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<P style="TEXT-ALIGN: center">요리재료:청양고추 2줌. 건 꼴뚜기 1줌. 멸치 1줌. 맛소금 1작은술. 물 1/3컵. 포도씨유 1큰술. 들기름 1큰술. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">진간장 1큰술 반. 다진마늘 1작은술. 올리고당 1큰술. 후추 조금. 깨 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">청양고추는 깨끗히 씻은후에 꼭지를 따내고 2~3cm 정도</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">칼집을 깊숙히 넣어줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">건 꼴뚜기 1줌은 물에 30분정도 불린후에 물기를 빼주세요..</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">멸치 참 맛있어 보이죠?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">짠맛보다는 고소하고 달큰한 맛이 도는게.. 그냥 볶아내도 참 맛있더라고요..</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">멸치도 1줌 준비해 주세요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">달궈진 후라이팬에 청양고추와 맛소금 1작은술. 물 1/3컵을 넣고 센불에서 끓이듯 졸여줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">꽈리고추에 비해 청양고추는 갓이 두꺼워 익히는게 시간이 좀 걸립니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">가끔씩 스푼으로 뒤적걸이며..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">고추를 무르도록 익혀줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">고추가 익기도 전에 물이 졸아들면 조금 더 넣어주세요~..</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">고추가 무르고 나니 그안에서 제법 씨들이 많이 나와요..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">접시에 살짝 고추를 덜어낸후 후라이팬에 남은 고추씨를 덜어내 주세요...</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">후라이팬에 포도씨유 1큰술. 들기름 1큰술을 넣고 꼴뚜기를 볶아주세요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">들기름을 처음부터 넣고 볶아야 더욱 고소한듯 하더라고요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">꼴뚜기가 살짝 볶아지면 멸치를 넣고 볶아주세요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">멸치를 볶다가 볶아놓은 청양고추 넣으시고 뒤적인 후에</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">진간장 1큰술 반. 다진마늘 1작은술. 올리고당 1큰술. 후추 조금을 넣고 볶아줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">고춧가루를 1작은술~ 1큰술 정도 넣어 볶아내도 색이 이쁜것 같아요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">마무리는 깨를 조금 넣어주시면 되고요..</P>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
맵지만 맛있는 청양고추 볶음
바둑이친구
추천 1
조회 518
11.09.15 09:26
댓글 18
다음검색
첫댓글 앙~맛 있겠다~~^^*
ㅎㅎㅎ 맛있게 드세요~~~
이런 요리법도 참 별미겠어요 따라 해봐야겠어요 ㅎㅎ 감사합니다
꼴뚜기나 멸치 따로 볶아도 맛있지만 요렇게 섞어서 맵게해도 맛있어요~~~
맛있겠네요..해봐야지 ㅎㅎ
맛있게 해 보시와요*^^*
넘 맛있게 보이네요
맛있어요~
고추를 볶지 않고 물과 소금을 넣어 끓여주네요 다시 꼴뚜기랑 볶아주면..
저도 함 해볼께요
고마워요 과수원길님...이렇게 찾아주시고 챙겨주시니 행복합니다...
어디에 머물든간에 그곳에 내가 필요하고 나 또한 그곳이 좋으면 보람되고 행복하리란 생각이 드네요
삶의방 못지않게 활동을 하시니 저가 기분이 좋구요 항상 행복하소서...
와~ 새로운 한 주를 시작하는 월요일 힘차게 시작할 수 있게 좋은 말씀 해 주셔서 감사합니다...삶방은 친정이기도하고 애착이 많이 가는 방이예요 개인적으로...과수원길님을 알게 되서 행복하답니다...
넘...먹음직 스럽게 보이네요...
눈요기도 실컷 하구요...살포시 안아 들구 갑니당..
고운 주말 밤..되시어요~
안녕하세요? 은빈 장인하님!
고운 걸음 해 주셔서 감사합니다
고맙습니다.
저는 나이만 먹고 처녀시절부터 지금까지 직장을 다녀 반찬을 잘 못하는데
이렇게 나와있는것을 보고 잘 배우고 갑니다. ^^
친정어머니님 닉이 푸근합니다
돌아가신 친정엄마 생각 나네요
반찬 만드는데 많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다
감사합니다.
맛 있게 먹고 갑니다.
저두 감사합니다...이렇게 맛있게 잡숴주시니 얼마나 기분이 좋은지 몰라요~~~