감자조림 만드는 법 부서지지 않는 쫀득한 간장감자 조림 매운 감자요리.

[박귀화]

부서지지 않고 쫀득한 간장 감자조림 레시피 (매콤 버전)

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쫀득한 감자조림

매콤한 감칠맛이 일품인 쫀득한 간장 감자조림! 밥도둑이 따로 없죠. 부서지지 않고 쫀득한 식감을 살리는 비법과 함께, 더욱 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.

재료

• 감자 4개 (475g, 손질 후)
• 양파 1/2개 (135g)
• 청양고추 3개
• 홍고추 1개
• 대파 1/2개 (30g)
• 양조간장 1스푼 (10g)
• 국간장 3스푼 (31g)
• 들기름 2스푼 (14g)
• 다진 마늘 1/2스푼 (12g)
• 물 180ml
• 고춧가루 2스푼 (15g)
• 통깨 1/2스푼 (3g)

만드 ¹ 는 법

1. 감자 준비: 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 물에 10분 정도 담가 전분을 빼줍니다. 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
2. 채소 준비: 양파, 청양고추, 홍고추, 대파는 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 감자를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 감자가 살짝 노릇해지면 양파와 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 양념: 볶아진 감자 위에 양조간장, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 물 180ml를 부어준 후 뚜껑을 덮고 중약불에서 15분 정도 조려줍니다.
5. 마무리: 국물이 거의 졸아들면 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다. 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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감자조림 조리 과정

팁

• 감자 삶기: 감자를 삶아서 조리하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 양념 가감: 매운 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려주세요.
• 채소 추가: 양파 외에 다른 채소(가지, 애호박 등)를 함께 조리하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

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완성된 감자조림

따끈따끈한 밥에 쫀득한 감자조림 한 숟갈! 매콤한 감칠맛이 입안 가득 퍼져 행복한 한 끼를 선사해줄 거예요.

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추가 요청 시:

• 어떤 을 추가하면 좋을까요? (예: 감자 썰기, 양념 버무리기, 완성된 요리 등)
• 특정 부분을 더 자세히 보여주는 이 필요한가요?

참고: 은 레시피 이해를 돕기 위한 보조 자료이며, 실제 요리 과정은 레시피 설명을 참고해주세요.

 

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