자연식 연구가 김옥경

[까치]

저 : 김옥경

직장암에 걸린 남편의 병 치료를 위해 자연식 요리를 시작한 후, 남편이 암을 극복하는 데

결정적인 공헌을 했다. 13년 동안 오로지 맛좋고 영양높은 자연식으로 병을 예방하고 암을 치료하는 자연식

요리 연구가로 활동하고 있다. 화학조미료를 전혀 쓰지 않고도 시각과 미각의 효과를 최대한 살린

그녀의 자연식 요리는 현재 다양한 방송매체를 통해 잘 알려져 있다.

남편과 함께 '자연생활의 집 9박 10일 자연식 체험 프로그램'을 운영하고 있으며,

많은 사람들에게 맛있는 자연식을 선보이며 전파하는 데 여념이 없다.

각종 요리 강습에 강사로 나서고, 방송에도 간간히 얼굴을 비추고 있다.

보다 더 많은 사람들이 자연식을 접하게 되었으면 한다. 아픈 이들은 물론 온 가정에서 모든 주부들이 손쉽게 자연식을 요리할 수 있게끔 신경을 쓴 책이다. 이 한 권의 책 속에서 건강의 소중함을 찾아가는 지혜를 배우기 바란다.

목차

1. 식탁 혁명, 자연식 밥상 차리기

cooking1 눈과 혀를 깨어나게 하는 자연식 양념 소스
고추장 약고추장 초고추장 야채국물 쌈장 양념간장 마요네즈 냉면소스 치자소스

cooking2 속이 편안해지는 자연식 죽
현미죽 야채죽 호박죽 오트밀죽 녹두죽 들깨죽 느타리버섯죽 잣죽

cooking3 새콤 달콤 자연식 샐러드
양파샐러드 과일샐러드 곤약샐러드 감자샐러드 삼색야채샐러드 양상추샐러드 베지버거샐러드 단호박샐러드

cooking4 싱싱 생생 자연식 무침
오이양파무침 두부톳나물무침 무생채무침 풋고추쌈장무침 파래무침 도토리묵무침 실파김무침 우묵가사리무침

cooking5 기름이 쫘악 빠진 자연식 전
감자고구마찹쌀전 팽이버섯전 늙은 호박전 두부완자전 두부전 느타리버섯전

cooking6 영양높은 밑반찬 자연식 조림
우엉조림 연근조림 버섯기둥장조림 땅콩조림 검정콩조림 두부조림 무조림

cooking7 노릿노릿 자연식 구이
새송이버섯 양념소금구이 노란고구마 오븐구이 새송이버섯 양념불고기구이 더덕 고추장구이

cooking8 쫄깃쫄깃 자연식 밀고기
쫄깃쫄깃 밀고기 만들기 불고기맛 밀고기 소갈비찜맛 밀고기 밀고기 수육 닭고기맛 밀고기 꼬지 밀고기 김치말이 장어맛 밀고기 닭강정맛 밀고기

cooking9 지글보글 지글보글 자연식 찌개
김치찌개 순두부찌개 버섯전골 감자탕찌개 된장찌개 무청찌개

cooking10 들들볶은 자연식 볶음
애호박볶음 감자채볶음 브로콜리볶음 느타리버섯볶음

cooking11 아삭아삭 사각사각 자연식 김치
배추김치 깍두기 총각김치 동치미 얼갈이배추물김치 나박김치 상추겉절이 밭미나리겉절이

깻잎겉절이 알타리무김치

cooking12 고슬고슬 자연식 밥
유 부초밥 야채두부덮밥 돌솥비빔밥

cooking13 후룩 후루룩 자연식 국
미역국 김국 콩햄 추어탕 육개장

cooking14 든든한 건강식 자연식 면
메밀국수 통밀물국수 비빔냉면 통밀국수 스파게티 자장면 잡채 쟁반국수 통밀수제비

cooking15 파릇파릇 자연식 봄나물
두릅초무침 취나물 동초겉절이 냉이무침 돌나물생채 달래생채 깻잎무침 풋마늘무침

cooking16 푸짐한 영양만점 자연식 특별 요리
콩두유 표고탕수 감자탕수 한지쌈말이 구절판 찹쌀부꾸미 통밀모닝빵버거 부추만두 감자크로켓 모듬회

통밀국수강정

2. 경의로운 의학혁명, 이것이 바로 자연식이다