여름철 보양식, 녹두 삼계탕 끓이는 법!
무더운 여름, 건강을 위한 특별한 한 끼! 녹두 삼계탕은 닭의 따뜻한 기운과 녹두의 해독 작용이 더해져 더위에 지친 몸을 보호하고 기력을 회복시켜주는 최고의 보양식입니다.
재료 준비
- 닭: 신선한 닭 1마리 (중닭 추천)
- 녹두: 1컵 (30분 정도 불려주세요)
- 찹쌀: 1/2컵 (30분 정도 불려주세요)
- 대추: 5~7개
- 마늘: 10~15개
- 인삼: 1뿌리 (선택)
- 소금: 약간
만드는 법
- 닭 손질: 닭을 깨끗하게 씻고, 내장을 제거한 후 찹쌀, 녹두, 대추, 마늘, 인삼을 넣어주세요. 닭다리로 입구를 묶어주면 국물이 새지 않아요.
- 끓이기: 냄비에 닭을 넣고 충분한 물을 부은 후 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 40분~1시간 정도 푹 끓여주세요.
- 간 맞추기: 소금으로 간을 맞춰주세요. 녹두의 구수한 향과 닭의 풍미가 어우러져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 마무리: 그릇에 담아 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
녹두 삼계탕의 효능
- 녹두: 해독 작용이 뛰어나 여름철 더위로 인한 갈증 해소에 효과적이며, 피부 미용에도 좋습니다.
- 닭: 허약한 체질을 보강하고 기력을 회복시켜주는 효과가 있습니다.
- 찹쌀: 소화를 돕고 위장을 따뜻하게 해줍니다.
팁
- 닭을 끓이기 전에 밀가루로 문질러 헹궈주면 잡내를 제거할 수 있습니다.
- 압력솥을 사용하면 더욱 빠르고 간편하게 조리할 수 있습니다.
- 녹두를 미리 삶아서 넣으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
지금 바로 녹두 삼계탕을 만들어 더운 여름을 건강하게 보내세요!
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**[Image of 녹두 삼두