재첩국 끓이기
1. 재첩은 깨끗이 씻어 2kg 기준 굵은소금 1술 넣고 검은 비닐로 덮어 2~3시간 해감시켜줍니다.2. 깨끗이 씻은 다음 물 5~6리터를 붓고 끓기 시작하면 한쪽 방향으로 2~3분정도 저어가며 끓여냅니다.이때 올라오는 하얀 거품은 다 걷어냅니다.(한쪽으로 저어주면 껍데기랑 알맹이가 잘 분리됩니다)3. 부추 썰어 함께 담아냅니다.
(소금 간 따로 하지 않아도 간간해서 먹기 딱입니다)
첫댓글 시원하겄네요. 행복한날 되세요
맛있지요..ㅎㅎ
첫댓글 시원하겄네요. 행복한날 되세요
맛있지요..ㅎㅎ