<해운대> 변해버린 바로니브로이의 그릴학센

어제 남편 생일이였어요. 그래서 친구 부부랑 바로니브로이(해운대)갔었죠. 대구에서 내려온 친구 부부에게 바로니의 그릴학센을 입이 마르게 칭찬하면서 시켰죠. 종업원이 미리 알려주더군요. 전에는 썰어서 나왔는데 지금은 손님이 썰어 드셔야 한다구요. 뭐 맛있는거 먹는데 그정도는 괜찮다는 생각에 주문을 했죠. 좀 많이 기다렸습니다. 그릴학센 특성상 좀 오래 익혀야 된다는걸 아는지라 기다렸죠. 일단 모양부터 예전에 그릴학센이 아니었습니다. 독일식족발이라고 알고있는 그릴학센은 우리나라의 족발과 흡사한 모습으로 나오더군요. 푸짐은 해보였어요. 그 큰 족발을 포크와 칼로 이용해 썰어 설레는 맘으로 한입.... 그런데 입안 가득 퍼지는 돼지냄새와 퍽퍽한 육질... 정말 먹기 힘들더군요. 그리고 깊숙히 자르자 좌~악 흐르는 핏물.... 도저히 안되겠다 싶어 종업원을 불렀죠. 안익은것 같으니 익혀달라구요. 맘같아선 다른 안주로 바꾸고 싶었지만요. 또 그렇게 한참을 기다려서 나온 학센은 좀 정리가 되서 잘라서 나왔더군요. 그래도 그 족발에 아래부위는 그대로 나와서 한참 씨름하며 잘랐습니다. 정말 친구들에게 미안해 혼났어요. 친구 말이 시장에서 파는 족발사다 소스만 얹은것 같다더군요. 저도 같은 생각이구요. 예전에 그 맛있던 그릴학센은 이제 맛 보기 힘들것 같습니다. 계산하는 동안 제가 큰맘먹고 아가씨에게 물어봤죠. 예전에 그릴학센은 냄새도 않나고 썰어서 나왔는데 주방장님이 바뀌셨냐구요. 그 아가씨 단 한마디로 제 말문을 막더군요. "그릴학센이 좀 바뀌었어요. 그리고 원래 그릴학센은 돼지 냄새가 나는건데요." 헉!! 다른 음식은 모르겠지만 오늘 저희가 먹은 그릴학센은 최악이었습니다. 이제 그곳에 않가게 될것 같습니다. 가시더도 절대 그릴학센은 주문하지 마세요.... 맛도 정성도 언제나 첨 처럼 한결같아야 하는데 아닌것 같네요.