시원하고 부드러운 여름 별미, 비시스와즈 만들기
비시스와즈는 프랑스에서 유래된 차가운 감자 크림 수프입니다. 뜨거운 여름날 시원하게 즐길 수 있는 별미로, 부드러운 감자의 풍미와 고소한 크림의 조화가 일품이죠.
비시스와즈 만들기
재료
- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 대파 흰 부분 1/2대
- 닭육수 4컵
- 우유 1컵
- 생크림 1/2컵
- 버터 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 다진 차이브 약간 (생략 가능)
만드는 법
- 준비: 감자, 양파, 대파는 큼직하게 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 버터를 녹이고, 양파와 대파를 볶아 향을 내줍니다.
- 끓이기: 감자와 닭육수를 넣고 20분 정도 끓여 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 블렌딩: 믹서기에 끓인 재료를 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
- 마무리: 갈은 재료를 체에 걸러 곱게 만들어주고, 우유와 생크림을 넣어 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 차게 식혀줍니다.
- 플레이팅: 그릇에 담고 다진 차이브를 뿌려 장식하면 완성입니다.
비시스와즈, 어떻게 즐길까요?
- 차게: 시원하게 즐기는 것이 일반적이지만, 따뜻하게 데워 먹어도 맛있습니다.
- 곁들임: 크루통이나 베이컨 비트를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 다양한 변형: 치즈, 파슬리, 딜 등 다양한 재료를 추가하여 자신만의 비시스와즈를 만들어 보세요.
비시스와즈의 효능
감자는 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움을 주고, 비타민 C는 피부 건강에 좋습니다. 우유와 생크림은 칼슘을 보충해주어 뼈 건강에도 좋습니다.
시원하고 부드러운 비시스와즈로 더위를 날려보세요!
Tip: 믹서기 대신 핸드블렌더를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
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주의: 은 검색 엔진에서 '비시스와즈'를 검색하여 다양한 을 참고하여 제작되었습니다.
참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.