얼큰 버섯 만두전골 레시피
재료 (2인분 기준):
- 냉동만두: 10개
- 버섯 종류별 (느타리, 새송이, 표고 등): 200g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
- 육수: 800ml (멸치 다시마 육수 또는 사골 육수)
- 좋아하는 채소 (청경채, 숙주 등): 적당량
만드는 법:
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준비:
- 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.
- 청양고추는 송송 썰어 준비한다.
- 육수를 냄비에 붓고 끓인다.
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양념 만들기:
- 끓는 육수에 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술을 넣고 잘 섞어준다.
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재료 넣기:
- 끓는 육수에 준비한 버섯, 양파, 대파를 넣고 끓인다.
- 어느 정도 끓으면 냉동만두를 넣고 함께 끓인다.
- 만두가 익고 국물이 졸아들면 청양고추를 넣어 얼큰함을 더한다.
- 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춘다.
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마무리:
- 좋아하는 채소를 넣어 함께 끓여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다.
팁:
- 육수는 멸치 다시마 육수나 사골 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루 양을 늘려도 좋다.
- 다양한 종류의 버섯을 넣어 먹으면 식감과 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있다.
- 냉동만두 대신 직접 만든 손만두를 사용해도 좋다.
얼큰 버섯 만두전골은 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 해결할 수 있는 메뉴입니다. 추운 날씨에 뜨끈한 국물과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
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- 다른 종류의 만두를 사용할 수 있을까요?
- 육수 대신 물을 사용해도 될까요?
- 더욱 얼큰하게 만들고 싶어요. 어떻게 하면 될까요?
- 채식주의자도 먹을 수 있는 버섯 만두전골 레시피가 있을까요?