특유의 냄새를 제거하기 위해 굵은소금 반줌정도 뿌려 빡빡 문질러 씻어줍니다.<BR> 그리고는 바로 밀가루 한줌정도 뿌려 빡빡 문질러 씻어줍니다. 씻은후 물기를 쭉 빼주세요.<BR>2. 끓는물에 소주1/3컵을 넣고 손질한 똥집을 넣은후 20초정도 살짝 데친후 바로 찬물에 씻어줍니다.<BR> 먹기좋게 4등분정도 썰어준후 볼에 담아<BR> <STRONG><FONT color=#610334>다진마늘1T반. 대파1/2개 다진거. 참기름2T. 후추가루. 소금1/3T.굴소스1T반. 맛술1T. 깨1T를<BR></FONT></STRONG> 넣어 30분~1시간정도 냉장고속에 재워줍니다. <BR><BR><BR></P>
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<DIV style="DISPLAY: inline" class=imageblock><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/19710D4C4E55965419" width=655 height=254></DIV>
<P><BR><BR>3. 30분이상 재운 똥집을 팬에 넣고 마늘5개 저민것을 함께 넣은후 센불에서 2분정도 볶다가<BR> 물기가 어느정도 사라지면 양파1/2개 썰은거. 청양고추5개 썰은것을 넣고 익을때까지 볶아주면 완성입니다.<BR> ==> 불은 처음부터 끝까지 센불을 유지해주세요.<BR> ==> 볶을때 간을 보셔서 기호에 맞게 추가하세요. 저는 후추가루는 넉넉히 넣었습니다.<BR><BR><BR></P>
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<DIV style="DISPLAY: inline" class=imageblock><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1453E74A4E5597151D" width=640 height=426></DIV>
<P><BR><BR><BR></P>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
쫄깃쫄깃 닭똥집 볶음
바둑이친구
추천 0
조회 432
11.08.26 10:25
댓글 7
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첫댓글 좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.
감사합니다...
좋은정보 감사합니다~~나도 한번 해먹어 보렴니다~~~`ㅎ
고운 걸음 해 주셔서 감사합니다... 8월 마지막 월요일 힘찬 하루 되세요*^^*
삭제된 댓글 입니다.
몰랐던 방법도 알게 되고 잘 아는 방법은 복습하고 이 시간이 참 좋습니다...감사합니다*^^*
신랑이 먹고 싶다고 했는데
냉동실에 넣어 둔 근위
실습해 보겠습니다. 감사합니다.
은근히 맛있는 요리예요 그쵸?
소주 한 잔 곁들여서 잘 먹곤 했는데
안 먹은지 오래 되었네요
오늘 저녁엔 해 먹어야 겠어요
현범님 맛있게 만들어 드세요~