더덕 수확시기(캐는시기)와 더덕캐기 방법

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:17">더덕 수확시기와 캐는 방법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:42">더덕은 뿌리채소로, 늦가을부터 이른 봄 사이에 수확하는 것이 일반적입니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:11">더덕 수확시기</h3><ul data-sourcepos="7:1-9:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:85"><strong>가을:</strong> 늦가을에 수확하면 뿌리에 영양분이 가장 많이 축적되어 있어 맛과 향이 좋습니다. 줄기가 시들고 잎이 마른 후에 수확하는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-9:0"><strong>봄:</strong> 이른 봄, 새싹이 나오기 전에 수확하는 것도 가능합니다. 봄에 수확한 더덕은 겨우내 저장된 영양분을 이용하여 싹을 틔우려고 준비하고 있기 때문에 봄철 별미로 인기가 좋습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="10:1-10:14"><strong>수확 시기의 기준:</strong></p><ul data-sourcepos="12:1-15:0"> <li data-sourcepos="12:1-12:30"><strong>줄기:</strong> 줄기가 황변하고 생육이 정지되었을 때</li> <li data-sourcepos="13:1-13:26"><strong>잎:</strong> 잎이 시들고 마르기 시작했을 때</li> <li data-sourcepos="14:1-15:0"><strong>뿌리:</strong> 뿌리가 충분히 자라고 단단해졌을 때</li> </ul><h3 data-sourcepos="16:1-16:12">더덕 캐는 방법</h3><ol data-sourcepos="18:1-24:0"> <li data-sourcepos="18:1-18:21"><strong>준비물:</strong> 호미, 삽, 장갑</li> <li data-sourcepos="19:1-19:42"><strong>위치 확인:</strong> 더덕 잎이나 줄기를 따라 뿌리의 위치를 파악합니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:48"><strong>조심스럽게 파기:</strong> 뿌리가 상하지 않도록 주의하며 흙을 조심스럽게 파냅니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:42"><strong>뿌리 분리:</strong> 뿌리 주변의 흙을 털어내고 다른 뿌리와 분리합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:28"><strong>세척:</strong> 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.</li> <li data-sourcepos="23:1-24:0"><strong>보관:</strong> 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하거나, 필요에 따라 바로 요리하여 먹습니다.</li> </ol><p data-sourcepos="25:1-25:9"><strong>주의사항:</strong></p><ul data-sourcepos="27:1-30:0"> <li data-sourcepos="27:1-27:54"><strong>뿌리 손상 주의:</strong> 더덕 뿌리는 상처가 나면 금방 변색되므로 조심스럽게 다루어야 합니다.</li> <li data-sourcepos="28:1-28:49"><strong>독초 주의:</strong> 야생 더덕을 채취할 때는 독초와 혼동하지 않도록 주의해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="29:1-30:0"><strong>재배 시기:</strong> 재배한 더덕의 경우, 씨를 뿌린 후 2~3년이 지나면 수확이 가능합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="31:1-31:11"><strong>더덕 활용법:</strong></p><ul data-sourcepos="33:1-38:0"> <li data-sourcepos="33:1-33:53"><strong>생으로 먹기:</strong> 껍질을 벗겨 양념장에 버무려 먹거나, 채 썰어 샐러드에 넣어 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-34:29"><strong>볶음:</strong> 고기나 채소와 함께 볶아 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-35:22"><strong>무침:</strong> 나물로 무쳐 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:24"><strong>장아찌:</strong> 장아찌를 담가 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-38:0"><strong>차:</strong> 더덕차를 끓여 마십니다.</li> </ul><p data-sourcepos="39:1-39:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="41:1-43:0"> <li data-sourcepos="41:1-41:49">더덕은 쌉쌀한 맛이 강하므로 물에 담가 우려낸 후 요리하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="42:1-43:0">더덕 껍질에는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있으므로 껍질째 요리하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="44:1-44:40"><strong>주의:</strong> 임산부나 알레르기가 있는 사람은 주의하여 섭취해야 합니다.</p><p data-sourcepos="46:1-46:26">더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <xbody> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> </div> </xbody> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:17">더덕 수확시기와 캐는 방법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:42">더덕은 뿌리채소로, 늦가을부터 이른 봄 사이에 수확하는 것이 일반적입니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:11">더덕 수확시기</h3><ul data-sourcepos="7:1-9:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:85"><strong>가을:</strong> 늦가을에 수확하면 뿌리에 영양분이 가장 많이 축적되어 있어 맛과 향이 좋습니다. 줄기가 시들고 잎이 마른 후에 수확하는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-9:0"><strong>봄:</strong> 이른 봄, 새싹이 나오기 전에 수확하는 것도 가능합니다. 봄에 수확한 더덕은 겨우내 저장된 영양분을 이용하여 싹을 틔우려고 준비하고 있기 때문에 봄철 별미로 인기가 좋습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="10:1-10:14"><strong>수확 시기의 기준:</strong></p><ul data-sourcepos="12:1-15:0"> <li data-sourcepos="12:1-12:30"><strong>줄기:</strong> 줄기가 황변하고 생육이 정지되었을 때</li> <li data-sourcepos="13:1-13:26"><strong>잎:</strong> 잎이 시들고 마르기 시작했을 때</li> <li data-sourcepos="14:1-15:0"><strong>뿌리:</strong> 뿌리가 충분히 자라고 단단해졌을 때</li> </ul><h3 data-sourcepos="16:1-16:12">더덕 캐는 방법</h3><ol data-sourcepos="18:1-24:0"> <li data-sourcepos="18:1-18:21"><strong>준비물:</strong> 호미, 삽, 장갑</li> <li data-sourcepos="19:1-19:42"><strong>위치 확인:</strong> 더덕 잎이나 줄기를 따라 뿌리의 위치를 파악합니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:48"><strong>조심스럽게 파기:</strong> 뿌리가 상하지 않도록 주의하며 흙을 조심스럽게 파냅니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:42"><strong>뿌리 분리:</strong> 뿌리 주변의 흙을 털어내고 다른 뿌리와 분리합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:28"><strong>세척:</strong> 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.</li> <li data-sourcepos="23:1-24:0"><strong>보관:</strong> 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하거나, 필요에 따라 바로 요리하여 먹습니다.</li> </ol><p data-sourcepos="25:1-25:9"><strong>주의사항:</strong></p><ul data-sourcepos="27:1-30:0"> <li data-sourcepos="27:1-27:54"><strong>뿌리 손상 주의:</strong> 더덕 뿌리는 상처가 나면 금방 변색되므로 조심스럽게 다루어야 합니다.</li> <li data-sourcepos="28:1-28:49"><strong>독초 주의:</strong> 야생 더덕을 채취할 때는 독초와 혼동하지 않도록 주의해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="29:1-30:0"><strong>재배 시기:</strong> 재배한 더덕의 경우, 씨를 뿌린 후 2~3년이 지나면 수확이 가능합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="31:1-31:11"><strong>더덕 활용법:</strong></p><ul data-sourcepos="33:1-38:0"> <li data-sourcepos="33:1-33:53"><strong>생으로 먹기:</strong> 껍질을 벗겨 양념장에 버무려 먹거나, 채 썰어 샐러드에 넣어 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-34:29"><strong>볶음:</strong> 고기나 채소와 함께 볶아 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-35:22"><strong>무침:</strong> 나물로 무쳐 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:24"><strong>장아찌:</strong> 장아찌를 담가 먹습니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-38:0"><strong>차:</strong> 더덕차를 끓여 마십니다.</li> </ul><p data-sourcepos="39:1-39:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="41:1-43:0"> <li data-sourcepos="41:1-41:49">더덕은 쌉쌀한 맛이 강하므로 물에 담가 우려낸 후 요리하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="42:1-43:0">더덕 껍질에는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있으므로 껍질째 요리하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="44:1-44:40"><strong>주의:</strong> 임산부나 알레르기가 있는 사람은 주의하여 섭취해야 합니다.</p><p data-sourcepos="46:1-46:26">더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</p></div> </div></div>