돼지갈비찜 만들기 맛깔난 양념 레시피

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b8YD" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c912097829="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:28">돼지갈비찜 레시피: 꿀팁으로 더욱 맛있게!</h2>** 든든하고 푸짐한 한 끼, 돼지갈비찜!**‍ 백종원 선생님의 황금 비법까지 더한 꿀팁 레시피를 소개합니다.** 재료**<ul data-sourcepos="9:1-29:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:10">돼지갈비 2kg</li> <li data-sourcepos="10:1-10:7">양파 1개</li> <li data-sourcepos="11:1-11:7">대파 2대</li> <li data-sourcepos="12:1-12:8">마늘 10쪽</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">생강 10g</li> <li data-sourcepos="14:1-14:6">무 2개</li> <li data-sourcepos="15:1-15:7">당근 2개</li> <li data-sourcepos="16:1-16:7">감자 2개</li> <li data-sourcepos="17:1-17:9">청양고추 2개</li> <li data-sourcepos="18:1-18:11">표고버섯 200g</li> <li data-sourcepos="19:1-19:9">참기름 2큰술</li> <li data-sourcepos="20:1-20:9">소주 1/2컵</li> <li data-sourcepos="21:1-21:9">월계수잎 2장</li> <li data-sourcepos="22:1-22:7">후추 약간</li> <li data-sourcepos="23:1-23:9">간장 1.5컵</li> <li data-sourcepos="24:1-24:9">맛술 1/2컵</li> <li data-sourcepos="25:1-25:9">설탕 1/2컵</li> <li data-sourcepos="26:1-26:8">물엿 3큰술</li> <li data-sourcepos="27:1-27:11">다진 마늘 1큰술</li> <li data-sourcepos="28:1-29:0">생강가루 1/2작은술</li> </ul>** 만드는 법**<ol data-sourcepos="32:1-43:0"> <li data-sourcepos="32:1-33:0"> 핏물 제거하기: 돼지갈비를 흐르는 물에 씻고, 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 핏물을 제거하면 돼지갈비찜의 누린 냄새를 없앨 수 있습니다. </li> <li data-sourcepos="34:1-35:0"> 양념 만들기: 양파, 대파, 마늘, 생강을 갈아 양념장을 만듭니다. 믹서기가 없으면 칼로 잘게 다져도 됩니다. </li> <li data-sourcepos="36:1-37:0"> 고기 양념하기: 돼지갈비에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 골고루 버무립니다. 양념이 고기에 골고루 밴 후 30분 이상 재워둡니다. </li> <li data-sourcepos="38:1-39:0"> 끓이기: 냄비에 참기름을 두르고 돼지갈비를 넣고 볶습니다. 고기가 살짝 익으면 물, 소주, 월계수잎을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 30분 정도 푹 끓입니다. </li> <li data-sourcepos="40:1-41:0"> 야채 넣기: 무, 당근, 감자를 큼직하게 썰어 넣고 20분 정도 더 끓입니다. </li> <li data-sourcepos="42:1-43:0"> 마무리: 청양고추, 표고버섯, 대파를 넣고 5분 더 끓여줍니다. 국물이 졸아들면 완성입니다. </li> </ol>✅ 꿀팁<ul data-sourcepos="46:1-51:0"> <li data-sourcepos="46:1-46:75">핏물 제거하기: 돼지갈비를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 꼼꼼하게 제거하면 누린 냄새 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="47:1-47:62">양념 재우기: 양념을 30분 이상 재워두면 고기에 양념이 골고루 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-48:66">약불로 푹 끓이기: 약불로 1시간 30분 이상 푹 끓이면 고기가 부드럽게 익고 국물도 진하게 끓어あがります.</li> <li data-sourcepos="49:1-49:46">야채: 무, 당근, 감자 외에 취향에 따라 다른 야채를 넣어도 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="50:1-51:0">쫄깃한 표고버섯: 표고버섯은 익기 직전에 넣으면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.</li> </ul>** 밥도둑 돼지갈비찜 완성!**** 든든한 한 끼 식사로도, 특별한 날 음식으로도 어울리는 돼지갈비찜**을 백종원 선생님의 꿀팁으로 더욱 맛있게 만들어보세요. 밥도둑 돼지갈비찜 한 뚝배기와 함께 따끈한 백미饭을 챙겨 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.** 참고 사항**<ul data-sourcepos="58:1-59:17"> <li data-sourcepos="58:1-58:35">레시피의 양은 2kg의 돼지갈비를 기준으로 작성되었습니다.</li> <li data-sourcepos="59:1-59:17">고기의 양이나 개인 취향에</li> </ul></div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b8YD" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c912097829="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:28">돼지갈비찜 레시피: 꿀팁으로 더욱 맛있게!</h2>** 든든하고 푸짐한 한 끼, 돼지갈비찜!**‍ 백종원 선생님의 황금 비법까지 더한 꿀팁 레시피를 소개합니다.** 재료**<ul data-sourcepos="9:1-29:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:10">돼지갈비 2kg</li> <li data-sourcepos="10:1-10:7">양파 1개</li> <li data-sourcepos="11:1-11:7">대파 2대</li> <li data-sourcepos="12:1-12:8">마늘 10쪽</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">생강 10g</li> <li data-sourcepos="14:1-14:6">무 2개</li> <li data-sourcepos="15:1-15:7">당근 2개</li> <li data-sourcepos="16:1-16:7">감자 2개</li> <li data-sourcepos="17:1-17:9">청양고추 2개</li> <li data-sourcepos="18:1-18:11">표고버섯 200g</li> <li data-sourcepos="19:1-19:9">참기름 2큰술</li> <li data-sourcepos="20:1-20:9">소주 1/2컵</li> <li data-sourcepos="21:1-21:9">월계수잎 2장</li> <li data-sourcepos="22:1-22:7">후추 약간</li> <li data-sourcepos="23:1-23:9">간장 1.5컵</li> <li data-sourcepos="24:1-24:9">맛술 1/2컵</li> <li data-sourcepos="25:1-25:9">설탕 1/2컵</li> <li data-sourcepos="26:1-26:8">물엿 3큰술</li> <li data-sourcepos="27:1-27:11">다진 마늘 1큰술</li> <li data-sourcepos="28:1-29:0">생강가루 1/2작은술</li> </ul>** 만드는 법**<ol data-sourcepos="32:1-43:0"> <li data-sourcepos="32:1-33:0"> 핏물 제거하기: 돼지갈비를 흐르는 물에 씻고, 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 핏물을 제거하면 돼지갈비찜의 누린 냄새를 없앨 수 있습니다. </li> <li data-sourcepos="34:1-35:0"> 양념 만들기: 양파, 대파, 마늘, 생강을 갈아 양념장을 만듭니다. 믹서기가 없으면 칼로 잘게 다져도 됩니다. </li> <li data-sourcepos="36:1-37:0"> 고기 양념하기: 돼지갈비에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 골고루 버무립니다. 양념이 고기에 골고루 밴 후 30분 이상 재워둡니다. </li> <li data-sourcepos="38:1-39:0"> 끓이기: 냄비에 참기름을 두르고 돼지갈비를 넣고 볶습니다. 고기가 살짝 익으면 물, 소주, 월계수잎을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 30분 정도 푹 끓입니다. </li> <li data-sourcepos="40:1-41:0"> 야채 넣기: 무, 당근, 감자를 큼직하게 썰어 넣고 20분 정도 더 끓입니다. </li> <li data-sourcepos="42:1-43:0"> 마무리: 청양고추, 표고버섯, 대파를 넣고 5분 더 끓여줍니다. 국물이 졸아들면 완성입니다. </li> </ol>✅ 꿀팁<ul data-sourcepos="46:1-51:0"> <li data-sourcepos="46:1-46:75">핏물 제거하기: 돼지갈비를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 꼼꼼하게 제거하면 누린 냄새 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="47:1-47:62">양념 재우기: 양념을 30분 이상 재워두면 고기에 양념이 골고루 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-48:66">약불로 푹 끓이기: 약불로 1시간 30분 이상 푹 끓이면 고기가 부드럽게 익고 국물도 진하게 끓어あがります.</li> <li data-sourcepos="49:1-49:46">야채: 무, 당근, 감자 외에 취향에 따라 다른 야채를 넣어도 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="50:1-51:0">쫄깃한 표고버섯: 표고버섯은 익기 직전에 넣으면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.</li> </ul>** 밥도둑 돼지갈비찜 완성!**** 든든한 한 끼 식사로도, 특별한 날 음식으로도 어울리는 돼지갈비찜**을 백종원 선생님의 꿀팁으로 더욱 맛있게 만들어보세요. 밥도둑 돼지갈비찜 한 뚝배기와 함께 따끈한 백미饭을 챙겨 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.** 참고 사항**<ul data-sourcepos="58:1-59:17"> <li data-sourcepos="58:1-58:35">레시피의 양은 2kg의 돼지갈비를 기준으로 작성되었습니다.</li> <li data-sourcepos="59:1-59:17">고기의 양이나 개인 취향에</li> </ul></div> </div></div>